只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的圣诞双莓慕斯蛋糕，相信你能从本文中找到需要的内容。
虽然是西方节日但是已经被我们完全接受，
所以为了这个节日也稍作准备，
最重要的是这次试用了学厨的堡尔美克的模具，
让原本需要花大量时间制作的蛋糕变的轻而易举。
用草莓和树莓两款红颜的水果来点缀。
更能增加节日的气氛，放我们一起唱起
MerryChristmas!!!
圣诞双莓慕斯蛋糕一颗能吃的圣诞树
准备材料（制作三个杯子蛋糕的量）
鸡蛋2个、低筋面粉45G、绵白糖50G、油30G、可可粉10G、淡奶油150G、绵白糖30G、树莓果酱20G、吉丁片5G、草莓3颗
圣诞双莓慕斯蛋糕的做法
1、鸡蛋中加入50G绵白糖
2、用电动打蛋器高速打发至蛋糊膨胀且能保持明显纹路
3、筛入低粉和可可粉搅拌至没有干粉
4、加入油，使其与面糊完全混合均匀
5、倒入模具中，用力震荡几下将其气泡震出
6、烤箱预热160度，烘烤20分钟
7、待冷却后脱模
8、吉丁片用冷水浸泡备用
9、淡奶油用电动打蛋器打发至6分左右
10、打发过的淡奶油取一半放入树莓果酱打发均匀
11、将泡软的吉丁片隔水融化倒入加入树莓果酱的淡奶油内搅拌均匀
12、将树莓慕斯填入可可蛋糕内铺平放入冰箱冷藏
13、另一半淡奶油加入30G绵白糖打发至奶油保持纹路
14、将冷藏好的慕斯蛋糕取出，草莓底部挤一点淡奶油固定在蛋糕慕斯上
15、再在周边均匀的挤上淡奶油即可
烘焙小贴士
这款蛋糕使用的是海绵蛋糕的方子，所以用全蛋打发的时候一定要注意打发到膨胀且打蛋器滴下的蛋液不会马上消失即可。
如果没有模具的朋友可以用六连模烤完之后中间掏空也可以。
慕斯里因为加了果酱所以没有加绵白糖吃起来正好不会很甜。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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双莓芒果慕斯蛋糕
爪子慕斯圈起初就做过一次，觉得不好脱模，试过了也就放一边压箱底儿了。最近几个月就跟着魔一样，给家人做蛋糕用了好几次，突然发现它其实挺好脱模的，中间小刀轻轻划一圈，外圈吹风机热风吹，很容易就脱模下来了，就是填入中间部分的时候要有个支撑点，奶油酱本身比较重，不支撑容易变形，我想如果倒入的意式蛋白的慕斯应该不会有这个问题。这慕斯圈很太适合做多口味的蛋糕，两种口味或是多种口味随意搭配，这次用的是草莓、树莓和芒果，夏天冷冻储存了一些果泥，现在都派上用场了，但我一直遗憾着没做过抹茶口味，打算下次再试下~
双莓芒果慕斯蛋糕
芒果巴伐露材料：
牛奶50ml、淡奶油40ml、蛋黄20克、细砂糖20克、香草精1/2小勺、吉利丁片8克、打发的淡奶油120克、芒果果泥195克
双莓巴伐露材料：
牛奶25ml、淡奶油25ml、蛋黄10克、细砂糖10克、树莓和草莓混合果泥90克、打发的淡奶油55克、吉利丁片3.5克
其他：全蛋海绵蛋糕一片、草莓果酱适量、芒果果丁适量
双莓芒果慕斯蛋糕的做法
1、用模具在海绵蛋糕上按压出形状，底下包裹一层锡纸放烤盘中备用。
2、内圈挤一圈草莓果酱（草莓果泥100克、细砂糖30克、柠檬汁少许混合煮至浓稠即可）
3、蛋黄加入20克糖混合搅打均匀，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，边倒边不停搅拌。
4、倒回锅中煮至稍沸后离火，过滤，即为英式奶油酱。
5、煮好的英式奶油酱加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解。过滤，降至室温。
6、淡奶油稍打发，倒入芒果果泥混合均匀。
7、再慢慢倒入奶油酱混合搅拌均匀。
8、倒入慕斯圈的外圈，冷藏。
9、相同方法制作双莓巴伐露的英式奶油酱。
10、同样与双莓果泥一起交替倒入打发的淡奶油中混合均匀。
11、慕斯圈脱模，中间摆放上切丁的芒果。挖出四个小肉垫儿。
12、倒入双莓巴伐露，冷藏凝固后脱模。
双色慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：六寸蛋糕2片，巧克力60g，草苺酱30g，淡奶油250g，
辅料：：吉利丁片15g，白糖30g，牛奶适量，
双色慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕片加入模具里
2.巧克力加入牛奶
3.下锅里隔水化开
4.淡奶油
5.加入白糖
6.然后化开的吉利丁片
7.打发的淡奶油
8.化好的巧克力
9.然后加入吉利丁水
10.搅拌均匀
11.然后加入一半的淡奶油
12.做好的
13.倒入模具里，然后就冰箱2个小时
14.余下的淡奶油
15.加入草苺果酱
16.吉利丁隔水化开
17.加入淡奶油里
18.然后把冻好的巧克力慕斯拿出来加入一片蛋糕
19.在加入草苺慕斯液
20.放冰箱冷藏四个小时
21.拿出来切块吃
小贴士：
做好的放冰箱，冷 藏，然后拿出来的时候吹风机吹一吹就可以脱模了
蔓越莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：威风蛋糕2片，淡奶油250g，糖粉40g，可可粉20g，
辅料：：朗姆酒10滴，吉利丁粉10g，巧克力150g，
蔓越莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.1.准备好所有材料；
2.2.淡奶油加糖打发，打发至5分就可以；
3.3.加入朗姆酒搅拌
4.4.吉利丁粉加温水融化，过筛加入淡奶油中；
5.5.将巧克力加入淡奶油中，搅拌均匀；
6.6.这里呢大家喜欢蔓越莓的话步奏可以换成----蔓越莓加热制作成糊装，加入淡奶油中搅拌的哦（根据个人口味啦！）第一步：将玫瑰粉加入温水中搅拌后入吉利丁粉搅拌；
7.6.这里呢大家喜欢蔓越莓的话步奏可以换成----蔓越莓加热制作成糊装，加入淡奶油中搅拌的哦（根据个人口味啦！）第一步：将玫瑰粉加入温水中搅拌后入吉利丁粉搅拌；
8.7.威风蛋糕切成2片8寸圆形的蛋糕胚；
9.8.倒入活动蛋糕模，下面垫一张蜡纸以便冷冻脱模，最下面放一层威风蛋糕，加入一层巧克力混合酱，然后在一层威风蛋糕片，在一层巧克力酱
10.9.如果这里大家是蔓越莓慕斯的话-----可以先把搅拌好的面糊倒入活动蛋糕模，下面垫一张蜡纸以便冷冻脱模，最下面放一层威风蛋糕，加入一层蔓越莓混合酱最后加上一层玫瑰粉冷冻
11.10.放入冰箱冰冻3小时，取出筛入可可粉和糖粉装饰；
小贴士：
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
双色慕斯
食材明细：
主料：：酷客蛋糕粉100克，鸡蛋40克，芒果泥130克，淡奶油170克，巧克力130克，
辅料：：牛奶30克，吉利丁片5克，
配料：：色拉油40克，清水20克，白砂糖30克，吉利丁片5克，
双色慕斯的做法步骤：
1.鸡蛋用小个的，一个正好。
2.色拉油、清水准备好。
3.打蛋器打散。
4.加入cook100蛋糕粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.倒入6寸圆形蛋糕模中。
7.烤箱预热，180度，烤20分钟即可。(图7-图9)
8.怎么样？成品挺诱人吧？
9.......
10.吉利丁片先用凉水浸泡。
11.用时事先控干水分。
12.芒果打成果泥。
13.淡奶油加入白砂糖打成6成发。
14.加入芒果泥，搅拌均匀。
15.浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
16.芒果慕斯馅就做好了。
17.将蛋糕切掉顶部尖出来的部分。
18.放置在蛋糕模里面。
19.将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。
20.巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发）。
21.加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖。
22.小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化，加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可。
23.芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔。
24.将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
25.取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模。
26.好了，因为露着蛋糕底，所以我用金钻奶油裱花装饰了下。
27.完成了。
小贴士：
1、吉利丁要提前浸泡，最好是用矿泉水，因为不会再加工，直接食用了。
2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层，快速凝固之后再放入巧克力慕斯。
依然学烘焙--双莓小慕斯(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺，柠檬汁1勺，淡奶油半盒，吉利丁片1片，
辅料：：细砂糖40克，草莓果酱1瓶，
依然学烘焙--双莓小慕斯的做法步骤：
1.料:低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺 柠檬汁1勺 淡奶油半盒 草莓果酱1瓶 吉利丁片1片全蛋打入盆内打散
2..倒入柠檬汁再搅打一下。
3..分3次加入细砂糖，每次加入都要等完全融化再加入下一次不用打发也没关系。
4..筛入混合面粉翻拌均匀。
5..接着倒入融化好的黄油翻拌。
6.如图浓稠样。
7..寸烤盘铺入吸油纸，倒入蛋糊用橡皮刀刮平。
8..把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
9..淡奶油打发。
10..倒入融化好吉利丁片。
11..倒入草莓果酱翻拌均匀。
12..烤好的蛋糕冷却后，用慕斯圈切割6片蛋糕
13..一片蛋糕一勺奶油。
14..最后倒入草莓果酱摆上蓝莓
小贴士：
可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果，如草莓、树莓等。
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