食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看芥末叉烧吐司,仅供参考,欢迎大家阅读。
值得一试的与众不同芥末味吐司芥末叉烧吐司
材料配方(可做6个):
高筋面粉:400g低筋面粉:100g糖:50g盐:8g鸡蛋:100g
牛奶:200g鲜奶油:20g老面团:100g奶油:40g干酵母:8g
干葱:适量
叉烧肉馅:瓶装芥末膏:50g叉烧肉:200g黑胡椒:2g香菜:10g
叉烧肉馅制作:将所有材料搅拌均匀即可。
芥末叉烧吐司的做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成两个为一组,120g一个,60g一个,滚圆松弛20分钟。
4.将120g的面团擀开抹上叉烧肉。
5.将面团卷成圆柱形。
6.将60g的面团擀开抹上芥末酱。
7.将包叉烧肉的面团放入中间。
8.将面团包成圆柱形,接口接紧。
9.将面团刷上蛋清沾上芝麻。
10.将面团放入模具,以温度30℃,室温发酵50分钟。
11.发酵好表面划刀口。
12.以上火180℃,下火210℃烘烤20分钟,出炉洒上干葱。
网站小提示
鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食,恐助火热,无益于健康
兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食
97Msw.com相关知识
芥末鲅鱼
食材明细:
主料::鲅鱼2条,
辅料::油20克,芥末酱20克,盐5克,生抽10克,料酒20克,醋10克,葱适量,姜适量,蒜适量,
芥末鲅鱼的做法步骤:
1.把鲐鲅鱼去头、去除内脏,洗净腹腔的血污。
2. 这是洗净的鲐鲅鱼和芥末酱。
3. 把鲐鲅鱼控净水分,靠背部划几刀。
4. 热油,炒香葱姜蒜。
5.放入鲐鲅鱼。先后烹入料酒、醋,再加适量生抽。
6. 加入适量的芥末酱。
7. 加水烧开。
8.撇净浮沫,加盐调味,烧制10分钟。
9. 翻面再烧制3分钟,旺火收汁即成。
10. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、收拾鲐鲅鱼时,最好把头弃之不要。
2、加料酒和醋时,要开旺火,使其蒸发去除腥味。
芥末凤爪
食材明细:
主料::凤爪6个,
辅料::芥末粉2大勺,盐1.5茶勺,鸡精1大勺,醋2大勺,麻油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
芥末凤爪的做法步骤:
1.准备好凤爪。
2.将凤爪放入汤锅中,加、葱、姜料酒旺火煮开,转小火煮30分钟左右。
3.捞出放入凉水盆中过凉。
4.芥末粉...。
5.用开水调开芥末粉,(注意不可调的太稀)。
6.再用保鲜膜封严发酵,等凉透后加入盐、醋、鸡精、麻油调成芥末汁。
7.捞出过凉的凤爪,稍加盐、鸡精、麻油拌一下,码入盘中。浇上芥末汁即可。
小贴士:
鲜香脆嫩,清淡可口,下酒,零食均可。
芥末鸡丝
食材明细:
鸡胸脯肉300克,鸡蛋清50克,芥末200克,酱油20克,盐10克,醋10克,味精8克,猪油(炼制)100克,香油6克,淀粉(玉米)10克
芥末鸡丝的做法步骤:
1. 将鸡脯去皮、筋,切成细丝,放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌;
2. 坐锅,放入猪油烧热,再将鸡丝放入,慢慢地滑熟;
3. 鸡丝滑熟后,即倒入漏勺,滤去油,推在盘里;
4. 将酱油、盐、醋、香油、味精和芥末调成味汁,浇在鸡丝上面即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芥末沙拉
食材明细:
主料::鸡蛋1个,西红柿1个,黄瓜1条,生菜适量,
辅料::芥末沙拉酱1大勺,
芥末沙拉的做法步骤:
1.把鸡蛋打散。
2.放入煎锅煎成饼状。
3.把鸡蛋饼切成细丝。
4.生菜切成丝。
5.黄瓜切成片。
6.黄瓜切成片。
7.西红柿切成片和其他原料混合后挤上芥末沙拉酱即可。
小贴士:
芥末沙拉酱现吃现挤
咖喱芥末
食材明细:
主料::芥末适量,
辅料::咖喱适量,
配料::盐适量,油适量,香油适量,鸡精适量,
咖喱芥末的做法步骤:
1.芥末,咖喱。
2.锅烧热放进猪油烧热后倒进芥末,放点盐炒匀。
3.再放进咖喱。
4.再放点清水或高汤,煮一分钟煮入味。
5.调点鸡精提鲜。
6.出锅前淋上香油即成。
7.煮好的咖喱芥末。
芥末木耳
食材明细:
主料::新鲜黑木耳适量,胡萝卜一根,
辅料::芥末酱适量,凉开水适量,味极鲜适量,香醋适量,盐适量,芝麻油适量,
芥末木耳的做法步骤:
1.准备好材料;
2.将木耳清洗干净,有必要摘一下木耳根部;
3.烧一锅水,水开后放入木耳汆汤至水再次滚开;
4.捞出木耳,挥去水分,晾凉;
5.胡萝卜洗净,先切片,然后用模具切出花朵形状;
6.取一小碗,挤入适量芥末酱,加少量凉开水搅拌开,加入适量的味极鲜、香醋、盐和芝麻油成芥末汁;
7.将芥末汁倒入木耳和胡萝卜片中,拌匀即可;
8.爽口的木耳,微微的呛味儿,芥末粉不要错过哟~
小贴士:
Tips:
1、新鲜黑木耳汆烫的时候不要烫过头,水再次滚开即可,保持木耳爽脆的口感;
2、芥末酱根据个人口味适量添加,如果用芥末口味的沙拉酱呛味为稍微轻一些;
感谢您阅读“97美食网”的《芥末叉烧吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芥末专题,希望您能喜欢!