只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“天使红豆蛋糕”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
有着美丽名字的点心天使红豆蛋糕
天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表，以蛋白为主，是一款低热量具清爽口味的蛋糕。前阵子做东西剩了些蛋白，就用来做了这款天使红豆蛋糕。
天使红豆蛋糕材料：（模具：直径13厘米，高5厘米的中空圆形烤模一个）
细砂糖50克，盐1/8小匙，蛋白100克，低粉50克，蜜红豆65克，白醋或柠檬汁几滴。
天使红豆蛋糕做法1.蛋白加入白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打至起粗泡；
2.加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同）
3.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀；
4.加入蜜红豆混合成均匀的面糊；
5.用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平；
6.烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟。
天使蛋糕的脱膜待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模。
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天使蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋清600克，鲜奶油200克，糖200克，低粉180克，牛奶200克，淀粉40克，色拉油100克，
辅料：：柠檬半个，
配料：：香橙酱50克，蓝莓酱50克，草莓酱20克，巧克力酱30克，
天使蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和色拉油混合加入80克糖一起抽打至油水融合。
2.加入低粉和淀粉轻轻拌匀。
3.蛋清加入120克糖和，再挤入半个柠檬的汁水搅拌打发。
4.和面糊混合均匀倒入铺有油纸的烤盘。
5.炉温160°C烤40分钟左右。
6.烤好倒扣过来。
7.待其冷却，切成长方形，放入干净的平盘。
8.倒出半盒鲜奶油打发。
9.把鲜奶油涂在蛋糕表面抹平。
10.准备好果酱装入裱花袋。
11.画出小天使的图案。
12.进一步的装饰。
13.挤出翅膀。
14.挤出花朵装饰。
15.成品图。
可可天使蛋糕
天使蛋糕，加了可可，浓郁的可可味道，有让人欲罢不能的好。
材料：
主料：低筋面粉40克，可可粉12克，
辅料：玉米淀粉15克，鸡蛋白4个，柠檬少许，白糖100克，食盐1克，巧克力酱适量，
可可天使蛋糕的做法步骤：
1. 蛋白加入柠檬汁（或白醋）4滴
2. 中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解
3. 再把剩余的糖分次加入
4. 打至湿性发泡
5. 将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中
6. 切拌均匀
7. 把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平
8. 烤箱预热180度，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可
9. 将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，淋上巧克力酱
4寸天使蛋糕
食材明细：
主料：：低粉66g，牛奶32g，砂糖9g，葵花籽油18ml，玉米淀粉18g，蛋白40g，
辅料：：鸡蛋白145g，细砂糖60g，塔塔粉2g，盐1g，
4寸天使蛋糕的做法步骤：
1.称量好面糊所需的食材.
2.称量好蛋白所需的食材：蛋白145克、砂糖60克、塔塔粉2克、盐一克。
3.牛奶、葵花籽油、砂糖混合。
4.用手动打蛋器顺时针搅拌至砂糖完全融化。
5.倒入主材料中的40克蛋白，顺时针搅拌均匀。
6.将低粉、玉米淀粉混合过筛加入液体中，搅拌均匀即可。
7.将辅料中的蛋白放入干净无水的不锈钢盆中，用电动打蛋器打出粗泡。
8.放入盐、塔塔粉和三分之一的砂糖继续搅打，共分三次加入砂糖。
9.打至中性发泡。不要太干。
10.取三分之一的蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
11.再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。
12.最后将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中。
13.翻拌均匀倒入模具中，震出气泡备用。
14.空气炸锅180°预热5分钟。
15.将热的烤蓝取出，放入模具，推进炸锅内。
16.180°，烤20分钟即可,。
17.非常漂亮的天使蛋糕出炉啦。
18.倒扣再晒网上冷却后脱模。
19.成品图。
小贴士：
盐在天使蛋糕中的作用是非常大的，它有增加蛋糕洁白成都的作用。而且有盐的加入会增加蛋糕的香味。
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