任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“桂花糖豆渣圆子”,供你参考和使用,请收藏和分享。
自己打豆浆总是会剩下很多豆渣,不舍得扔,要想方设法把它消耗掉。以前在各种面食,像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多,今天就来试试把豆渣混合糯米粉,做出一道甜品,有点像糖不甩。只是没有撒花生芝麻,熬了点桂花糖浆淋在上面,吃起来弥漫着桂花香,有秋天的味道。
桂花糖豆渣圆子
豆渣圆子原料:豆渣200克,糯米粉100克,盐1/8小勺,食用油1小勺。
桂花糖浆原料:红糖3大勺,水3大勺,糖桂花2大勺。
桂花糖豆渣圆子的做法
1.将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。
2.用手反复揉搓成团。
3.将粉团分成大小合适的剂子,再搓成圆球状备用(如果一时不用要盖上湿布,防止干裂)。
4.锅中放入红糖和等量的水,用小火熬煮。
5.待熬成略粘稠的糖浆时,加入糖桂花拌匀成桂花糖浆盛出备用。
6.将豆渣圆子放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来),捞出淋上桂花糖浆,就可以吃了。
特别提示
1.豆渣本身含有水分,搓糯米圆子的时候不需要另外加水,豆渣与糯米粉的比例为2:1,可以根据自己需要的分量做加减。
2.红糖也可以用片糖或黄糖代替。
3.豆渣圆子不用水煮,改用油炸也可以。
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桂花藕粉圆子
食材明细:
主料::糯米粉200g,藕粉100g,
辅料::紫薯泥50g,南瓜泥50g,糖桂花适量,
桂花藕粉圆子的做法步骤:
1.食材备好,藕粉用水滑开。
2.用紫薯,南瓜,糯米粉加上调好的藕粉水合成三色面团备用。
3.分别搓成小圆子。
4.锅开下入圆子,煮的浮起飘在水面上即可。
5.煮熟的圆子倒入凉开水里过凉,这样口感更加Q弹。
6.另起锅烧水用藕粉水勾芡成稠羹。
7.加入适量糖桂花搅匀即可。
8.碗里舀入圆子浇上桂花藕粉羹,好吃的藕粉圆子就做好了。
醪糟桂花小圆子
食材明细:
主料::醪糟80g,糯米小圆子100g,桂花蜜适量,
辅料::清水适量,
醪糟桂花小圆子的做法步骤:
1.锅中加入适量清水。
2.放入小圆子。
3.旺火煮沸。
4.加入醪糟。
5.搅匀再煮30秒。
6.盛入碗中加是适量桂花蜜拌匀即可。
小贴士:
也可以再加一个蛋花,营养更丰富。
桂花藕粉小圆子
早餐想要吃的营养健康,只有在家里吃了,不过对于上班族而言,哪有那么多的时间准备早饭呢,只有做快手早餐了。桂花藕粉小圆子,是一个很不错的选择,藕粉能够益胃健脾,养血补益,配上小圆子,更美味。
材料:
市售黑洋酥馅小汤圆120克、藕粉1小包36克、糖桂花1小匙、水650克。
做法:
1藕粉放入碗中,倒入50克冷水搅匀化开;
2锅里倒入其余清水烧开,倒入小圆子,用勺轻轻推开防止粘底;
3煮开后转中火,煮至小汤圆浮起后再煮2分钟;
4转小火,一边慢慢倒入化开的藕粉,一边用勺子搅匀;
5煮开至粘稠后关火,盛入碗里,加入糖桂花调匀即可。
小贴士:
藕粉一定要先用冷水搅匀化开,再倒入水中
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心塞怎么办?橘皮、莲藕是天然顺心丸!生活中总能遇到不顺心的事,不仅需要运动来发泄情绪,有时候食物也挺奏效。河南省中医院党中勤教授给大家推荐了以下几种顺气的食物,心烦气躁的时候不放试试。
【橘皮】
可以把橘皮洗净晾干,这就是中药的陈皮,具有理气化痰、健胃除湿的作用。
食用方法:
1、可同茶叶一起泡水喝,也可单独泡水喝,味清香,可提神、通气;
2、或者,将干橘皮泡于白酒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰
3、做菜时也可以放几片,解腻开胃。
【白萝卜】
通气消食,对气郁上火生痰者有清热消痰作用,解毒生津,和中止咳等。萝卜可以炖在粥里,也可和酸梅一起煮萝卜酸梅汤。
【山楂】
顺气止痛、化食消积,适宜食积造成的胸腹胀满疼痛,对于生气导致的心跳过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃或泡水,各种食用法皆有效。
【莲藕】
健脾和胃,通气,养心安神。莲藕炖排骨、凉拌莲藕都不错。
【木瓜】
木瓜不仅可助消化、健脾胃,还能够帮助顺气。木瓜牛奶、银耳炖木瓜、木瓜炖排骨都是不错的选择。
【玫瑰花】
可单独将玫瑰花泡茶喝,将玫瑰花插在居室也有顺心作用。
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冬天到了,天气寒冷,很多人都想要驱寒,赶走身体里面的寒气,让自己没有那么冷。你知道吗,冬季多吃糯米类的食物就可以驱寒哦。
冬吃糯米类食物可驱寒:
糯米是禾本科植物的种仁,中医认为,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明,说糯米是补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中(指人体胃部)自温,力便亦坚实,温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。
冬季山药比较常见,糯米与山药熬粥,可强健脾胃。加莲子同熬,可温中止泻食欲不振。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治未病。如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成杜仲糯米酒,饮之有壮气提神、舒筋活血的功效。但要注意的是,糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可喝萝卜汤化解。
推荐几款糯米食疗方:
一、糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用,还有滋补肝肾及明目的作用。
二、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色,共研成末,每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
三、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。
四、糯米30克、板栗30克,水煮熟烂成粥,早餐食用。对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
五、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食可以治疗贫血。
结语:糯米,大多数人都很少吃,很多人只有吃汤圆的时候才会吃一点点,这样的量太少了,想要御寒,不妨平时就多吃一些吧。
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我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮,要适当搭配杂粮食用。然而,不同的杂粮药性个不一样,有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
1、小米:性味甘、咸,微寒,具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
2、黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
3、糙米:能预防动脉硬化、糖尿病,防治便秘,且具有解毒的效用。能强肝健体,消除疲劳和焦躁不安,提高记忆力及生殖能力,预防不孕、早产及流产等症,还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
4、米皮糠:味甘辛,性平,无毒,主治噎嗝和脚气等症。
5、玉米:性味甘平,具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为,玉米能降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。
6、高粱:性味甘、涩、温,无毒,具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。
7、小麦:味甘,性凉,入心、脾、肾经,具有养心、益肾、除热及止渴之功效。
8、大麦:性味甘、咸、凉,有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温,有开胃消食、下气及回乳之功效。
9、荞麦:性味甘平,具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为,荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分,对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患,具有预防保健作用。
10、燕麦:燕麦自古入药,性味甘、温,具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为,燕麦不但能抑制老年斑的形成,而且具有延缓细胞衰老的作用,是老年人、冠心病患者优良的保健食品。
11、番薯:性味甘平,无毒,具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现,番薯内含有类似雌激素的化学物质,可保持人体皮肤细腻,延缓人的衰老。
番薯中含有黏蛋白等有机成分,能增进健康,防止疲劳,使人精力充沛并可提高人体免疫力,促进胆固醇排泄,减少心血管脂质沉着,对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视,在专家罗列的20种抗癌食品中,番薯被排在第一位。
12、黑豆:性味甘平,是一种清凉性滋养强壮药,具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来,我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。
13、赤小豆:性味甘平,具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明,赤小豆含有皂甙类成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效。
桂花糖荸荠
食材明细:
主料::荸荠适量,枸杞适量,
辅料::糖桂花适量,
桂花糖荸荠的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.荸荠去皮备用。
3.放入枸杞。
4.开水锅蒸15分钟。
5.出锅淋入糖桂花。
6.家常风味,完美呈现。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
荸荠性微寒,体寒的小姐姐不能多食哦!祝生活愉快!
糖桂花凉糕
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::黑芝麻适量,桂花糖适量,
配料::白糖适量,
糖桂花凉糕的做法步骤:
1.提前把糯米洗净泡好。
2.蒸好的糯米饭。
3.黑芝麻加白糖和桂花糖混合。
4.把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实。(铲子上抹点开水就不沾了)
5.均匀的撒上芝麻糖。
6.在芝麻糖上再铺一层糯米饭,压紧压实。
7.待紫薯糕放凉反扣下来,用刀切成块。(刀上抹点水就不沾了)
8.装盘享用。
桂花糖饼
中秋佳节即将来临,大家除了相互赠送月饼外,每到中秋节,家家烙糖饼、吃糖饼也是一个重要的民俗。该习俗可能最早起源于宋代,当时,为反抗北方游牧民族政权的统治,民间将糖饼中塞入纸条,互相传递信息,后来,纸条逐渐被糖所取代,形成吃糖饼习俗。
记忆中,小时候过中秋节最高兴的事,就是能吃上---糖饼!糖饼类似于我们平时吃的发面饼,只是中间包入了红糖。包制好的的糖饼放入饼铛中,然后盖上盖子,停顿稍许,再不住地翻个,直到饼子浮起气鼓,饼皮上呈现金黄色的嘎才出铛,望着一张张金灿灿、香喷喷、内松外脆、香酥可口的糖饼,像明月那么圆、那么亮、那么美,它带给我的是童年欢乐和美好回忆。
今天的馅料我没有使用传统的红糖,大家还记得前几天我家做的桂花糯米藕吗?当时剩下的汤汁,我说留好了另有他用的。呵呵,就是拿来烙烫饼呢!一口咬下去,满嘴桂花香
桂花糖饼
原料:面粉250克、酵母3克、温水、桂花酱
桂花糖饼的做法
1、将面粉加入酵母混合均匀,加入温水揉成表面光滑的面团,静置40分钟成2倍大。
2、将发酵好的面团揉匀,搓长长条状,揪成大小一致的剂子。
3、取一个剂子压扁,擀成四周薄中间厚的圆面片。
4、将适量的桂花酱放置在面片中间,像包包子一样将收口捏紧,收口处朝下压扁、擀圆。表面用筷子蘸少许食用红色素点几个红点。
5、平底锅坐锅开火,将糖饼坯子放入平底锅中,盖锅盖。
6、30秒后,将糖饼坯子翻面,期间再翻几次个,直到糖饼浮起气鼓,两面金黄即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花糖藕片
食材明细:
主料::藕适量,糖桂花适量,
桂花糖藕片的做法步骤:
1..藕尖一节。凉拌的藕要选择最顶端的一节,最顶端的一节藕口感非常脆,如果是炖着吃的话,则可以选着最末端的一节,最末端的一节口感比较面。
2.偶削去皮。
3.藕片要切得非常薄。
4.切完的藕片要放在冷水里面过一下,去掉部分淀粉。
5.开水焯藕片,1分钟左右即可,焯过开水的藕片捞出来即刻放在冷水里面冰2分钟后捞出,放上糖桂花即可。
小贴士:
这道菜做饭简单,却是非常好吃的。
藕要选择看起来颜色比较白亮的,那种颜色发乌黑的藕,下开水焯就会变黑,很难看。
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