食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐韩式鱿鱼拌面,仅供参考,大家一起来看看吧。
韩式鱿鱼拌面~~~学学饭馆的招牌面
某些孩纸也许知道,那家lili香米饭,老板娘据说朝鲜人~~~好多年前第一次吃她家的鱿鱼拌面可真的秒杀到我们俩,我也亲切滴称它为苍蝇馆,嘿嘿,环境不咋地但是味道8错,但今年几次去吃都不甚满意,一次不如一次,鱿鱼老得咬不动,哎,失望了失望了,和我一样好这口的筒子们也省点米,咱自己在家做吧,成品的味道好到某田跳起来,说~~你终于又干掉了一家饭馆(没那么夸张好咩,只是有一句老话若要可口,自己动手)
韩式鱿鱼拌面原料:鱿鱼、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、糖、韭菜、
韩式鱿鱼拌面做法1、鱿鱼清洗干净,将腿和身子分开,抽去鱿鱼的软骨,去除内脏
2、剥去鱿鱼表面的薄膜,将鱿鱼切成圈状,然后再改刀成条状,洋葱和辣白菜也切条
3、锅里水烧开,将鱿鱼条放入水中汆烫,20秒即可捞出沥干水分
4、炒锅里放少许油,油热后放洋葱入锅爆香,洋葱微软后,放入烫好的鱿鱼条,放入辣白菜翻炒,放入两勺辣酱和少许糖,继续翻炒均匀,最后撒入少许韭菜段即可
鱿鱼好吃的窍门就三步:
1、一定要清理干净,去除内脏和鱿鱼表面的薄膜
2、要想鱿鱼嫩,要先焯水,沸水中20秒即可
3、炒鱿鱼时,用洋葱爆香,放入辣白菜和辣酱后无需放盐,加入少许白糖让味道更鲜美
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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韩式辣酱鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼500g,
辅料::圆葱适量,胡萝卜适量,
配料::韩式辣酱适量,
韩式辣酱鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净,切块。圆葱胡萝卜洗净切块。
2.鱿鱼用热水焯一下,放料酒去腥。
3.先把胡萝卜放入锅中煸炒,炒至变软后,再放入焯过水的鱿鱼,然后放入圆葱,鱿鱼差不多快熟的时候放入辣酱,炒熟即可。
韩式鱿鱼盖浇饭
上班族在家轻松制作韩式风格盖浇饭:韩式鱿鱼盖浇饭
这个盖浇饭是某次在一家韩式烤肉店吃饭时学来滴,卖相上应该和店里的差别不大,口味略有不同,因为全凭着自己尝到的口感,再依家人的口味,回到家后按照平时对韩式料理所了解的一些常识,依葫芦画瓢做出来滴,不一定正宗,但应该是韩食的风格,味道鲜美,制作简单,很适合上班族偷懒的一顿饭,另外,喜欢韩食的朋友也可以试试。
自从开始做美食博客以来,每次去饭店吃饭都会留意人家的菜谱,开始的时候都会用相机把菜谱上的菜照下来,后来被饭店的服务制止了几次,以为我是同行偷学人家的菜式,真是很尴尬。虽然受到打击,可这毛病依然没改,现在看到感兴趣的菜,还是会趁服务员不注意时,照下来回家慢慢研究。闲话不多说,咱上美食~
韩式鱿鱼盖浇饭原料:鱿鱼1条、胡萝卜适量、黄瓜适量、白芝麻适量、清水适量
调料:葱蒜末各1大勺、韩式辣酱1茶勺、盐适量、海鲜酱油1大勺、糖1/2茶勺、鱼露1/2茶勺(可不放)、鸡精少许、香油少许、水淀粉1大勺
韩式鱿鱼盖浇饭的做法
1.备齐原料。
2.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3.鱿鱼收拾干净,切成0.5厘米见方的粒备用。
4.锅中倒入植物油烧热,下葱蒜末炒香。
5.然后倒入白芝麻炒香。
6.再倒入韩式辣酱炒匀。
7-8.倒入鱿鱼和胡萝卜粒翻炒均匀。
9-10然后倒入适量清水(约半小碗),加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
11-12.煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀,加少许鸡精调味。
13.水淀粉勾芡,再淋入香油提味即可。
14.好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
提示:
汤汁要稍微多一些,这样浇在饭上才好吃;黄瓜粒要最后再放入锅中,而且不要煮的太久,否则黄瓜的清香味就没有了;如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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