只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《腰果西芹怎么做》,更多相关信息请继续关注本网站。
这道改良版的腰果西芹,刚做好还没拍几张照片,就被俺和儿子一个一个的尝没了,太好吃了,西芹非常的脆嫩,腰果香酥,还有虾仁的鲜味。俺一边对儿子说,别吃了,一会儿吃饭再吃吧,自已还一口接一口的往嘴里送。结果,这道菜,愣是被没用筷子的俺和儿子吃的只有一小点汤了。。。
不过在做之前,俺可真没想着会是这种效果,以前俺做过腰果西芹,知道西芹是要焯水才会脆嫩碧绿地,这次想着要是试验不成功那就不发了吧,结果,一吃不可收拾除了西芹的颜色没有焯水那种做法好看,个人觉着,甚至比传统做法口感更好。因为这个西芹是砌底的去了筋,吃起来脆嫩的不太像西芹了,不过味道还是西芹的味道!从营养方面来讲,这道菜也是非常值得推荐的一道菜!西芹降血脂血压,维生素丰富,腰果就不用说了,坚果中的骄骄者,两者的结合非常的完美。
记得有次和老公的辨论,俺说西餐营养搭配合理还好看,老公就说,中国的食物做法和品种都是任何一个国家无法比的,营养的搭配和口味、健康角度来讲,也是最丰富的。但凡是老百姓常听和常吃的菜,都是搭配非常合理的,从那天开始,俺开始对中餐起了非常大的兴趣,像面食、菜之类,从口味上来讲,的确是比西餐多,也更健康合理,这是个人之见啦,还是说说这停不了口的菜吧!
3分钟快手菜--腰果西芹
材料:西芹一颗(去了皮后约200克)、腰果45克、虾米1/2大匙、葱1/4棵、姜2片、蒜1瓣
调味汁:盐1/4小匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、清水3大匙、淀粉1/4小匙
腰果西芹怎么做
1.西芹用削皮器削去鼓的一面的皮。
2。切成菱形块。
3。葱、蒜切末,姜切丝,调味汁调匀备用。
4。冷锅入少许油,入腰果大火炒至腰果表面发黄,盛出备用。
5。锅中放油烧热入葱姜蒜炒香。
6。入西芹大火炒匀。
7。加入调味汁翻炒1分钟左右至汤汁收干。
8。放入腰果和虾米,拌匀即可出锅啦!
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西芹炒腰果
腰果也是下酒菜主角之一,味香爽口。腰果作为名贵坚果,既好吃又营养,富含镁元素。酒品里面的酒精本身就是一种利尿剂,会增加尿液中镁的损失。饮酒越多,身体对镁的需求量就越大,经常喝酒的人更应该关注饮食补镁。由此,经常喝酒不妨多吃腰果。
腰果的补镁形式除了可以直接作为零食食用之外,还可以与各种菜肴搭配,制成美味又可口的腰果炒时蔬。由于腰果含油量大,如果吃太多,很容易导致久坐不动的现代人过劳肥,因此腰果虽好,还要食之有度为佳。
味香爽口又补镁----西芹炒腰果
主料:火腿片171g,西芹174g,腰果40g。
辅料:油、盐、鸡粉各适量。
西芹炒腰果的做法
1.西芹择洗干净,去老筋,斜刀切
2.火腿片择洗干净,切条
3.热油锅,放入择洗干净的腰果,小火炒至金黄,捞起。待用
4.原锅,放入火腿煸炒至变色,铲起待用
5.原锅热油,放入西芹煸炒一会
6.火腿回锅炒匀
7.加入鸡粉调味,熄火,盛入菜盘,再放入腰果。
8.上桌享用
西芹腰果粥
食材明细:
主料::西芹适量,腰果适量,大米80克,
辅料::香油少许,盐少许,胡萝卜丁少许,温水500克,
西芹腰果粥的做法步骤:
1.大米泡一个小时。
2.西芹洗净,用削皮器削去筋。
3.西芹切小丁,胡萝卜切碎末。胡萝卜末、西芹丁分别用热水焯一下。时间要短,保持颜色口感。
4.腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。
5.腰果切成两半备用。切太碎口感不好。
6.把泡好米加电压力锅里,加500克温水。选择煮粥浓香档,用时18分钟。
7.煮好后,看米粒已经开花,只是不够粘稠。
8.把粥全部倒入奶锅中,大火烧开,小火煮至粘稠。
9.依次加入西芹丁、胡萝卜丁稍煮一下。
10.最后加腰果丁,关火前淋入香油,加少许盐调味。
11.成品。有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜,是一份很有营养的活力早餐。
小贴士:
大米尽量选择品质好一些的,煮粥粘度大,粥稠好喝。大米提前泡一个小时,利于米粒胀开。用高压锅煮节省时间,米粒能很快就开花。胡萝卜末、西芹丁焯水要快,保持颜色口感。腰果切两半就可以,切碎就没有口感了。腰果要后放。西芹可用芹菜代替。腰果可用花生米或任何干果都可以。关于水量,高压锅提示米和水比例是1:7,我是80克米,加了大概500克水。大家可以根据自己经验来。
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