凤梨麦芬

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“凤梨麦芬”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

自从前段时间做了凤梨酥，就特别迷恋凤梨的味道。

比普通的菠萝贵了许多，但是真心好吃啊，非常非常的甜，也不会有粗大的纤维，虽说从生物学的角度讲，不存在凤梨和菠萝的区别，但是没有内刺且肉质更为细腻，果汁饱满香气馥郁的凤梨还是更受欢迎。如此美味，搭配奶油浓郁的奶香，一定更迷人吧！

凤梨麦芬

配料：黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2只，中粉300克，泡打粉10克，海盐1/4小勺、细砂糖80克，凤梨300克

酥粒：无盐黄油50克，细砂糖50克，杏仁粉50克，中筋面粉50克

烘焙：180度上下火中层60分钟

凤梨麦芬的做法

1、模具垫油纸备用

2、黄油融化后加淡奶油搅拌均匀，加2只鸡蛋搅拌均匀

3、加入细砂糖和海盐搅拌

4、将中粉和泡打粉混合过筛入液体材料中，以刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态

5、凤梨切1CM左右的丁，取2/3与面糊翻拌混合，此时干粉消失

6、入模后，以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整

7、表面洒剩余的1/3凤梨丁和香酥粒

8、入预热好的烤箱烘烤至上色金黄，出炉后将蛋糕连同油纸取出置晾网上晾凉

小贴士

1.粉类材料与液体材料混合时不要过度搅拌以免起筋，大至翻拌一下，甚至略微有一些些干粉也无所谓

2.也可以用纸杯来制作，视纸杯大小，时间缩短至25-30分钟左右

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地瓜麦芬

食材明细：

主料：：低粉200克，黄油120克，鸡蛋两个，白糖100克，牛奶280克，蔓越干少许，精盐4克，柠檬汁10克，泡打粉2.5克，小苏打1.25克，

地瓜麦芬的做法步骤：

1.黄油称好切成小块，温暖软化。

2.各种材料准备好（蔓越干没拍上）。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。

3.软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精，搅打均匀。

4.倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

5.倒入切好的地瓜块，搅拌均匀。

6.挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱。

7.中层烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。

草莓麦芬

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，鸡蛋20克，牛奶80克，

辅料：：草莓80克，泡打粉1小勺，

配料：：红糖60克，玉米油30克，盐1/4小勺，

草莓麦芬的做法步骤：

1.备齐所需的全部材料。

2.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。

3.加入切碎的草莓丁。

4.加入过筛的面粉。

5.搅拌均匀，拌到面粉全部湿润即可。

6.倒入纸杯内，以三分之二满为宜，放入烤箱150度烤20分钟左右即可。

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