“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编花时间整理了香菇牛肉盖饭，请阅读，或许对你有所帮助！
香菇牛肉盖饭--美味料足的快手饭
原料：牛肉200克
胡萝卜100克
香菇100克
盐1克
鸡粉2克
白胡椒粉1克
浓汤宝（牛肉味）1小盒
清水适量
水淀粉2勺。
香菇牛肉盖饭的做法
1、牛肉，（我用了两块儿菲力牛排，嫩！）
2、切条或切丁随意。
3、加入1克盐。
4、2克家乐鸡粉。
5、1克白胡椒粉，1勺淀粉，2大勺清水，
6、抓匀腌制10分钟左右。
7、胡萝卜去皮切细条。（与牛肉差不多大小，如果牛肉切丁，胡萝卜就切丁）
8、香菇洗净。
9、切片。同样啊，如果牛肉切粒就都切粒。
10、准备好调料，配菜如果喜欢的话还可以加入洋葱和青椒。我家孩子不吃所以就没加。另外，关于配菜，所有配菜加起来的总量不要超过主料（牛肉）。
11、炒锅加入少许油烧热，将腌好的牛肉倒入锅中。
12、翻炒至变色后盛出备用。
13、将胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒。
14、至香菇水分完全析出并差不多炒干。
15、加入2小碗清水，（三人份）
17、一小盒家乐浓汤宝（牛肉味）
18、烧开，小火略煮几分钟。
19、待胡萝卜煮软后加入之前炒好的牛肉，煮5分钟。
20、最后，水淀粉勾芡（一勺淀粉两勺水），翻匀关火即可。孩子喜欢汤泡饭，所以，多留汤。
配饭吃，米饭可以提前煮好哦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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香菇肉酱盖饭
食材明细：
主料：猪肉150g，鲜香菇六朵，油菜3棵，葱适量
辅料：郫县豆瓣酱100g，黄豆酱150g，糖适量，鸡精少许
香菇肉酱盖饭的做法步骤：
1，大米洗净放入电饭煲，加入大米表面以上一个手指肚的水，按柴火饭键煮饭。
2，准备材料。
3，切葱花，油菜摘干净洗净，为了入味，在头上切十字花刀。
4，锅中加水烧开加少许盐或者油，放入油菜焯水后拔凉。
5，香菇去蒂洗净切丁，猪肉切丁。
6，热锅凉油，加入葱花爆香。
7，加入猪肉翻炒至颜色变白。
8，加入香菇翻炒几下。
9，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，转小火翻炒均匀加少许糖提味，加少许热水焖几分钟。
10，加鸡精调味就可以出锅了。
11，油菜摆盘，盛出煮好的米饭加入香菇肉酱就可以开吃了。
日式牛肉盖饭
食材明细：
澳洲S级薄切肥牛适量，稻花香大米适量，洋葱适量，豆盐家混合酱汁适量，生姜适量
日式牛肉盖饭的做法步骤：
第1步洋葱冲洗干净，切一刀后去掉外皮，再切成想要的宽度（建议宽一些），置一边备用；生姜切片。建议使用中小口径的平底汤锅。开大火，热锅后转小火，倒入油，将洋葱煸出浓香并变软后盛出放一边待用。
第2步锅不用洗，放入清水（根据锅子尺寸酌情添加，水量须没过等会儿添加的牛肉），加盖大火烧开后，转中火。放入生姜，再放入牛肉片轻轻扒撒。牛肉的粉红色退去后，汤上会出现许多浮沫，将浮沫捞净。浮沫捞净后据个人口味放入混合酱汁及白糖（建议2-5ml），并加入之前煸香的洋葱保持中火煮（如果锅中汤水较多就不要盖锅盖，汤水较少则盖上锅盖，中途可以尝一下味道，淡则加酱汁）。
第3步煮至洋葱熟软后关火。完成后捞出牛肉、洋葱盖在米饭上，舀少许汤汁淋在饭上（不要一下全倒出来，变成泡饭还可能偏咸），开吃。
洋葱牛肉盖饭
盖饭也叫盖浇饭，做法就是将各种菜做好之后放在饭上，和饭一起吃。兔子在上大学之前，没有吃过盖饭，所以一直以为盖饭是北方特有，尤其有一道地三鲜盖饭是东北特色。后来细想之下，上海一带喜欢吃的一种菜饭，也是有所谓的浇头的，那不就是盖浇饭嘛～上海的浇头最出名的有红烧排骨、红烧猪脚和八宝辣酱，再配上一碗骨头汤。北方的盖饭就更加五花八门了，尤其是食堂，只要是菜，都可以做浇头，荤的素的都有。
兔子这道洋葱牛肉盖饭是做给一位小姑娘的，说是小姑娘，其实她比兔子还大一点点，但是她甜美的笑容，走路时一动一动的辫子，都让我觉得她是小姑娘。姑娘爱穿棉麻的裙子，爱用同色系的布条扎辫子，爱读英美文学，很有内涵，还很爱班尼迪克（我告诉她班尼迪克蛋是一种美食，她恍然），她还跟我讨论berry类的到底是不是浆果。姑娘很可爱。当她第一次发现兔子的这方小天地时，连声惊叹，连忙将自己手边的一只碗送来给我，让我小感动了一把。
姑娘也很接地气，她爱吃肉。一起到店里吃饭，兔子点了清汤寡水的牛肉面，姑娘说要吃洋葱牛肉盖饭，看她吃起来有滋有味，当时兔子就萌生了要做这道盖饭的想法，还浪漫地先不告诉她，要用她给的碗来装。后来，兔子自己也去吃了一次，为的就是尝尝味道，做出更加好吃的盖饭。
姑娘真实、乐观，正是这种乐观感染了我，让我喜欢上她。姑娘近期遇到了一点小麻烦，但她的乐观超出我的想象，兔子想如果自己遇事，是否能像她那样积极乐观，她让我吸收到了满满的正能量，跟她在一起很开心。有一次，姑娘故意娇嗔，责我为何还不用她送的碗，其实兔子早就做好了这道盖饭，只是不想你太感动哦。
洋葱牛肉盖饭
原料：牛肉（黄瓜条）150克、洋葱半个、青椒一根、西葫芦半根、米饭（自己煮哈）
配料：豆豉适量、薄荷叶少许、蒜两瓣
调料：黄酒
酱汁：生抽一勺、蚝油一勺、麻油半勺、糖小半勺、盐一勺、黑胡椒适量
做法
1.西葫芦切片，洋葱、青椒切小方块，豆豉切碎，蒜切末。
2.牛肉切片，用黄酒腌一下。
3.锅中放油烧热，下入蒜末和豆豉碎先炒香。
4.下入牛肉片炒至变色。
5.先下入洋葱和青椒炒一下。
6.倒入调匀的酱汁翻炒均匀。
7.倒入西葫芦翻炒。
8.最后撒上薄荷叶稍微翻炒即可。
菜在锅里太久了，卖相不是很好，但是味道超赞的～
美食系提示
1.牛肉不要顺着条纹切，要将纹路切断，不然炒出来的牛肉很老，咬不动。
2.盖饭的浇头要烧得稍微咸一点，因为是配饭吃的，菜带点酱汁拌饭更好吃，所以要调一碗酱汁浇下去。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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