食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了咸蛋黄紫菜包肉,相信能对大家有所帮助。
谁说,紫菜只能包饭,包肉也一样很好吃。肉质松软可口,紫菜味十足,加上咸蛋黄,大家可以先想像一下。
关键是我要说的这个法子超级无敌简单,全程只需10来分钟,即可让普通的肉饼子变成花样美食。家里要是来了小客人,赶紧露一手,保管大家抢了吃。
用微波炉来做这道菜,最合适,快速亦味美,如果去蒸,紫菜会湿软,反倒失了原味。
咸蛋黄紫菜包肉
主料:肉沫120克,咸蛋黄1个,鸡蛋1/2个,寿司紫菜1张
调味:生抽1汤勺,糖、盐各1/2茶勺,蒜蓉少许,黑胡椒粉少许
咸蛋黄紫菜包肉得到做法
1.猪肉洗净剁成肉末,倒入1/2个鸡蛋拌匀。
2.加入所有调味品,朝一个方向搅匀,让肉质上劲。
3.取寿司紫菜1张,对折,再对折,形成4片正方形的紫菜,裁开。
4.将正方形紫菜用厨房剪略修一下,成为圆形;填入适量肉末,按对角线捏成四角花形。
5.咸蛋黄切成四块,放在紫菜花包上,放入微波炉高火5分钟即可。
美食小提示
◎肉末不用剁得太碎,有少许颗粒味道更佳,肉里有些许肥肉,微波后会析出油脂,能让成品口感更好。
◎微波炉的具体加工时间,还需根据自家微波炉的脾性,以及材料的多寡来调整,此处仅为建议时间,但最好不要一下子加热太长时间宁可后期再一分钟一分钟地加。
网站小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
97Msw.com相关知识
咸蛋黄菜肉大馄饨
食材明细:
主料::夹心肉500克,青菜500克,咸蛋黄10只,馄饨皮适量,
辅料::生姜适量,盐少许,白糖少许,胡椒粉少许,香油适量,
咸蛋黄菜肉大馄饨的做法步骤:
1.准备的原料。
2.青菜洗净。开水锅里加点盐,加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。
3.夹心肉去筋膜,切小块。
4.剁成肉泥。
5.剁好的肉泥加盐,白糖,胡椒粉,姜末拌匀。
6.烤箱180预热,进咸蛋黄烤10分钟。
7.用叉子压碎,无需太碎,有大颗粒也无所谓。
8.青菜绞碎成沫。
9.青菜沫,咸蛋黄全部加入肉酱中。
10.再加点香油一个方向搅拌上劲。
11.去一张大的馄饨皮,放上适量的馅料。
12.包好。
13.煮熟。
14.咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。
小贴士:
1.煮馄饨的时候,开水里加点盐,煮好的馄饨皮子更劲道。
2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖,期间烧开就加冷水,两次后馄饨浮在水面就熟了。
咸蛋黄杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,咸蛋黄适量,
辅料::葱适量,淀粉适量,
配料::盐 适量,生抽 适量,烹调油适量,
咸蛋黄杏鲍菇的做法步骤:
1.材料图。
2.蛋黄压碎,越碎越好,杏鲍菇切丝,越细越好,青葱切碎。
3.往杏鲍菇中加小量盐,淋生抽,拌均匀。
4.倒入玉米淀粉,用手抓均匀。(最好同时将油烧热,也就是说,最好临下锅前拌入淀粉,否则丝丝会成坨坨,米妈就犯了这个错。)
5.炒锅倒油,烧热后,下杏鲍菇丝炸制。
6.呈金黄色出锅。
7.另起一锅,倒油烧热,下蛋黄碎炒至满锅都是泡泡。
8. 倒入炸好的杏鲍菇丝翻炒,使蛋黄碎全都粘在杏鲍菇上面。
9.放葱碎出锅。
小贴士:
1、过程中说了,下油锅前再拌淀粉。
2、用来炸的淀粉用玉米淀粉或者红薯淀粉,口感比较脆。
3、蛋黄米妈这次用的就是咸鸭蛋黄,蛋白煮粥了。
咸蛋黄冰淇淋
食材明细:
主料::奶酪80g,淡奶油150g,牛奶50g,
辅料::白砂糖60g,咸蛋黄4个,
咸蛋黄冰淇淋的做法步骤:
1.加入软化的20g奶酪和20g牛奶,搅打均匀。
2.加入碾碎的咸蛋黄,搅拌均匀。
3.50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分发,和奶酪糊混合均匀,装入裱花袋备用。
4.挤入圆形模具,放入冰箱冷冻。
5.60g奶酪中加入30g白砂糖,加入30g牛奶搅打均匀
6.100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分发
7.奶酪糊加入奶油中混合均匀,装入裱花袋备用。
8.然后放入雪糕模具中
9.上面放上冻硬的咸蛋黄,放入冰箱冷冻五小时以上。
10.可以开吃咯~~·
感谢您阅读“97美食网”的《咸蛋黄紫菜包肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸蛋黄专题,希望您能喜欢!