食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?推荐你看看以下的黑米面椒盐芝麻发面饼,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
蜂蜜喝了一半才想起家里还有柠檬,把一个柠檬切成薄片放到剩下的蜂蜜罐中搅拌均匀,泡上两天,然后就可以在接下来的日子里有酸酸甜甜的蜂蜜柠檬茶喝了。
昨天画了一天,眼睛有些酸涩。放下笔,去厨房弄点吃的,做了一碗韭菜鸡蛋虾仁打卤面,夏天就喜欢吃各种简单的卤面。
周一去广州会朋友,顺便买了点杂粮回来,其中有一斤黑米粉。那天揉了一块面团,本打算做成黑米面馒头,结果做着做着就拐了弯儿,最后出锅却变成了滋味丰富的椒盐芝麻发面饼。
黑米面椒盐芝麻发面饼
发面材料:面粉500克,黑米面50克,酵母粉5克,水270克。
饼内调料:黑胡椒碎,盐,炒熟黑芝麻,油,干面粉各适量。
黑米面椒盐芝麻发面饼的做法
1.将面粉和黑米面还有酵母粉混合,加入水,边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩,然后用手揉成光滑的面团,盖上微湿的布,放在温暖处发酵到两倍大;
2.将发酵好的面团取出,用手反复揉十分钟,排净空气,擀成厚约1厘米的长方形大片;
3.在面片上先均匀刷一层油,再撒一层干面粉、一层盐、一层黑芝麻,然后卷成圆柱状;
4.先将圆柱将顺长一分为二,再分别均匀切几段,取一段,略抻长,盘成圆剂,按扁,擀成厚约2厘米的饼,依次全部做好,将饼胚稍饧10分钟左右;
5.不沾锅倒少许油,三成热时放入饼,中小火,煎的时候可以在锅边洒少许水,盖上锅盖,待水分蒸发完,揭开盖,两面煎至金黄即可。
此饼特点:外酥内软,咸香,胡椒、芝麻香味浓郁。
黑米面椒盐芝麻发面饼做法小贴士
1.撒一层干面粉可以让烙好的饼有更好的层次;
2.黑胡椒碎的味道比较浓,不喜欢可以改放花椒粉;
3.芝麻一定要炒熟的,并且多放些,这样的饼更好吃;
4.发面饼不要擀得太薄,烙出来的饼才会外焦内软。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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芝麻红糖发面饼
食材明细:
主料::面粉250g,鸡蛋2个,牛奶100g,
辅料::白糖1匙,红糖1匙,芝麻15g,酵母2g,
芝麻红糖发面饼的做法步骤:
1.半斤普通面粉,两个鸡蛋,100克左右的牛奶,1勺红糖1勺白糖和一些炒熟的白芝麻。
2.把鸡蛋,牛奶和面粉放在一起加一点白糖,2克左右的酵母粉,搅拌到无干粉。
3.揉成光滑的面团。要想不贴手和面时加一点植物油。
4.现在天热了。烙饼面发40分钟到60分钟就可以了。
5.发好的面揉3,5分钟就可以了。就可以揪成剂子包馅了。
6.下一步就是弄糖馅了。一大匙白糖,一大匙红糖和一大匙面粉搅拌在一起。红糖一定要弄成面,不然做饼时容易漏糖。
7.做饼就像包子一样,包完翻过来按两下就成了。
8.在饼面上刷点白水,翻过来在芝麻上按两下就可以了。
9.在平底锅或电饼铛里刷点油,摆上小饼,中火开烙。一定要大火预热改中火烙才行。
10.盖上锅盖2分钟翻面。
11.翻过来再烙2分钟。
12.翻过来看看,有弹性就熟了。
13.芝麻红糖发面饼就做好了。
花生芝麻发面饼
食材明细:
主料::面粉500g,酵母5g,温水250g,花生60g,糖60g,
辅料::芝麻60g,
花生芝麻发面饼的做法步骤:
1.酵母溶于温水中静置片刻
2.将酵母水倒入面粉中揉成团,发酵至两倍大
3.花生和芝麻炒熟备用
4.将炒熟的花生和芝麻还有白糖放入料理机中,稍稍搅打即可
5.我打的有点碎,下次要用擀面杖试试
6.发酵好的面团取出排气
7.分成小剂子
8.取其中一个擀开包入适量馅料
9.收口,表面刷一层清水,再沾上适量芝麻
10.用擀面杖擀开
11.锅中放油,将饼放入锅中烙至两面金黄
12.成品
感谢您阅读“97美食网”的《黑米面椒盐芝麻发面饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了核桃芝麻发面饼专题,希望您能喜欢!