只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编为您献上樱桃萝卜拌扇贝,欢迎你参考,希望对你有所助益!
小巧玲珑,红皮白瓤,长着个圆圆的脑袋,模样儿非常惹人喜爱,它就是樱桃萝卜。樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等少了辛辣味儿,口感脆爽,微甜多汁更像一种水果。樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。
樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃。吃多了油腻的食物,不妨吃上几个樱桃小萝卜,有不错的解油腻的效果。
作为海边的生活的人,海鲜是日常生活里必不可少的食物。海鲜天天吃难免也有吃腻的时候,这时候适当调节一下做法,还是很有必要地!用樱桃萝卜搭配海鲜一起伴食既清口,又清新。
樱桃萝卜拌扇贝
食材:樱桃萝卜400克,扇贝肉200克,青杭椒15克,香菜末10克
调味料:黄豆肉酱15克,米醋5克,香油适量
樱桃萝卜拌扇贝的做法
1、先将扇贝洗净入蒸锅蒸熟取肉;
2、将樱桃萝卜洗净,用刀拍碎放入盆中;
3、将切成圈的杭椒、香菜末放入其中;
4、将用五花肉末和黄豆酱炒好的肉酱加入其中;
5、加入米醋和香油拌匀即可食用。
美食小贴士
1、樱桃萝卜一定要用拍碎的方式,这样和切出来的口感会有很大的区别。
2、扇贝一定要蒸熟而不要煮熟,这样的扇贝肉既鲜美又不会牙碜!
3、肉酱的炒制请参考我以前的帖子!
吃一口爽脆的萝卜,再来一枚鲜美的扇贝肉,香浓的肉酱让你回味无穷~!
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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扇贝拌菠菜
食材明细:
主料::扇贝适量,菠菜适量,
辅料::胡萝卜适量,柠檬适量,
配料::蒜适量,美极鲜酱油适量,糖适量,靑芥辣适量,辣椒油适量,
扇贝拌菠菜的做法步骤:
1.扇贝取肉去除腮洗净大火蒸八分钟,波菜洗净焯水切段
2.蒜切碎,加少许青芥辣
3.调入雀巢美极鲜,糖,挤入适量柠檬汁。
4.汁中再加一匙辣椒油拌匀
5.将调料汁倒入波菜扇贝中,再加入少许胡萝卜碎
6.拌匀撒上白芝麻
7.味道鲜美微辣
菠菜拌扇贝
食材明细:
主料::扇贝500克,菠菜400克,
辅料::大蒜20克,小米辣2个,生抽5克,鱼露2克,盐2克,糖2克,白醋2克,香油3克,
菠菜拌扇贝的做法步骤:
1.扇贝入锅煮熟放凉
2.熟后将扇贝肉剥出来备用
3.菠菜开水焯烫后过凉水,挤干水份切成大段
4.扇贝肉去除内脏
5.将扇贝肉和菠菜入一容器中,加入蒜末、小米辣
6.再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克,拌匀即可装盘食用。
小贴士:
1、大蒜和白醋一定要加,可以起到消毒杀菌作用;
2、菠菜要焯烫,去除草酸钙。
小葱拌扇贝
食材明细:
主料::扇贝400克,小葱150克,
辅料::醋适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,
小葱拌扇贝的做法步骤:
1.小葱摘洗干净切成小段。
2.扇贝洗净后蒸熟去皮。
3.将扇贝肉,小葱放入干净盆中,加入六月鲜酱油。
4.将扇贝肉,小葱放入干净盆中,加入六月鲜酱油。
5.加入蚝油。
6.加入蚝油。
7.加入醋拌匀即可。
8.加入醋拌匀即可。
小贴士:
喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油拌匀。
葱油拌扇贝
食材明细:
主料::扇贝适量,
辅料::小青椒适量,大蒜适量,小葱适量,泡发木耳适量,
配料::葱油适量,酱油适量,醋适量,盐适量,味精适量,
葱油拌扇贝的做法步骤:
1.没吃完的扇贝,把肉剥出来。
2.煮开水里放盐,把扇贝放里煮一下。
3.盛出放凉。
4.大蒜切片,小青椒切圈,小葱切小段,泡发木耳。
5.小葱放碗里,油加热淋上去。
6.加酱油,醋,盐,味精,然后把葱油淋上去,拌好。
7.大功告成,吃一口真的太美味了。
8.太棒了。。。
感谢您阅读“97美食网”的《樱桃萝卜拌扇贝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了樱桃萝卜拌黄瓜专题,希望您能喜欢!