俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“排骨香菇饭 ”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::排骨200g,香菇50g,
辅料::老抽适量,生抽适量,盐适量,黄酒适量,葱适量,猪油适量,
排骨香菇饭的做法步骤:
3.煮好的排骨连汤和所有辅料及香菇放入电饭煲中调匀 ,平常煮饭多少水就放多少水,按煮饭档,熟了再焖20分钟,上盘撒上葱花。
小贴士:
用好一点的米煮更香。
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干贝香菇排骨饭
这是一道饭菜合一、荤素搭配、营养均衡的饭食,制作也比较简单,只要处理好排骨,剩下的时间就可以交给苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅,不必担心米饭糊底,也不必担心火力大小,所有的材料放到电压力锅里,选择好相应的烹调程序,就可以去忙别的了,很方便。
儿子喜欢吃肉菜,这道饭食倒是很合他的胃口,吃起来排骨鲜香,米饭弹牙清香,胡萝卜甜糯,特别是有了干贝、香菇、拌饭酱的加入,使得排骨饭味道特别有层次。
干贝香菇排骨饭
主料:猪肋排400克,干贝15克,干花菇4朵,胡萝卜150克,大米400克
配料:生姜10克,大葱10克,冰糖30克,白糖1汤匙,盐2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1汤匙,老抽2茶匙,海天拌饭酱1汤匙,黄酒2汤匙
干贝香菇排骨饭的做法
1.猪肋排切小块。
2.锅内放水,把猪肋排放入大火烧开,焯烫至血沫浮起后捞出。
3.干贝和干花菇洗净后用清水泡发。
4.花菇切丝,胡萝卜去皮切滚刀块,大葱切段,生姜切片。
5.锅内放入适量的油和冰糖吗,小火烧至冰糖溶化呈咖啡色泡沫。
6.放入排骨快速翻炒,再放入生姜、大葱、老抽、生抽、黄酒炒至上色。
7.然后加入适量的水,放入香菇丝、海天拌饭酱和白糖、盐、胡椒粉。
8.倒入浸泡香菇澄清的水。
9.再放入泡发的干杯贝,大火烧开转小火煮20分钟。
10.大米洗净沥干水分放入电压力锅中。
11.再放入煮猪肋排的汤汁、胡萝卜和适量水。
12.然后放入煮过的猪肋排。
13.电压力锅加盖,顶部旋钮旋转至锁位置,加电按开始按键,从快捷菜单选择米饭,压力选择50,再按开始按键程序启动。
14.大约40分钟后程序执行完毕,按取消保温,开盖后用铲子把米饭和猪肋排拌匀即可。
美食小提示
1.猪肋排提前炒制是为了上色去腥。
2.猪肋排先炖煮20分钟再放入电压力锅与大米同煮,吃起来更软烂入味。
干贝香菇排骨饭食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
香菇芋头饭
食材明细:
主料::大米130克,糙米80克,红高粱35克,芋头200克,
辅料::香菇4朵,
香菇芋头饭的做法步骤:
1.食材:大米 130克,糙米 80克,红高粱 35克,芋头 200克,香菇 4朵
2.大米、糙米、高粱洗净,提前泡2个小时。
3.芋头切滚刀状,香菇切丁。?小贴士:芋头推荐买荔浦香芋,特别香糯,拍视频的时候没买到,就买的普通芋头。
4.泡好的米水倒入电饭锅中。
5.热锅倒油,放入芋头和香菇,煸炒出香味。
6.放入杂粮米,加1小勺盐,翻炒2分钟。米一起炒了,煮出来的饭会更香哦。
7.将炒好的料全部倒入电饭锅,倒入清水,开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。
8.煮好后焖5分钟开盖。香菇的香味扑鼻而来~~
9.看着挺普通的饭,口感很棒,趁热吃,芋头糯糯的,泡过的米煮出来的米饭很软糯。而且还很有营养哦。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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香菇什锦饭
食材明细:
主料::大米350克,糯米70克,胡萝卜100克,土豆150克,去皮五花肉180克,干香菇5朵,豌豆55克,
辅料::老抽半汤匙,盐适量,植物油少许,葱花少许,姜末少许,
香菇什锦饭的做法步骤:
1.干香菇洗净泡水,糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
2.五花肉切指甲大小的丁,胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(泡香菇的水不要扔掉,备用)
3.炒锅内加少许油,倒入五花肉煸炒至微黄
4.加入葱花、姜末爆出香味
5.加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
6.加入半汤匙老抽调一下颜色
7.倒入香菇水
8.水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补),大火烧开,加入盐调味,味道要比平常炒菜咸些为好,煮3分钟即可关火
9.把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
10.先把食材铺到米上,再倒入汤,汤的量要和食材齐平
11.合上饭锅盖,电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
12.豌豆开水焯熟捞出备用
13.米饭焖好后,加入豌豆
14.翻拌均匀
15.营养丰富的香菇什锦饭就做好了,好香啊,吃上一口有肉有香菇,真是过瘾啊!
16.香菇什锦饭成品图
17.成品图!
18.成品图!
小贴士:
1 一定要用干香菇味道才够浓郁,泡香菇的水不要倒掉
2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平,这样才合适
香菇鸡翅饭
食材明细:
主料::鸡翅适量,鸡胸肉一块,新鲜香菇10朵,大米200g,
辅料::葱姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
香菇鸡翅饭的做法步骤:
1.鸡翅洗净,放入碗中,再放入葱段姜片,料酒,盐,少许清水,蒸锅水烧开后,隔水蒸约15分钟,蒸熟为止!待用。
2.蒸鸡翅的时候,可以淘米,将淘好的米放在微波炉碗里用水浸着,待用。然后洗香菇,鸡胸肉,分别切成丝。(切细丝粗丝都可以,切丁也行)
3.我切的粗,好像该称为条更贴切些,哈哈,这样是省事!
4.油热七分,下鸡肉丝,划开。
5.当鸡肉煸成白色时,下入香菇丝,翻炒出水,再放入盐和鸡精,翻炒均匀。
6.浸在微波炉碗内的米,将水倒掉(这水可以用来浇花),米倒入锅中,搅拌均匀。
7.微波法:将香菇鸡肉连汤带米倒入微波炉碗内,再把清蒸鸡翅的汤水全部倒入微波炉碗中,高火转15分钟左右。
电饭煲:全部倒入电饭煲中,按一般煮饭煮熟即可。
8.补充一点:因为米一直浸在水里的,已经吃饱了水分,在加上炒香菇的汤和蒸鸡翅的汤,这样煮饭的水分基本就够了,如果不够,还可以略加点清水。
9.饭熟之后,把前面蒸好的鸡翅摆放在上面,一道香喷喷的香菇鸡翅饭就OK啦!
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