只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上蒜香辣味虾，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：虾350克，面粉适量，
辅料：：蒜头20克，青蒜5克，辣椒粉3克，面粉适量，面包糠适量，生抽1勺，料酒1勺，生姜2克，红干椒3克，胡椒粉1克，
蒜香辣味虾的做法步骤：
1.食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
2.将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎
3.处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿
4.均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加
5.倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀即可
6.锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸
7.炸至金黄，即可捞出，油也倒出
8.趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿，倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅
9.香辣好滋味，美食即享
10.成品欣赏
小贴士：
虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
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辣味蒜香黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：辣椒适量，蒜瓣适量，
辣味蒜香黄豆的做法步骤：
1.黄豆洗净沥水。
2.辣椒和蒜瓣切成碎末。
3.干锅中放入黄豆，用小火炒干水分。
4.倒入适量油，用中火炒至黄豆焦黄。
5.放入辣椒末和蒜末，翻炒2分钟，加入适量盐、生抽和少许清水，拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小贴士：
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟，冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香，而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话，还可加辣椒壳。
辣味蒜香烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：辣酱1袋（100g），孜然适量，芝麻适量，蒜半头，
辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼清洗干净，去掉表面红衣。
2.半头蒜剁碎，辣酱一袋，这里辣酱可以使用自己喜欢的口味，我家有这种辣酱我就随便用了。
3.辣酱和蒜末拌匀。一代辣酱100g ，我用了有60g。
4.把鱿鱼铺在烤盘上，涂满拌好的辣酱蒜末。在用剪刀把每条鱿鱼两面剪两道，防止烘烤的时候过度卷曲。
5.入烤箱中层，200度烘烤12分钟.
6.孜然和熟芝麻备好。
7.12分钟后取出烤盘，在涂上剩余的辣酱，撒上芝麻和孜然。入烤箱在烘烤8分钟即可。
小贴士：
辣酱可以使用自己喜欢的口味，我家有这种辣酱我就随便用了。小孩子吃不要用太辣的
香辣蒜香虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：大蒜适量，番茄酱适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，干红椒适量，生姜适量，小葱适量，酱油适量，
香辣蒜香虾的做法步骤：
1.鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾，小火翻炒。
9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
蒜香烤虾
食材明细：
主料：：大虾13个，蒜1头，蚝油2勺，橄榄油2勺，海盐1/2勺，料酒1勺，姜粉1/2勺，
辅料：：胡椒粉1/2勺，
蒜香烤虾的做法步骤：
1.虾洗干净，去虾线
2.各种作料拌匀
3.开片
4.放蒜蓉作料
5.进烤箱，上下火，220度烤12分钟。
小贴士：
各家烤箱火力不一样，自行调整。
蒜香红酒虾
食材明细：
主料：：鲜海虾8只，蒜12粒，红酒1小杯，料酒适量，盐2克，糖1大勺，
辅料：：番茄酱100克，
蒜香红酒虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.蒜先拍扁，然后切成细末备用。
3.将虾用刀开背，以便更好的入味。
4.挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
5.锅中倒入少许橄榄油。
6.冷油时将蒜蓉倒下去。
7.小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。
8.加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
9.加入少许盐。
10.加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。
11.倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
13.美美的享用吧！
小贴士：
1此做法适合各类虾。
2炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。
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