食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下内容是小编特地整理的“柠檬虾”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::大虾适量,柠檬2个,
辅料::黑胡椒粉适量,小米辣适量,
柠檬虾的做法步骤:
1.大虾去掉虾枪,虾尾,背部中间开一刀。料汁配方比例是1斤虾配50毫升柠檬汁和同等的糖,胡椒粉少许。
2.油热下虾,加一点米酒,小米辣进去。看个人,也可以都不加。熟了熄火,料汁倒进去。盛出。
3.超简单的,图不够,凑凑数
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柠檬甜辣虾
国庆节准快到了,今年的中秋节又是在月底,可以连着放假。
总之9天的长假,一定要邀请闺蜜到家里聚一下。
计划做西餐,从今天开始,学做点牛排什么的,十天时间,因该可以拿下几个菜。
这个虾已经被我列入菜谱里了,因为制作非常简单,而且美味。
虾和鸡翅中一样,我觉得都是随便怎么烹饪都会好吃的食物。
还有上次去西餐厅吃到的那个柠汁三文鱼,那个酱汁味道很好,鲜美酸甜,过两天研究一下。
我对西餐烹饪一点经验都没有,因为原材料总是很难凑齐一直未能学习。
还是学些用料简单容易的先吧。
柠檬甜辣虾
用料:海虾200g、柠檬半个、甜辣酱20g、干罗勒叶2g、白胡椒粉少许、
白兰地15ml、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉10g、油30ml
柠檬甜辣虾的做法
1。海虾洗净,去除头部的沙袋,再沿着虾的背部用剪刀剪一道长口,挑出虾线,用白胡椒粉腌制一下,将虾表面裹上薄薄的一层淀粉,
2。大蒜拍破切碎、柠檬切块备用;
3。炒锅倒入油,油热后放入虾煎至两面变色,同时撒入蒜末,炒出香味,
4。烹入白兰地增香,调入甜辣酱,生抽翻炒均匀,撒上干罗勒叶,盖上锅盖焖烧1分钟,
5。最后挤入柠檬汁炒匀即可。
煮妇心得:
1。甜辣酱有几种,可以根据口味选择,泰式甜辣酱也很不错。
2。柠檬还是选择进口的味道好点哦,国产的感觉没那么香。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬烤虾
原料:虾10只,酷克100柠檬香草口味,烧烤签10个。
做法:
1.虾挑虾线,去虾枪等处理干净泡在清水中备用。
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道,选用的是酷克100香草柠檬的口味。
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中,撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用,而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡,这样可以避免烤制的时候糊掉。
5.烤盘上铺好锡纸,哑光的一面朝上。
6.把腌制好的虾穿好串,码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中,约10分钟左右即可出炉。
提示:
1.腌制虾的时候不是越久越好,海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间,避免失去新鲜。
2.虾肉比较好腌透,我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。
3.竹签如果忘记泡水,也可以使用,就是烤后可能会有部分黑掉,不影响食用。
柠檬番茄虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::柠檬2片,番茄酱适量,姜适量,
柠檬番茄虾的做法步骤:
1.将鲜虾洗净
2.洗净后的虾去掉虾头、虾皮和虾线
3.柠檬切片,我用了两片
4.姜切丝
6.虾变色后加入番茄酱,并将柠檬片用手挤压出柠檬汁,加入锅内,翻炒后出锅
脆皮柠檬虾
食材明细:
主料::大虾8只,洋葱1/2个,干淀粉适量,
辅料::白糖40g,清水1/2杯,柠檬1/2个,盐少许,料酒少许,熟白芝麻少许,
脆皮柠檬虾的做法步骤:
1.虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
2.柠檬洗净,将柠檬皮擦成茸,取半个的量备用(只用外皮黄色部分)
3.洋葱切粗条。
4.将虾身上轻拍少许干淀粉,入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
5.待油温升至八成热,放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
6.洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
7.炒锅加入1/2杯清水及白糖,煮开后转小火。
8.小火熬至水汽渐干,糖汁透明稍稠。
9.加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
10.倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀,挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
熬糖汁时千万注意,水份熬干浓稠即可,别熬成糖色了。
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