中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"咸肉片炒秋葵(1)",还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：秋葵适量，辣椒适量，咸肉适量，
辅料：：蒜茸适量，葱适量，盐适量，
咸肉片炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。
2.先爆下咸肉片，盛起。
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
5.成品。
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咸肉秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300克，咸肉100克，
辅料：：姜3片，蒜3瓣，红椒1个，花椒粒10个，生抽1大匙，油适量，盐适量，
咸肉秋葵的做法步骤：
1.秋葵切段。
2.姜蒜红椒切片。
3.咸肉洗净切片。
4.锅中放水烧开，加入咸肉焯煮2分钟，捞出洗净。
5.锅中放油烧热，加入咸肉炒到微微吐油。
6.加入花椒粒和姜蒜红椒炒香
7.加入秋葵炒到喜欢的成熟度，出锅前沿锅边淋入生抽，翻匀即可出锅。
小贴士：
如果肉太咸要提前用清水浸泡，咸肉煮一下可以去除多余的咸味。
咸肉片煲春笋(1)
食材明细：
主料：：春笋250克，咸肉100克，
辅料：：料酒适量，姜适量，葱适量，枸杞适量，
咸肉片煲春笋的做法步骤：
1.春笋剥去壳，洗净，切片.
2.咸肉洗净切片。
3.把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.
4.春笋片也放开水焯一下捞出。
5.取砂锅，放姜片，葱段.
6.放入咸肉片
7.放下春笋片
8.加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.
9.放些枸杞。
10.煮开即可。
小贴士：
1.最后是否加盐，要根据咸肉的咸度，我这个就没有加。
2.如果用骨头做这道菜，更好吃。
3.这道汤是清汤，没有放油.
4.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
秋葵肉片
食材明细：
主料：：秋葵150，黑木耳6朵，猪里脊100g，干辣椒2个，独蒜适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
秋葵肉片的做法步骤：
1.秋葵黑木耳淖水捞出（水里给点盐）。
2.切成小段。
3.猪里脊洗净切成片，倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）。
4.热锅凉油下肉片，变色后盛出。
5.锅里油烧热炒香佐料。
6.倒入秋葵黑木耳。
7.大火翻炒。
8.点少许水翻炒片刻。
9.倒入肉片炒匀。
10.用盐和少许生抽调味即可。
11.出锅装盘。
12.简单易做。
辣椒炒咸肉(1)
食材明细：
主料：：咸肉适量，细辣椒适量，黑木耳适量，
辅料：：油豆豉适量，生抽适量，
辣椒炒咸肉的做法步骤：
1.咸肉用冷水浸泡一夜，去掉一些咸味。泡好后切片。
2.黑木耳用开水泡发好，加入适量淀粉，抓洗干净，沥干水分。
3.细辣椒洗净，斜切成辣椒圈。
4.炒锅烧热，倒入沙拉油，倒入咸肉片翻炒。
5.倒入辣椒和油豆豉，翻炒均匀。
6.倒入黑木耳翻炒均匀。
7.倒入适量生抽，炒至水分收干即可。
小贴士：
咸肉如果着急吃，可以先将咸肉切片，再放入锅中煮5分钟左右，也可以去掉一些咸味。
鸡胸炒秋葵(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉120克，秋葵5根，鲜香菇2朵，洋葱1/4个，辣椒1个，
辅料：：蒜2瓣，蚝油1勺，
鸡胸炒秋葵的做法步骤：
1.准备食材，太阳谷藤椒鸡胸自然化冻。
2.秋葵切成小段。
3.鲜香菇切成小块。
4.洋葱切成小块。
5.辣椒切小段。
6.鸡胸肉切成小块，这个鸡胸肉是调好味道的。
7.锅内加少许油烧热倒入蒜片炒出香味，随后倒入香菇炒至打蔫。
8.倒入洋葱、秋葵、蚝油快速炒匀。
9.最后加辣椒段炒匀出锅。
小贴士：
1、鲜香菇放入水中用手顺时针搅拌一会。让香菇的菌摺张开，沙粒会随之落下沉入水底。然后将香菇捞出来。用清水冲洗即可。
2、炒秋葵要大火爆炒变色即可，炒制时间不要超过五分钟，炒久了营养就流失了。
青瓜炒肉片(1)
食材明细：
青瓜适量，猪肉适量，蒜粒适量
青瓜炒肉片的做法步骤：
第1步青瓜切成自己喜欢的形状，猪肉切薄片，蒜头切粒；青瓜可以用盐抓一抓，这样炒出来会脆点。猪肉片用油、生粉、生抽、糖、盐腌一会；
第2步起锅落油，爆香蒜粒，落青瓜洒水炒至断生装起；热油落肉片，边洒水边炒熟，（我一般盖上锅盖让它煮一会）；
第3步最后把炒过的青瓜倒回锅里同猪肉片翻炒片刻加点包尾油出锅即可
芦笋秋葵炒洋葱(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，秋葵适量，洋葱适量，
辅料：：蒜茸适量，油适量，料酒适量，甜面酱适量，
芦笋秋葵炒洋葱的做法步骤：
2.切好备用。
3.锅里放油加入蒜茸炒香。
4.先加入芦笋和秋葵，翻炒一下后加入所有的调料。
5.炒之六七分熟时加入洋葱，炒之熟。
6.装盘。
土豆炒肉片(1)
食材明细：
五花肉若干，土豆2个，花椒若干，料酒若干，醋若干，酱油若干，盐若干，小辣椒5个
土豆炒肉片的做法步骤：
第1步把土豆切成薄片，用水冲洗备用；把鲜肉切成片，用花椒；辣椒；酱油；醋；料酒腌制15分钟；锅内烧热油，把鲜肉倒进去翻炒！
第2步將肉炒干，炒出香味炒出油即可；將土豆片倒进去接着翻炒，放盐，直到土豆炒熟！
第3步非常好吃的土豆炒肉就成功啦！
小贴士：
肉一定要腌制！入味才可以！辣椒一定要放，这样好吃！肉一定要先炒熟，很香！
腐竹炒肉片(1)
食材明细：
主料：：腐竹200克，瘦肉120克，
辅料：：姜4片，蒜2瓣，葱2棵，小红椒1个，胡椒粉1克，盐2克，鸡精1克，生抽2勺，
腐竹炒肉片的做法步骤：
1.大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3.泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。
4.姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
5.锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。
6.姜片、蒜片入锅小火炒香。
7.放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。
8.加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。
9.最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
10.成品图。
小贴士：
1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用，入锅炒的时间不宜太长。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
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