食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的红烧五花肉,,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::五花肉适量,红烧酱油少许,糖少许,红腐乳汁少许,姜一小块,
辅料::料酒少许,蚝油少许,麻椒少许,
红烧五花肉,的做法步骤:
1.选五花肉看层数,把肉洗干净
2.半冻不冻的冻肉最好切五花肉
3.放姜片,花椒,把油煸香后,放五花肉,炒变色后,放酱油,耗油,料酒,炒十分钟后放糖水,红腐乳汁,炖40分钟即可,收汁
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红烧土豆五花肉
食材明细:
主料::五花肉500g,土豆4个,
辅料::葱适量,八角适量,酱油适量,姜适量,花椒适量,
红烧土豆五花肉的做法步骤:
1.五花肉热水冒出血水,我喜欢吃瘦一点的
2.锅内放入油,爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
3.放入五花肉,加耗油。酱油、鸡精上色
4.放入土豆块
5.加入500ml水,大火收汁,即可
6.肉肉香烂,土豆软腻,很好吃
腐竹红烧五花肉
食材明细:
主料::腐竹适量,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,少许适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,料酒适量,热水适量,
腐竹红烧五花肉的做法步骤:
1.准备好食材:腐竹提前用适量清水浸泡半小时泡开,切成段备用,猪肉适量用料酒焯好水,切成块备用。
2.热锅下油,先把五花肉放入锅中煸炒出香味,煸炒至变色。
3.把瘦肉倒入锅中翻炒片刻,放入适量盐,少许冰糖翻炒。
4.锅中加入适量热水,放入适量生抽,少许老抽大火焖十五分钟。
5.肉大火先焖十五分钟后,倒入泡开的腐竹焖煮。
6.待锅中快收汁时,即可关火,调入适量鸡精调味即可。
7.浓香的腐竹烧五花肉即可出锅装盘了。
8.成品图。
墨鱼红烧五花肉
食材明细:
主料::墨鱼适量,五花肉适量,
辅料::啤酒适量,
配料::大料适量,生姜适量,葱段适量,干辣椒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,米醋适量,玉米油适量,蔬之鲜适量,
墨鱼红烧五花肉的做法步骤:
1.五花肉切小块,焯烫一下捞出,墨鱼清洗后,放进开水中焯一下捞出。
2.准备调料。
3.墨鱼切段。
4.姜切片。
5.锅中倒适量油,放入五花肉翻炒,再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。
6.然后倒入啤酒,与五花肉差不多平行。(代替水了)
7.再倒入老抽少许 调色。
8.倒入生抽 提鲜 代替盐了。
9..放入冰糖块和少许醋(醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥)
10.再倒入墨鱼段,盖盖中小火煮15分钟左右。
11.开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
家常红烧五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::生姜适量,干辣椒适量,炖肉调料包适量,冰糖适量,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,老抽适量,
家常红烧五花肉的做法步骤:
1.将五花肉洗净切成大块状,生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好,线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来
2.砂锅里倒入水煮开后,将五花肉焯一下清水洗净,去除血水污物
3.将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中,加入水,水要覆盖过肉,大火煮开后加入盐、老抽,继续大火煮20分钟左右加入少许糖,以及冰糖,换小火,直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
土豆红烧五花肉
食材明细:
主料::土豆2个,带皮五花肉适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
土豆红烧五花肉的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮,切成滚刀状;五花肉洗净,连皮切成长方体。
2.锅置火上烧热,不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。
3.五花肉煸炒出油后,调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱翻炒均匀。
4.把土豆放进锅里,调入盐,白糖,加适量开水,煮至土豆五花肉熟软,起锅时调入鸡精即可。
红烧啤酒五花肉
食材明细:
主料::五花肉1斤,
辅料::盐适量,老抽适量,青椒适量,
配料::啤酒2大杯,干红椒3个,桂皮适量,香叶适量,甘草适量,姜片适量,白芷适量,八角适量,
红烧啤酒五花肉的做法步骤:
1.五花肉加老抽和盐腌制1--2个小时,
2.五花肉切块,
3.备好2大杯啤酒
4.准备好调料,
5.切好的五花肉倒进锅里,加入2大杯啤酒烧干,
6.收汁
7.加入切好的青椒加盐翻炒
8.炒至入味,
9.炒至入味
10.吃甜的可调点红糖,出锅装盘,
11.出锅装盘,
【闽菜】--红烧五花肉
食材明细:
主料::带皮五花肉600克,
辅料::葱段20克,姜片10克,蒜末20克,
配料::花生油25克,酱油30克,料酒20克,冰糖30克,八角2枚,桂皮1段,盐2克,
【闽菜】--红烧五花肉的做法步骤:
1.先把五花肉洗净,把皮刮干净。
2.切成3厘米见方的块。
3.放到热水中淖3分钟。
4.葱切段、姜切片、蒜切碎。
5.锅里放油,5成热放入五花肉煸炒。
6.炒至肉块变小。
7.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
8.添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
9.添加足量得水,水要没过肉。
10.大火烧开撇去浮沫,转小火烧制1小时30分钟。
11.看到汤汁浓稠,肉质松软即可。
12.出锅装盘,即可享用。
小贴士:
1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧五花肉,》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!