好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？或许你需要"肝胆相照"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：猪肝500g，蒜苔4根，
辅料：：红椒1颗，干辣椒适量，料酒1勺，大蒜苗1颗，老姜适量，生粉适量，
肝胆相照的做法步骤：
1.将猪肝洗净切片备用 注:猪肝买回来在清水中浸泡一会
2.红辣椒 老姜 蒜苔 大葱苗切好备用
3.切好的猪肝里放入适量料酒 生粉 老抽等拌匀
4.锅内加油放入老姜干辣椒爆香
5.放入猪肝大火炒至变色
6.放入蒜苔一起翻炒
7.放入准备好的红辣椒一起翻炒
8.最后在放入炒好的猪肝加入适量的盐 酱油 大蒜苗一起翻炒即可出锅 这样爆炒猪肝就完成了
小贴士：
干辣椒能吃辣的朋友可以适量的多放点 最后步骤因为本人不爱吃酱油所以没放 大家可以freestyle
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相煎锅贴
食材明细：
主料：：饺子皮适量，肉末适量，
辅料：：干香菇适量，洋葱适量，小香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，
相煎锅贴的做法步骤：
1.发好的香菇，洋葱，香葱，分别却成细末。
2.肉末加盐，料酒，胡椒粉，姜末，生抽腌制15分钟。把香菇香葱洋葱末加入肉馅中，把它们调拌均匀。
3.在皮的中间放适量的馅料
4.把2边对折拿起，把中间1/3的皮捏紧，头尾2边不用捏，空出洞洞
5.锅中涂抹少许油，放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出
6.倒下适量的水，盖锅盖，煮至水干，饺子皮程透明状即可
7.底部成微焦状，香喷喷的可以出锅了
桃园结义心相印——心心相印之二
食材明细：
主料：：白木耳6躲，菠菜300g，蘑菇8只，草菇8只，鸡心6只，
辅料：：青椒1/4只，茭白1/4只，洋葱1/4只，葱适量，姜适量，淀粉适量，红曲适量，糖枣枸杞水适量，食油适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，料酒适量，六月鲜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤：
1.‘桃花’的加工：
白木耳用红曲染成桃红色，加适量糖枣枸杞水入微波炉蒸熟备用。
2.‘心心相印’的食材加工：
鸡鸭心取出自然解冻后，入葱姜盐料酒六月鲜淀粉浆制5分钟左右，然后，过油或过水备用；青椒、茭白、洋葱切象眼片。
3.‘心心相印’菜的配置。
4.‘桃园三结义’的食材加工：
蘑菇、草菇、香菇、洗净后切十字花备用。
5.将加工好的菠菜、蘑菇、草菇、香菇、鸡鸭心、青椒、茭白、洋葱等，放入配菜盘备用。
6.操作步骤：
1、菠菜；2、蚝油鸡鸭心；3、鸡汁三菇；4、桃红木耳；
烹饪：菠菜入锅烫至六成熟后，过冷水后码盘。
心心相印菠菜
食材明细：
主料：：菠菜220克，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，芥末酱适量，
心心相印菠菜的做法步骤：
1.很新鲜啊，阳台种的菠菜，有机蔬菜哦
2.今天摘的，洗净，切长度约3厘米的段，锅开水，放入菠菜滴一点点油，煮十几秒钟，用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗，用两只手攥成菜团，挤去多的水
3.芥末酱加味极鲜加少许盐调匀，倒在菠菜里，拌匀，取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实，一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。在菠菜上撒少许芝麻，
4.再放上胡萝卜刻的心形，放一粒枸杞子装饰
心心相印盒
食材明细：
主料：：虾仁300g，胡萝卜50g，洋葱50g，酥皮4块，
辅料：：盐3g，黑胡椒碎1g，
心心相印盒的做法步骤：
1.洋葱切碎
2.胡萝卜切碎
3.虾仁切粒待用
4.在虾仁粒里放入切好的胡萝卜粒，洋葱粒
5.加入盐
6.加入黑胡椒
7.搅拌均匀待用
8.取酥皮，用大号心形模具刻出两张心形酥皮
9.取其中一张酥皮上用小号模具刻出心形圈，留空心形酥皮
10.将空心酥皮背面刷上少许水，粘合在大号心形酥皮上
11.在小号心形模具中填入馅料
12.放上适量馅料压平后取出，放在酥皮中间
13.烤箱选择上下火模式，180°，16分钟
14.预热完成后放入心形酥盒烤制完成
心心相印菠菜团
食材明细：
菠菜1斤，鸡蛋一个，盐少许，油少许，海天蒸鱼酱油少许
心心相印菠菜团的做法步骤：
第1步菠菜洗干净，切成三段或着四段，放入开水焯水，
第2步刚熟马上捞出沥干水份，带上手套，用心形模具挤成心形，一定要把水分挤出，挤得比较紧实，要不容易松散。
第3步鸡蛋一个，访日一点点盐调入味，打散，摊成片，然后切丝。
第4步把鸡蛋丝放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢，再烧热油，泼在菠菜上。另外起碟子装好酱油，
第5步上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃，不要太早倒下去，要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸。
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