好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?你可以读一下小编整理的凤雏,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::青虾八只,
辅料::鸡胸肉半个,鹌鹑蛋8个,高汤适量,淀粉适量,
配料::十三香适量,青菜少许,葱适量,料酒适量,姜适量,
凤雏的做法步骤:
1.把虾去头,去虾线,用盐,料酒,胡椒粉,盐,腌制二十分钟。
2.鸡胸剁成茸,加葱,十三香,香油调成馅。
3.用蛋挞模子,把虾放进去,露出尾巴,加鸡肉馅,在中间按一个小窝,打一个鹌鹑蛋。
4.上蒸锅,蒸十几分钟,取出。青菜用高汤焯一下,放在盘底。
5.用小勺把蒸好的菜挖出来摆在盘里,高汤加淀粉勾芡,浇在菜上即可。
小贴士:
这是学薄灰的祈福喜虾,不过是没用猪肉,用的鸡胸,用十三香调的馅。凤雏是鸡和鹌鹑。
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