食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的莴笋干煸肉片，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：莴笋二根，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
莴笋干煸肉片的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切成片状，准备葱花、姜片
2.五花肉焯水洗净切成薄片待用
3.锅放油加葱花、姜片煸香，放入五花肉小火煸香，倒一点点料酒，煸到肉两面金黄捞出待用
4.原锅加少许油，下入莴笋片炒一下至软
5.放入煸好的五花肉加醋、一点老抽再煸炒一下，加盐、糖调味
6.装盘就可以了
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春笋干煸咸肉
挑战你的饭量极限【春笋干煸咸肉】
材料
春笋
腊肉
角瓜
配料
姜
大蒜
胡椒粉
盐
干辣椒段
春笋干煸咸肉的做法
1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味
2.腊肉切成薄片，在分切成条状
3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干
4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香
5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟
6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅
美食小贴士：
1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味
2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味
莴笋干炒肉丝
晒过的莴笋干不仅保留了莴笋本身的清香，而且口感也变得更有嚼劲了，跟吃新鲜的莴笋口感完全不同哈，偶尔变换下口味也挺好的
莴笋片可以用来炒也可以炖肉吃，怎么吃就看你的喜好了
炒之前需要提前将莴笋片用清水泡发一下，这样炒起来才更软
莴笋干炒肉丝
材料：莴笋干、瘦肉、姜蒜末、料酒、淀粉、香油、盐、生抽、尖椒
莴笋干炒肉丝的做法
1、莴笋干提前用水泡发，瘦肉加姜蒜末、盐、水淀粉、料酒和香油拌匀腌制半小时
2、热油下肉丝快速划散
3、炒至肉丝变白时捞出
4、锅中留底油，下姜蒜末炒香
5、加入泡好的莴笋干
6、加入少许盐
7、加入瘦肉丝同炒
8、淋入生抽
9、加入红椒炒匀即可
美食小贴士
1、莴笋干炒之前提前两小时泡发一下，炒出来的口感才软
2、辣椒可放可不放，我是为了点缀下
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