食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的家庭制作鱼香肉丝（简易版）,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：猪肉丝适量，
辅料：：黑木耳适量，青椒2个，笋丝适量，姜丝适量，
配料：：食盐适量，色拉油适量，料酒适量，生粉适量，鱼香肉丝调料包1袋，
家庭制作鱼香肉丝（简易版）的做法步骤：
1.到中百或武商这样的大型超市购买猪眉子肉、笋丝、黑木耳、青椒，事先将黑木耳，眉子肉切丝。
2.将猪肉丝加入适量食盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.将锅烧热倒入适量色拉油。
4.将腌制好的猪肉丝倒入锅中迅速翻炒好装入碗中备用。
5.将青椒、生姜、黑木耳全部切丝备用。
6.再将锅烧热倒入适量色拉油。
7.先将姜丝倒入煸炒出香味。
8.加入青椒丝继续煸炒。
9.再加入黑木耳丝继续煸炒。
10.倒入笋丝继续煸炒。
11.最后倒入猪肉丝煸炒。
12.取一袋鱼香肉丝调料包倒入。
13.所有食材一起煸炒上色。
14.一道酸辣爽脆的鱼香肉丝做好了！
小贴士：
这道鱼香肉丝做法很简单，食材也很容易买到，对于没有做菜经验的初学者也可以轻松做出来！
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家庭版鱼香肉丝
鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。也是深受大众喜欢的一道菜。菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。
材料：
主料：猪肉250克，竹笋200克，木耳15朵，，
辅料：葱适量，姜适量，蒜头3个，辣椒3个，泡姜1个，酱油20克，香醋15克，糖粉5克，盐焗粉3克，料酒5克，鸡精少许，香油适量，淀粉适量，，
家庭版鱼香肉丝的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
5. 竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
6. 炒锅到油烧热。
7. 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
8. 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10. 再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11. 加入调好的料汁翻炒均匀。
12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。
家庭版：鱼香肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉80克，胡萝卜半根，黑木耳1小把，蒜苔1把，
辅料：：玉米淀粉1茶匙，生抽3茶匙，米醋2茶匙，白砂糖1茶匙，老抽几滴，大葱1段，大蒜3粒，盐2克，油半勺，辣酱1茶匙，
家庭版：鱼香肉丝的做法步骤：
1.准备食材，黑木耳温水提前泡发。
2.所有的食材处理一下，如图。
3.黑木耳切丝。
4.里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。
5.拌匀腌制15分钟。
6.准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。
7.放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。
8.锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。
9.锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。
10.倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。
11.倒入黑木耳翻炒几下。
12.倒入肉丝。
13.淋入料汁翻炒均匀。
14.中火翻炒收汁即可断火。
15.出锅，味道棒棒哒！
16.搭配米饭，下饭菜！
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