食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?以下“冬瓜玉米蒸排骨”由小编为大家收集整理,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::排骨八两,冬瓜适量,玉米适量,
辅料::汤池老酱适量,生粉适量,盐适量,
冬瓜玉米蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净斩小块,用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。
2.冬瓜洗净去皮,切大块,玉米也切大块。
3.将冬瓜玉米摆盘。
4.面铺上腌制好的排骨,入高压锅,上气后中火压10分钟就OK。
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荷香玉米蒸排骨
食材明细:
主料::仔排2根,
辅料::玉米1根,糯米半碗,荷叶2张,薄荷叶2朵,姜丝适量,生粉适量,
配料::盐适量,金兰酱油适量,蒜蓉酱适量,黑胡椒粒适量,
荷香玉米蒸排骨的做法步骤:
1.排骨剁成等长的段,用温水洗干净,沥干水。
2.依次分别放入少许金兰酱油。
3.放入少许盐。
4.放入少许黑胡椒粒。
5.放入少许蒜蓉酱。
6.放入姜丝。
7.再加入薄荷叶拌匀,放入冰箱保鲜腌制4小时左右。
8.糯米提前泡发4小时备用。
9.荷叶清洗干净备用。
10.玉米洗净剁成块备用。
11.腌好的排骨,放入少许生粉抓匀。
12.再均匀的裹上泡发好的糯米。
13.荷叶铺入蒸笼里,依次放入裹好的糯米排骨和玉米段。
14.最后包上荷叶。
15.锅里注水放入蒸笼,大火蒸40分钟至熟即可。
小贴士:
1.排骨在裹糯米之前加少许生粉,更嫩,也辅助裹住糯米。
2.加点薄荷叶也很香的。
3.腌排骨的时候可以根据自己家的口味来腌,不过腌排骨的时候盐一定要一次给足哈!
排骨玉米冬瓜汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::黄芪适量,香菜适量,盐适量,大枣适量,玉米适量,枸杞适量,冬瓜适量,胡萝卜适量,八角适量,葱段适量,姜片适量,
排骨玉米冬瓜汤的做法步骤:
1.备好食材,排骨飞水
2.食材下锅
3.加入清水,我用的是紫砂锅
4.四盒小时,这个是自动的
5.出锅就完成拉,拍的时候忘了放香菜啦!
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