食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐霸王花猪骨老火靓汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::猪骨一斤,冬瓜一斤,干霸王花两朵,
辅料::蜜枣两颗,薏米适量,花生仁适量,红枣适量,枸纪适量,
霸王花猪骨老火靓汤的做法步骤:
1.干霸王花两朵、蜜枣两颗、薏米、花生仁、红枣、枸纪适量。
2.猪骨一斤、冬瓜一斤。
3.晚上把全部材料洗净,猪骨淖水,放锅里加满水慢火煲,第二天早上起床放盐关火即可。
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广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法
最近煲了很多汤水,因为,先不说品尝吧,单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见,甚至前所未闻的,每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来,先是观察把弄一番,然后一样样清洗、处理。再把他们都放进汤煲,注入清水,接下来的事情也是令人期待——这些个新奇的材料在煲煮的过程中会散发出怎样的味道,产生什么样的变化,组合出何种的滋味……?随着水汽的蒸腾,厨房里变得温暖而湿润,高温催生出了食材那独特的气味,一种全身心的愉悦会把你包围……就这样,迷上煲汤……不要等到身体已经很虚弱很疲惫的时候再来吃什么东西补补,也没必要买昂贵的保健品。滋补养生汤,就是我们犒劳自己、关爱家人的很好的食疗。现在家里一周至少喝两次汤,一次甜汤,一次滋补汤。以前很排斥由少见食材做成的美食,而现在,在网购如此普及的今天,要说什么东西不容易买到,那只能说,你,OUT了^^充分利用大自然给我们的馈赠吧,尝试一下新奇的材料吧,生活需要新鲜的调剂,而厨房,就是个开端!快来看吧。
材料:
霸王花70克,淡菜25克,海底椰20克,百合20克,玉竹15克,蜜枣30克,瘦肉或者排骨和鸡500克,盐适量,
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法的做法步骤:
步骤1,将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
步骤2,将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
步骤3,将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
步骤4,鲜美可口的海底椰霸王花汤就煲好啦~
霸王花汤
食材明细:
主料::霸王花适量,红萝卜适量,玉米适量,鸡骨适量,
辅料::姜片适量,
霸王花汤的做法步骤:
1.先将鸡骨放入压力锅里。
2.依然放入红萝卜、玉米、姜片。
3.然后把浸泡过的霸王花放入。
4.注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。
5.煮约半小时后熄火。
6.喝的时候才放入少许盐胡椒粉即可。
霸王花咸猪手汤
食材明细:
主料::干霸王花3大棵,大红枣4颗,红萝卜1条,苹果1个,大咸猪手1块,生姜3片,
调料::精盐适量,
霸王花咸猪手汤的做法步骤:
1.霸王花隔夜泡后,到煲汤前冲洗3~4次,红枣开边取核,红萝卜刀滚刀块,苹果去芯切成8块,生姜切片3片
2.在骨与大块肉之间深割一刀,好让它更容易出味和煮熟。
3.人仔瓦煲放清水1/2深,放入全部材料,大火烧开。
4.改中小火煲40分钟左右或直至猪手能用筷子轻松插入即可完成,汤待喝时加一点点精盐提味。
小贴士:
煲汤时不要加盐,因为盐会使食物内部分子凝固,要等喝汤时再放适量的精盐来提味。
霸王花无花果猪骨汤的做法
多年前奶奶家的老房子顶上长满了又漂亮又好吃的霸王花,我们当地叫“剑花”,一直很怀念!
材料:
扇骨半块,霸王花(干)3/4朵—1朵,无花果(干)8颗,蜜枣1颗,姜片2片,清水500ml,
霸王花无花果猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,霸王花干提前泡好,剪成2段
步骤2,扇骨剁成小块
步骤3,冷水下锅,加热煮开,捞出冲洗干净。
步骤4,所有材料放进炖盅,加入500ml水。
步骤5,炖3-4小时,ok啦!
霸王花煲猪踺
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是霸王花煲猪踺。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:霸王花 1棵,无花果 8枚,
辅料:陈皮1片,,
霸王花煲猪踺的做法步骤:
1. 霸王花用清水浸泡30分钟至散开,再冲洗干净。
2. 猪腱用开水汆去血水洗净待用。
3. 无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。
4. 锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约3小时,最后放入盐调味即可。
霸王花煲鹌鹑汤
食材明细:
鹌鹑肉300克,剑花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克,盐4克
霸王花煲鹌鹑汤的做法步骤:
1. 霸王花(剑花)用水浸透,洗净;
2. 鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净;
3. 南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,与陈皮用水洗净;
4. 用适量水,猛火煲滚;
5. 放入所有材料,候水滚起;
6. 用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤适合一家佐膳饮用;2. 可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽,或于咳少痰,胸胁疼痛,口苦口干,可以用此汤作食疗;3. 咳嗽痰涎清稀,大便稀烂的人,不宜饮用;4. 霸王花,味甘,性平,有健脾养胃,润肺止咳的作用;南杏仁,味甘,性平,有润肺止咳。润肠通便的作用;北杏仁,味苦,性温,有止咳平喘,润肠通便的作用。甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
霸王花排骨汤
食材明细:
主料::排骨300g,霸王花100g,玉米200g,胡萝卜200g,
辅料::蜜枣几个,陈皮几小块,
配料::姜适量,盐适量,
霸王花排骨汤的做法步骤:
1.霸王花泡水发开,新会陈皮也泡发一下。
2.泡好的霸王花沥干,撕成小条。
3.排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干。
4.玉米切成段,胡萝卜切滚刀块,蜜枣洗净。
5.把备好的所有材料放入煲中,加入适量开水,煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右。
6.食用时加盐调味。
小贴士:
排骨一定要过水煮开将血水和沫子去掉。
清炒霸王花
食材明细:
主料::霸王花2颗,
辅料::蒜末适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
清炒霸王花的做法步骤:
1.新鲜霸王花两朵
2.从中间切开,除去花蕊
3.清洗干净
4.切成条状
5.锅中入食用油爆香蒜末后,放入霸王花翻炒至变软,入盐、鸡精调味即成。
剑花薏米猪骨汤---春季老火汤
食材明细:
主料::猪骨350克,
辅料::干剑花3朵,薏米50克,冬瓜400克,蜜枣1颗,
配料::陈皮1片,
剑花薏米猪骨汤---春季老火汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净连皮切成大块。
2.陈皮和薏米一起浸泡半小时,然后刮去陈皮白色的内膜。剑花也洗净备用。
3.除猪骨外的所有材料一起放进汤锅内加清水煮沸。
4.猪骨放进锅里焯去血水。
5.放进煮沸的一中,大火烧开10分钟后转小火煮1-1.5小时。
6.熄火前加盐调味即可饮用。
小贴士:
1)冬瓜连皮一起煲有去暑的作用。
2)薏米较难熟,要提前浸泡30分钟以上。
3)陈皮要刮去内膜可减少苦味。
4)猪骨事先焯去血水,可令汤水较清。
5)煲汤要一次加足水,切勿中途加冷水。
感谢您阅读“97美食网”的《霸王花猪骨老火靓汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老火汤菜谱专题,希望您能喜欢!