好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“核桃葡萄干肉桂土司卷”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::土司2片,核桃2个,葡萄干1大勺,肉桂粉1/2小勺,白砂糖1/2小勺,
核桃葡萄干肉桂土司卷的做法步骤:
1.用料:土司2片。核桃2个。葡萄干1大勺。肉桂粉1/2小勺。白砂糖1/2小勺
2.核桃切碎,
3.放入烤箱,烤出香味,晾凉备用。
4.葡萄干切碎,备用。
5.肉桂粉与白糖一起倒入容器中,
6.混合均匀,备用。
7.土司去皮,
8.用擀面杖略微擀紧,
9.表面撒肉桂糖,
10.铺上核桃和葡萄干,
11.卷起,
12.包上保鲜膜,定型。
13.解开,切成两段。
14.用牙签固定边缘。
15.摆入烤盘,
16.放入烤箱,上下火,180度,烤约5分钟左右。
17.表面金黄,出炉。
18.去掉牙签食用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
将土司片用擀面杖擀紧会比较好卷,不易断裂。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
97mSw.com相关阅读
葡萄干核桃肉桂面包卷
食材明细:
主料::高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,核桃碎1/2杯,
辅料::肉桂粉1大勺,砂糖1/2杯,
葡萄干核桃肉桂面包卷的做法步骤:
1.面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯
2.将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶
3.混合均匀
4.加入鸡蛋,黄油,牛奶和水
5.放入面包机,和面程序搅拌约20分钟
6.能拉出薄膜
7.取出,加入葡萄干和核桃
8.揉匀
9.滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
10.准备馅料:肉桂粉1大勺,砂糖1/2杯
11.将肉桂粉倒入砂糖中
12.混合均匀,备用
13.面团长大
14.取出,整理成22X13厘米的长方形
15.将肉桂糖均匀地铺满表面
16.卷起,成圆柱形
17.捏紧收口
18.收口向下,放入吐司盒
19.最后发酵约90分钟,面团长大
20.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,
21.表面成金棕色,出炉
22.立即脱模
23.冷却后切片
小贴士:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
肉桂葡萄干核桃面包
食材明细:
主料::高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,
辅料::碎核桃1/2杯,
肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤:
1.高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯
2.将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶
3.混合均匀
4.加入鸡蛋,黄油,牛奶和水
5.放入面包机,和面程序搅拌约20分钟
6.能拉出薄膜
7.取出,加入葡萄干和核桃
8.揉匀
9.滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
10.面团长大
11.取出,整理成22X13厘米的长方形
12.卷起,成圆柱形
13.收口向下,放入吐司盒
14.最后发酵约90分钟,面团长大
15.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,
16.表面成金棕色,出炉
17.立即脱模
18.冷却后切片
小贴士:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
酒渍葡萄干肉桂卷
当我把这个面包递给我的小丫头,丫头什么话也没说咬了一口,然后继续什么话也没说,笑眯眯的对我竖起了大拇指,接着,人家总算说话了,问我这个面包叫什么名字,我懂,丫头这是要记住了下次好要求我再做呢。
用百利甜酒浸泡过的葡萄干直接吃都味道好极了,再加上肉桂的香味,让这个面包滋味十足。
让宝贝竖起大拇指的面包-酒渍葡萄干肉桂卷
面团材料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖25克、盐4克、即发干酵母3克、全蛋液38克、牛奶125克、黄油38克
馅料:隔水融化的黄油适量、绵白糖70克、肉桂粉2小匙、葡萄干50克、百利甜酒50毫升
酒渍葡萄干肉桂卷的做法
1、采用后油法将面团揉至扩展阶段。
2、取一块面团,检查面团出膜情况,此时可以拉出大片薄膜,已达扩展阶段。
3、将面团收圆放入面包机桶内,覆盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至2-2.5倍大小。
5、取出面团,按压拍出面团内空气,滚圆后松弛15分钟。
6、将70克绵白糖与2小匙肉桂粉混合均匀。
7、将松弛好的面团擀成方形的面片。
8、翻面后压薄底边,刷上融化的黄油。
9、葡萄干用百利甜酒浸泡2小时备用。
10、在面片上撒上肉桂糖,再铺上浸泡好的葡萄干。
11、将面片从上往下卷起。
12、捏紧底部,均匀的切割成8等份。
13、将面包胚放在纸膜中(没有可不用)。
14、放在温暖湿润出进行最后发酵。
15、发酵结束后刷上鸡蛋液。
16、烤箱180℃预热,将烤盘放在烤箱中层,上下火烘烤15分钟,出炉后刷上剩余的融化黄油即可。
灰灰小贴士:
如果没有百利甜酒也可以用朗姆酒来浸泡葡萄干。都没有的话,不放葡萄干味道也不错。
浓郁肉桂葡萄干核桃面包(1)
食材明细:
主料::高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,切碎的核桃1/2杯,
辅料::肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升,融化黄油适量,
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤:
1.面团:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,切碎的核桃1/2杯肉桂糖:肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升配料:融化黄油适量
2.将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶
3.混合均匀
4.加入鸡蛋,黄油,牛奶和水
5.放入面包机,和面程序搅拌约20-30分钟
6.能拉出薄膜
7.取出,加入葡萄干和核桃
8.揉匀
9.滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
10.准备馅料:肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升
11.将肉桂粉倒入砂糖中
12.混合均匀,备用
13.面团长大
14.取出,整理成22X13厘米的长方形
15.将2/3肉桂糖均匀地铺满表面
16.卷起,成圆柱形,捏紧收口
17.收口向下,放入吐司盒
18.最后发酵约90分钟,面团长大
19.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,
20.表面成金棕色,出炉
21.立即脱模,在表面刷融化黄油
22.放入肉桂糖中滚动,使表面沾满肉桂糖
23.晾凉
24.冷却后切片
小贴士:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
肉桂核桃葡萄干面包
如果你也喜欢肉桂,强烈建议试下这款面包,加了大量的葡萄干和核桃,口感清爽丰富,每一口都充满着期待,刚出炉的面包刷上黄油,再筛一层肉桂糖粉,表皮是香甜松脆的,面包内芯松软又有嚼头
不行再说下去口水都要流出来喽,我得马上来一片解解馋。
这款面包烤的时候我没盖锡纸,特意让它的上色更重些,表皮更脆一点
感觉这样的颜色有一种返璞归真的美,古老的乡村气息。
肉桂核桃葡萄干面包
冷藏老面种材料:高筋面粉100g,穗城全麦粉20g,水80g,干酵母1克。
面包体材料:冷藏老面种200g,高筋面粉205g,穗城全麦粉25g,细砂糖10g,盐4g,酵母3g,肉桂粉2.5g,鸡蛋45g,无盐黄油20g,牛奶101g,葡萄干120g,切碎的核桃仁55g。
表面装饰材料:糖粉20g肉桂粉5g混合均匀;溶化的无盐黄油适量.
肉桂核桃葡萄干面包的做法
1.冷藏老面种材料混合在一起揉和成团,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出。
2.将冷藏老面团揪成小块与面包体材料中除黄油,葡萄干和核桃仁外的所有材料一起加入到面包桶中。
3.开启面包机和面功能,第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能,二个和面程序结束后面团已能抻开成一张薄膜
4.加入葡萄干和切碎的核桃仁,再开启面包机和面功能搅拌几下,将葡萄干和核桃仁与面团搅拌均匀.
5.收圆放在面包桶中开启发酵功能。
6.发酵好的面团。
7.发好的面团取出,分成均匀的二份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8.取一个面团按扁后擀成圆形。
9.翻面后卷起,收口捏紧。
10.放于模具中,放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。
11.发好的面团放入预热好180度的烤箱倒数第二层,烤3540分钟.
12.烤好的面包取出后立即在面包表面刷一层溶化的黄油,筛上肉桂糖粉,放凉后切片食用.
美食小提示
1.面粉的吸水率不同,面包材料中的牛奶不要一次都加进去,最好留10-20g最后调整。
2.喜欢肉桂味道更足的话,可以在擀开的面饼上再涂一层肉桂糖粉,这样切面也会更漂亮.
3.各家烤箱温度不同,请依自已的烤箱微调烘烤的温度.
4.面包烤上色后也可盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
肉桂葡萄干面包卷
为什么要做两种馅的面包呢,因为是第一次用到肉桂粉,我怕儿子不喜欢这个味道,所以又做了个肉松的,果然不出我所料,只要有肉的,臭小子一准儿不吃别的,虽然他平时挺爱吃葡萄干。
肉桂的味道就那样闻起来确实有点冲,一般人受不了,可是加在面包里经过高温烘烤,似乎就变成了一种特别的香味,貌似还不错。有了面包,早晨就省事了,熬点稀粥或者打点米糊、豆浆之类的就行了,最省事就是直接牛奶,至少可以多睡半个小时。因为做得多,早晨每人吃了两个当正餐,剩下的都让我和老公当零食吃了,儿子么上学早放学晚,没工夫吃零食,所以家里的零食几乎都被我和老公吃了。
做完这个面包,我似乎又找到了过去天天做面包的感觉,打算这个周末再做一次,还没想好做哪种,家里有椰蓉,也是上次薄灰送的,也许做个椰蓉面包?一切留待周末再说喽!
肉桂葡萄干面包卷宜正餐宜零食的美味面包
面团材料:高粉480克,中等大小鸡蛋2只,牛奶一袋(200ml),白糖45克,盐4克,酵母粉6克,无盐黄油40克
肉桂葡萄干馅:葡萄干60克,朗姆酒两匙,肉桂粉1/2小匙,细砂糖两匙
肉松馅:沙拉酱和肉松适量
肉桂葡萄干面包卷的做法
1.葡萄干先用两匙朗姆酒浸泡上;
2.肉桂粉跟细砂糖混合成肉桂糖;
3.将除黄油以外的所有面团材料,按照先液体后固体的顺序放进面包机;
4.一个揉面程序之后加入切成小丁室温软化了的黄油;
5.再启动一个揉面程序将面团揉至拉出薄膜,放在面包机里发酵到2-3倍大;
6.取出面团排气揉匀后,分成两个面团;
7.将其中一个面团擀成长方形片,均匀撒上肉桂糖,上下边留出空隙;
8.再撒上葡萄干,用手将葡萄干压一压,免得卷的时候聚堆儿;
9.自下而上卷起来,边缘按紧,切成大小适合的段;
10.另一块面团也擀成长方形大片,上面涂一层萨拉酱,也是上下留出空隙;
11.萨拉酱上面均匀撒上肉松;
12.卷起来边缘按紧切成段;
13.将面包段切面向上排进烤盘,留住足够的空隙;
14.松紧烤箱进行二次发酵;
15.发酵到原来的两倍大,取出刷蛋液;
16.烤箱175度预热,中层上下火,烤20分钟。
美食心得
1.我是总也不做面包,做做一次就多做点,所以面量有点大可以减半只做一种哈;
2.懒得往外搬厨师机,就用面包机和的面,用了两个和面程序,一次32分钟;
3.发酵也是直接在面包机里进行的,加上家里来了暖气,发的很快,还没到面包机设定的时间就已经发的快顶盖了,幸亏我中间看了一眼,不然发过头了,所以用面包机发面也要经常观察哦;
4.开始准备原料的时候,我称量出来的液体是鸡蛋液80克,牛奶180ml,可是和面的过程我发现有点干,又一点点的往里加,直到把所有的蛋液和牛奶都加进去,正好是两个鸡蛋,一袋牛奶,这个跟面粉的吸水性有关,我用的金像高筋粉;
5.面包上色以后要加盖锡纸,以免上色过头呈焦黑状。
6.烤好的面包晾凉后,装保鲜密封袋里保存,吃个两三天没问题,不要放冰箱里,面包容易老化。
葡萄干牛奶土司
食材明细:
主料::面粉360克,牛奶200ml,鸡蛋1个,白砂糖35克,盐4克,葡萄干60克,酵母4克,黄油35克,
葡萄干牛奶土司的做法步骤:
1.离结束还有20分钟时,迅速用刀片在面包表面华三个口,塞入三片黄油!
2.我是在离结束还有10分钟的时候刷蛋液,烤好之后表面不会太干!
3.我是在离结束还有10分钟的时候刷蛋液,烤好之后表面不会太干!
4.烤好后迅速提出放到晾网上放凉,然后切片,记得放入冰箱哦。
5.烤好后迅速提出放到晾网上放凉,然后切片,记得放入冰箱哦。
感谢您阅读“97美食网”的《核桃葡萄干肉桂土司卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题,希望您能喜欢!