#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：高筋面粉460g，炼奶102g，蛋液50g，酵母6g，砂糖40g，

辅料：：黑芝麻52g，黄油40g，盐6g，水216g，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司的做法步骤：

1.原料备用。（忘记拍原料图，借之前的炼奶吐司的图，里边少了一样黑芝麻。我一次制作两个吐司，配方是一个450克吐司的量，所以用量加倍。中种：高筋粉180g，水108g，酵母3克。主面团：芝麻26克、高粉50g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g，黄油20g。）

2.将中种原料（高筋粉180g，水108g，酵母3克。两个吐司配方加倍）倒入厨师机。揉成均匀的面团，收圆发酵。发酵至约4倍左右大。

3.主面团的黑芝麻和面粉一起倒入料理机，磨成粉。（芝麻研磨的时候容易出油而结块，和面粉一起研磨容易磨的到时候细腻些。）

4.将主面团（芝麻26克、高粉50g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g，黄油20g。两个吐司配方加倍。）中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

5.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

6.揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

7.滚圆后松弛15分钟。

8.松弛后的面团，分成6份。

9.擀成长舌形。

10.然后卷起，同样的方法做好其它两个面团。

11.等距离排入吐司盒中。

12.最后发酵至8-9分满。

13.烤箱预热180℃，下层，上下火。

14.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

小贴士：

出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。

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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉500g，鸡蛋1个，黑芝麻15g，

辅料：：白糖40g，黄油30g，酵母7g，

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司的做法步骤：

1.面粉加入白糖加入鸡蛋

2.然后加入清水

3.最后加入酵母

4.面包机柔

5.柔好加入黑芝麻加入黄油

6.柔出膜

7.然后发至两倍大

8.然后排气醒半小时

9.然后分成小块

10.拿一小块擀成面皮

11.卷起来

12.全部卷好放模具里二发

13.发好的

14.刷上一层鸡蛋液

15.然后上烤箱180度 50分钟

16.烤好的

17.切片

18.切片当早餐

19.很适量

20.美味

小贴士：

芝麻吐司营养丰富

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉45g，牛奶20g，黑芝麻适量，鸡蛋2个，

辅料：：玉米淀粉15g，玉米油10g，糖40g，柠檬汁几滴，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻蛋糕的做法步骤：

1.准备材料，把鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁。

2.用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可

3.一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛)，从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状

4.顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油

5.再次快速拌匀

6.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀

7.蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油

8.倒入模具中约九分满的的蛋糊

9.在表面再洒上一点黑芝麻

10.盖上蛋糕机的盖了，等约3分钟的时间

11.指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉

小贴士：

如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉

感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！