食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的小米瘦肉粥，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：小米适量，大米适量，猪瘦肉适量，
辅料：：红薯适量，
小米瘦肉粥的做法步骤：
1.大米和小米提前泡一个小时。
2.红薯去皮切小块。
3.瘦肉清洗干净。
4.肉把肉切小块下锅焯水。
5.捞出用温水洗干净。
6.用料理机打成肉末。
7.小米和大米放入锅中煮制粘稠。
8.放上地瓜和肉末在小火煮20分钟。
9.成品图。
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白菜瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米100g，水1100，猪里脊35g，白菜适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，
白菜瘦肉粥的做法步骤：
1.准备瘦肉丝35g，加一点点盐，料酒，白胡椒粉，一点点食用油腌一下。
2.白菜叶切细丝。
3.高压锅放入1100ml水，水开下入洗干净的大米100g。
4.加入腌好的肉丝。
5.盖好盖子和压力阀，中火上气后改小火。
6.小火煮15分钟关火，自然泄压、开盖，搅拌一下，开小火煮开后调入适量的盐。
7.加入白菜丝，稍微搅拌、迅速关火。
8.加入切好的香葱叶。
9.一碗鲜香味美的白菜瘦肉粥就做好了，非常好喝！
菠菜瘦肉粥
食材明细：
粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法步骤：
1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。
小贴士：
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
银耳瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米60克，糯米60克，瘦肉100克，
辅料：：银耳8克，上海青1颗，
配料：：胡椒粉1小勺，料酒1小勺，生粉1勺，盐适量，生抽1勺，姜末适量，食用油1勺，
银耳瘦肉粥的做法步骤：
1.两种米洗净加适量的水大火烧开改小火煮45分钟
2.煮白粥的同时把调料放入肉末中加入适量清水搅拌均匀，腌制
3.白粥煮开后放入泡发开的银耳
4.白粥煮浓后倒入肉末边煮边搅拌10分钟
5.撒入青菜碎边煮边搅拌至断生即可
蘑菇瘦肉粥
食材明细：
主料：：米100g，
辅料：：蘑菇100g，上海青150g，猪肉150g，
配料：：黑胡椒适量，
蘑菇瘦肉粥的做法步骤：
1.提前1小时用水泡米。（泡过水的米比较容易煲煮）
2.上海青切丁、蘑菇切片备用。
3.猪肉切细丝备用。
4.将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟。
5.锅中热油，下猪肉翻炒。
6.加入黑胡椒炒拌，盛出备用。
7.再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用。
8.粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜。
9.充分搅拌，煲煮3~5分钟。
10.加入盐调味，即可食用。
11.喜欢吃清淡的可以少放盐，喜欢重口味的加些胡椒粉也是不错的选择哦。
韭菜瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米100克，瘦肉100克，韭菜50克，
辅料：：香油适量，盐适量，姜三片，胡椒面适量，
韭菜瘦肉粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净后用水泡半小时。
2.把泡好的米放入砂锅里，加入适量水熬粥。
3.瘦肉洗净血水，放案板上剁成肉末，姜切片备用。
4.粥熬好后放入姜片。
5.放入剁好的肉末搅拌均匀，再继续煮十分钟。
6.韭菜洗净，切成末。
7.肉粥煮好后，关火，放入韭菜，用砂锅的余温烫熟韭菜。
8.调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
小贴士：
韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
猪腰瘦肉粥
食材明细：
主料：：猪腰1个，瘦肉80，大米80G，小米40G，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，生粉适量，白糖适量，
猪腰瘦肉粥的做法步骤：
1.猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；
2.所猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；
3.瘦肉剁成肉末备用；
4.把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；
5.大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；
6.锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；
7.转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；
8.大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！
小贴士：
猪腰用生粉清洗可以去掉异味，也可以加料酒一起清洗！
芋头瘦肉粥
食材明细：
主料：：芋头2只，瘦肉100g，大米适量，植物油少许，淀粉适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，小葱适量，
芋头瘦肉粥的做法步骤：
1.食材图，这次用剩大米饭代替大米。
2.芋头去皮切块，瘦肉剁碎加入生抽，料酒腌制。
3.砂锅放水，放入芋头煮开。
4.放入剩大米饭煮15分钟。放几滴植物油防溢锅。
5.煮至米饭黏稠。
6.腌好的肉加入淀粉拌匀。
7.把肉馅放入米粥里煮5分钟。
8.关火，放入小葱碎，白胡椒粉，盐调味即可。
9.成品图。
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