食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的青芥甜瓜玉米沙拉，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：玉米1根，甜瓜少量，火腿肠少量，
辅料：：青芥酱少许，沙拉酱2勺，
青芥甜瓜玉米沙拉的做法步骤：
1.玉米煮熟，晾凉
2.把玉米搓成粒
3.少许甜瓜、火腿肠切成小粒
4.放一起，加入青芥酱和沙拉酱，搅拌均匀
小贴士：
青芥酱和沙拉酱依据个人口味添加，没有青芥酱可以用芥末油代替。
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青芥鲷鱼土豆沙拉
食材明细：
主料：：鲷鱼片1-2枚，土豆两个，青豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：沙拉酱适量，青芥膏适量，酸奶适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，食用油适量，
青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤：
1.土豆剖开蒸约20多分钟，青豆焯水，也可一起蒸；胡萝卜切小丁
2.解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹
3.胡萝卜用少油稍煸盛出，再加油煎鲷鱼片（这是以前做的另一款菜的照片，实际的油量比这个少很多）
4.两面各煎3、5分钟就可以了
5.鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸
6.约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开，与沙拉酱拌在一起，加少许盐，倒入酸奶，约八联杯那种一杯的三分之一，搅拌均匀
7.青芥膏用的这种，一般日式的都可以
8.将几种原料装盘，半成品看着都有食欲吧
9.浇上沙拉汁
10.拌匀
小贴士：
1、 鲷鱼片头天晚上拿出来，室温解冻，这种鱼一般稍大的超市都有卖的，无刺，做起来很方便；
2、 青芥的味儿还是挺明显的，不过还在温和的可接受的范围内，酸奶似乎有缓解的效果。
甜瓜沙拉拼盘的做法
甜瓜在这个夏季绝对是少不了的，阎良甜瓜，甜甜脆脆很棒的口感，鲜甜的味道，吃第一口就会爱上它，用它来做个水果拼盘不管家里来客或者自家享用都是非常棒的。
材料：
甜瓜1个，樱桃适量，蔓越莓适量，沙拉酱1勺，
甜瓜沙拉拼盘的做法的做法步骤：
步骤1，甜瓜洗净，切开。
步骤2，这款甜瓜口感好棒的哦，切块。
步骤3，把甜瓜的其中一半瓤用勺挖出来，边上用刀切成均匀的狼牙状，甜瓜容器是不是很可爱。
步骤4，把甜瓜去皮切块。
步骤5，把樱桃洗净，蔓越莓备用，把沙拉酱舀入甜瓜中。
步骤6，把蔓越莓切碎，放到甜瓜沙拉中。
步骤7，拌匀。
步骤8，把拌好的沙拉放入到甜瓜盅里即可。
步骤9，想不想来一盅。
步骤10，吃喽。。
步骤11，脆甜。。
萝卜苗甜瓜番茄沙拉
甜瓜沙拉估计大家都不常吃，因为在一本西餐的沙拉书里看到了这样一个沙拉汁的调制就试了一下，可能有些朋友会吃不太惯，有点甜甜的感觉，比较小清新。
材料：
主料：萝卜苗300克，，
辅料：圣女果30克，甜瓜30克，茶油10克，白糖5克，食盐1克，，
萝卜苗甜瓜番茄沙拉的做法步骤：
1. 脆一点的甜瓜洗净备用。
2. 一部分切朵放在盘中，一部分留用。
3. 剩下的一部分甜瓜切碎后放在打碎机里。
4. 加入糖和盐。再加入茶树油。
5. 打好的甜瓜沙拉汁。
6. 萝卜苗洗净控水。
7. 把萝卜苗放在碗中。加入小番茄。
8. 再淋上沙拉汁即可食用。
芥兰沙拉
食材明细：
新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。
芥兰沙拉的做法步骤：
(1)将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。
(2)将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。
青芥牛油果
食材明细：
主料：：牛油果一个，
辅料：：青芥适量，刺身酱油适量，
青芥牛油果的做法步骤：
1.牛油果一个。
2.用刀纵切一圈。
3.旋开。
4.去核去皮。
5.纵切一厘米片。
6.摆盘。
7.刺身酱油适量，挤进适量青芥辣。(普通生抽也可)
8.成品。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
牛油果要选九成熟的。香味浓郁，口感细腻香滑。
青芥菠萝虾
食材明细：
主料：：大虾10只，菠萝200克，
辅料：：沙拉酱适量，青芥辣少量，蛋清1个，吉士粉10克，
青芥菠萝虾的做法步骤：
1.选大小差不多的虾10只。
2.切去虾头，剥虾壳，留虾尾，从背部剖开去下线，在从剖开刀口两侧再划两刀。
3.虾仁用盐胡椒抓匀调味，再加蛋清、吉士粉上浆。
4.罐头菠萝切块，沙拉酱加些青芥辣混合均匀。
5.油锅烧热，下虾球炸到表面硬挺捞出。
6.把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。
小贴士：
1罐头菠萝要控净水，不然拌好后会出汤。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。
青芥瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：辣根适量，盐适量，味精适量，白糖适量，白醋适量，
青芥瓜丝的做法步骤：
1.把辣根挤在碗里。
2.加盐、糖、醋、味精做成汁。让糖、盐完全融化。
3.黄瓜去皮，切成细丝。
4.把兑好的汁倒在黄瓜上，拌均。
小贴士：
这款菜非常清爽，适合在炎热的夏季吃。
芥味杏鲍菇沙拉
将生菜，玉米和小番茄，清洗干净后在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；将小番茄对切开，将玉米取粒，将生菜切小块，将胡萝卜切小丁，将焯水冲凉擦挤干水分的杏鲍菇切成小
材料：
主料：生菜4片，胡萝卜1/3段，甜玉米1/2段，杏鲍菇4小根，樱桃番茄4个，，
辅料：松子仁10克，南瓜子仁10克，葵花籽仁10克，色拉酱20克，橄榄油15克，黑胡椒0.5克，食盐0.5克，苹果醋50毫升，蒜3瓣，，
芥味杏鲍菇沙拉的做法步骤：
1. 将生菜，玉米和小番茄，清洗干净后在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
2. 将小番茄对切开，将玉米取粒，将生菜切小块，将胡萝卜切小丁，将焯水冲凉擦挤干水分的杏鲍菇切成小丁；
3. 将所有的食菜装入沙拉碗中，撒上松子仁、南瓜子仁和葵花籽仁；
4. 取一调味汁碗，放入蒜泥、色拉酱、大藏芥末、橄榄油、黑胡椒和盐，朝一个方向搅拌1分钟，再加入苹果醋调稀味汁；
5. 将调好的芥味汁淋在提前准备的沙拉蔬菜上，芥味沙拉便做好了。
青芥青口贝的做法
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。一般冬季和春季最是肥美的时候。我家人喜欢清蒸后用蒜泥或者姜醋汁等蘸食海虹肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
材料：
青口贝适量，姜丝少许，青芥少许，温开水适量，味极鲜酱油适量，，
青芥青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳
步骤2，将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
步骤3，开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦
步骤4，将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
青芥虾球的做法
2016年10月中旬，我平生第二次前往大连，2007年的时候我大学一年级，从山东烟台坐船第一次开始渤海湾的旅行，大连给我留下非常深刻的印象。浪漫、写意又富有生活。相比大连标志性的老虎滩、各式广场，我更喜欢前往人并不多，但却处处彰显生活的地方。路过南山旅游街，被当地日式风格的建筑和节奏所吸引，附近有一家叫JPC的餐厅，在那里歇脚之余，品尝到了店里招牌：青芥虾。很是喜欢，回津之后，系上围裙，居然复制出一模一样的味道，也许旅行给人带来并不只是感官和脑海中不同的印象，同时还有这回味无穷的味蕾享受，让我仿佛又重现徜徉于静谧的街头，这正是旅行的真正意义吧。
材料：
大虾20只，蛋黄酱3勺，芥末（青芥辣）小半勺，炼乳小半勺，柠檬汁小半勺，蛋黄2个，料酒2勺，生粉适量，
青芥虾球的做法的做法步骤：
步骤1，制作酱汁：炼乳、蛋黄酱、青芥辣、柠檬汁一起放入碗中，搅拌均匀，一定要彻底融为一体。
步骤2，新鲜大虾去头去壳后，开背挑去虾线，撒些料酒稍微腌制去腥。
步骤3，沥去料酒，将蛋黄打碎与虾搅匀。
步骤4，大虾裹上蛋液后，沾全生粉，尤其是虾开背刀口，一定裹满均匀，也不要出现面疙瘩。
步骤5，裹好生粉后的大虾放入盆中，撒些生粉继续翻拌一下。
步骤6，油加热，烧制七成热，感觉已经冒一些青烟，放入大虾炸制，看油的多少和锅的大小，一次不要太多，定型后拿筷子稍微翻几下面，防止粘连。
步骤7，炸制生粉和大虾都显出金黄，捞出。
步骤8，趁热放入准备好的酱汁中，来回沾满酱汁。
步骤9，撒上熟芝麻，最好是黑芝麻更美观一些，可以享受美味了。
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