不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的【地方小吃】钵仔糕,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::红豆适量,粘米粉适量,片糖适量,
【地方小吃】钵仔糕的做法步骤:
1.准备红豆一包。
2.准备冰片糖。
3.红豆用清水泡洗以后用清水烧开。
4.将冰片糖放入烧开的红豆里。
5.煮好的红豆捞起备用。
6.准备一碗粘米粉。
7.用一碗水将粘米粉调成粉浆。
8.锅里放四碗水和三块冰片糖(喜欢甜的可以多放糖)煮开。
9.然后将开好的粉浆倒入烧开的糖水里,搅拌均匀米糊。
10.准备小碗并在小碗里刷上一层薄薄的油。
11.将搅拌均匀的米糊舀一勺放入小碗里。
12.将煮好的红豆放在小碗的米糊上,盖上保鲜膜,上蒸锅,蒸40分钟,取出,摊凉即可。
小贴士:
温馨提示:
在煮红豆时,我是烧开水十分钟以后熄火。凉了以后将整锅红豆放入雪柜急冻起来,第二天再烧开,很容易就软了。省时省电。
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钵仔糕(1)
食材明细:
马蹄粉250克,玉米淀粉250克,玉米半根,紫薯半个,红薯半个,红枣十个,黄糖块一块,白糖两勺,水1200毫升
钵仔糕的做法步骤:
第1步分别将玉米紫薯红薯切丁焯水。红枣切丁。放入准备好的模具。将两种粉混合加入1000毫升水果搅拌均匀。将糖加300毫升水煮到糖融掉。取3分之一粉浆水倒入糖水中。搅拌均匀,再加剩余倒入搅拌均匀。过滤网过一下。
第2步粉浆倒入模具中。大火蒸15分钟蒸好用牙签边缘一挑就可以吃了。
小贴士:
粉浆不可太稀。
水晶钵仔糕(1)
食材明细:
主料::钵仔粉100g,
辅料::红豆适量,
水晶钵仔糕的做法步骤:
1.钵仔粉。
2.取100g钵仔粉。
3.150g温开水加入30g白糖。
4.百香果两个,去籽留汁。
5.把浆倒入玻璃碗中,要百香果味的,加小勺百香果汁搅拌均匀,红豆味的加入红豆,中火蒸10-14分钟。
6.凉20分钟就可以吃了,很有嚼劲喔,QQ弹弹的。
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