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食材明细:
主料::萝卜1条,豆腐半盒,
辅料::胡椒粉适量,葱花适量,姜适量,
润肠清火神物 萝卜丝豆腐清汤的做法步骤:
1.材料如下。
2.豆腐半盒切小块浸水备用。
3.萝卜切丝。
4.锅子爆香姜片后放入萝卜丝,不要翻炒。
5.加入适量水和豆腐。
6.滚30分钟后加入葱花调味即可。
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萝卜丝羊肉清汤的做法
食材:涮火锅的羊肉片半斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、火腿片、姜1块、香菜1把、黄酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、葱半根、白胡椒粉两大勺(可多放些)
做法: 1、半砂锅水,加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开。 2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。 3、水烧开后,倒入萝卜丝,中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火,倒入香菜、白胡椒粉即可。
心得: 1、胡萝卜是为了颜色好看,可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝,这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少,一是为了暖胃,二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料,当然味道更好了。
鱿鱼豆腐萝卜丝
食材明细:
主料::鱿鱼适量,豆腐适量,红萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,八角粉适量,
鱿鱼豆腐萝卜丝的做法步骤:
1.鱿鱼丝,豆腐丝,红萝卜丝,芹菜丝,
2.先炒鱿鱼丝,
3.再放进豆腐丝炒片刻,
4.放进红萝卜丝炒匀,
5.放点盐炒香炒熟,放进芹菜丝提香,
6.淋上生抽,
7.撒上味精,放点清水烧开,
8.撒上八角粉装盘。
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