食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了红枣戚风蛋糕的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶85克，红枣肉50克，油50克，红糖40克，盐1克，低筋 面粉70克，8寸蛋糕模一个，
红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤：
1.红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀
2.奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
3.筛入低筋面粉搅拌成面糊
4.分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
6.3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
7.再倒回蛋白霜里切拌均匀
8.倒入模具后振动气泡
9.放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟
10.倒扣放凉后脱模
11.倒扣放凉后脱模
小贴士：
1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
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红枣戚风蛋糕杯
食材明细：
主料：：美玫低筋小麦粉110克，玉米油60克，盐2克，柠檬汁数滴，
辅料：：鸡蛋6个，纯牛奶90克，白砂糖90克，红枣60克，
红枣戚风蛋糕杯的做法步骤：
1.红枣去核切碎粒。
2.拌入少许的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
3.其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）
4.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
5.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
6.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
7.再次搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
10.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
11.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.继续翻拌，倒入红枣粒。
16.翻拌均匀后，装入裱花袋。
17.把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）
18.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。
19.时间到，出炉啦~~~
20.成品图。
21.撕开一个看看，火候刚刚好。
22.咬一口，非常柔软细腻！加入了红枣粒口感更丰富！
23.简单易做的健康小甜点。
小贴士：
食谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，60L可多层同烤，非常省事。各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。纸杯使用的是大号纸杯，配料的量可做15——16杯。
红枣鹅蛋戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鹅蛋黄30克，细砂糖36克，玉米油17克，牛奶35克，低筋粉45克，鹅蛋清65克，红枣丁25克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺，
红枣鹅蛋戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料：鹅蛋黄30克，细砂糖36克，玉米油17克，牛奶35克，低筋粉45克，鹅蛋清65克，红枣丁25克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺
2.红枣洗净去核，切碎丁，备用。
3.鹅蛋分离蛋清蛋黄，
4.取30克蛋黄，加入12克细砂糖，搅拌均匀。
5.加入牛奶和油，
6.搅拌均匀。
7.低筋粉与泡打粉，混合，筛入蛋黄液中，
8.以不规则方向拌匀，备用。
9.将塔塔粉与剩下的细砂糖混合均匀。
10.蛋清搅打成粗泡，分三次加入细砂糖与塔塔粉的混合物进行搅打。
11.成为带小弯勾的9分发状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
13.加入剩下的蛋白，
14.拌成均匀面糊。
15.倒入6寸活底圆模中，
16.将红枣丁均匀地撒在表面，
17.用竹签轻轻划拉几下，
18.使部分红枣沉入蛋糊中。
19.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右
20.出炉立即倒扣，
21.冷却后脱模，
22.切块食用。
小贴士：
混合面粉时以不规则方向翻拌，以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时需上下翻拌，以防蛋白消泡，影响成品起发。
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