食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了黄豆沙松饼,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::红豆适量,松饼粉适量,鸡蛋1个,牛奶适量,
辅料::黄油适量,淡奶油适量,冰糖适量,
黄豆沙松饼的做法步骤:
1.红豆用清水浸泡过夜;
2.煮锅加入黄油,淡奶油,冰糖;
3.边煮边搅拌;
4.煮至糜烂,备用;
5.某宝直接买的松饼粉;
6.加入鸡蛋,牛奶;
7.搅拌均匀,浓稠度看个人喜欢;
8.平底不粘锅不加油,舀入一勺面糊,待表面起小孔,关火静止半分钟,翻面继续煎熟即可;
9.抹上红豆沙;
10.对折即可。
小贴士:
1.煎松饼时,平底锅加热程度每家都不一样,自己多练习几次吧;
2.倒松饼糊的时候尽量用不锈钢容器或勺子,形状会比较圆;
3.红豆沙没有黄油,淡奶油的也可不加,加冰糖即可;
4.红豆沙不怕麻烦可以过筛口感比较细腻,看个人喜欢吧。
97msw.cOm延伸阅读
绿豆沙肉松饼
今年做的【绿豆沙肉松饼】是仍旧是用的苏式月饼的做法
这款不但适合中秋
也是网络热销的点心
可以一年四季品尝
因为是咸口的品种
会更受家人欢迎
馅料的【绿豆沙】和【肉松】都采用自制的
健康又安全
今年制作饼皮时
水油皮增加了揉面时间
层次和酥松感有很大的提高
可做70g左右月饼15个
水油皮原料:
中粉225g/糖25g/盐少许/猪油45g/沸水125g
油酥原料:
中粉150g/猪油75g
馅料:
绿豆沙300g/猪肉松150g/牛奶适量
咸香酥松团圆饼【绿豆沙肉松饼】
馅料
将绿豆沙和肉松混合在一起拌匀
可以买现成的也可以是自制的
如果绿豆沙水分不是很多
肉松很难融合进去
需要分次少量加入适量牛奶来调整
直至可以揉捏成团状态
按重分成15份(约35g左右)搓圆备用
酥皮
水油皮材料放入面包机和面30分钟至可撑出如图薄膜
按重分割成15份滚圆备用(约28g)
油酥材料放入面包机搅拌成酥粒
取出用手抓捏成团分为15份油酥粒(约15g)
放冰箱冷藏半小时
取一份水油皮用掌心按压成圆形
放入油酥粒
用虎口拢起水油皮收口
案板洒手粉
取一个擀开成长舌状翻面卷起
重复操作再擀成长舌状再卷起后
将面团两头捏起
用掌心按压成圆形
放入准备好的豆沙馅料
用虎口推起酥皮并收口
搓圆收口向下略按扁移入垫了油纸的烤盘
盖上红章(也可简单点上红点,可自由发挥)
烤箱预热200度中层烘烤25-30分钟即可
时间短一些的成品是素白色
长一些就是顶部焦黄些的
各取所需
这个也可以用平底锅慢火烘烤完成
没有烤箱的也可以试一下
太酥松太柔软
咸鲜口的
老人小孩都可以品尝的品种
希望您能喜欢
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
蛋黄豆沙月饼
食材明细:
主料::低筋粉200g,咸蛋黄25个,红豆300g,
辅料::糖浆150g,枧水6g,白砂糖50g,水适量,花生油100g,
蛋黄豆沙月饼的做法步骤:
1.将低粉,糖浆,枧水,花生油50g用刮刀拌匀,放入保鲜袋静置2小时以上。
2.红豆洗净加水放入电压力锅按豆功能键煮熟,凉凉后用料理机打碎放入不粘锅内加入花生油50g,白砂糖炒制成粘到木铲上不易掉落的状态即可。
3.咸蛋黄在高度白酒内沾下放入烤箱上下火180℃烘烤5分钟,凉凉备用。
4.饼皮分成20g一个,豆沙和蛋黄共30g一个。
5.将蛋黄包裹在豆沙馅内,再用虎口慢慢把饼皮包裹住豆沙蛋黄馅,放入50g的模具内按压成型,放入烤盘。烤箱上下火180℃预热。烘烤5分钟定型拿出凉自常温后刷蛋黄液再放入烤箱上下火180℃烘烤15分钟即可。
6.成品。
7.成品。
小贴士:
也是第一做,如有不足,多多包涵。
蛋黄豆沙面包
食材明细:
主料::高粉250g,白糖40g,牛奶135g,蛋液30g,酵母3g,黄油25g,
辅料::盐2g,
蛋黄豆沙面包的做法步骤:
1.除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀。
2.放入面包桶里开启和面程序开始搅拌。
3.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
4.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
5.滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
6.发酵的时间豆沙包蛋黄。
7.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
8.按压排气后切割滚圆松弛。
9.取一个面团压扁成。
10.放上豆沙蛋黄馅。
11.包好收口朝下。
12.放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵,发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的,用手按压能缓慢回弹。
13.烤箱提前预热,170℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
14.蛋黄沙沙的,满足不能吃蛋黄月饼或蛋黄酥的!
15.这款面包不要太好吃哟?
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆沙松饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松饼的做法专题,希望您能喜欢!