鸡蛋煎年糕.

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，我们为你推荐了鸡蛋煎年糕.，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，年糕适量，

辅料：：油适量，

鸡蛋煎年糕.的做法步骤：

1.过年的椰汁年糕一个

2.从盒中取出1/4块年糕，切厚片待用；

3.鸡蛋打散，搅拌均匀；

4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；

5.锅烧热，放少许油，将裹了蛋液的年糕排入煎；

6.待蛋液凝固，翻面煎另一面。

7.好吃

小贴士：

1裹蛋液来煎不易粘锅；年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。

2注意煎时控制小火。

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煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，杏鲍菇1根，年糕1根，菠菜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤的做法步骤：

1.材料：鸡蛋、杏鲍菇

2.年糕

3.菠菜（已洗净）

4.将杏鲍菇清洗一下、捞出。

5.放在案板上切成片，待用。

6.将年糕放在案板上切成片，待用。

7.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。

8.另锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下。

9.接着，合入年糕片，倒入一些清水煮开至软。

10.然后，合入已洗净的菠菜。

11.加适量的盐、加适量的鸡精。

12.调味翻匀，关火盛出。

13.最后，合入煎鸡蛋，就可以吃吃了。

煎年糕

食材明细：

主料：：年糕半块，

辅料：：胡椒粉一小包，

煎年糕的做法步骤：

1.年糕切片。

2.不粘锅放少许油烧热，一片片小心放进锅煎，少火慢煎，一面煎黄换另一面。两面煎至金黄。趁热撒少许胡椒粉。

3.装盘摆好。

小贴士：

年糕切薄些好煎，我的太厚了。

小葱煎年糕

这方法是过年刚跟我妹妹学的，原本以为年糕没任何配料炒起来会没有味道，但是这样一煎，年糕变的QQ的，香香的，颜色也漂亮，小家伙们都争着抢着用牙签叉起来吃。

小葱煎年糕

原料：年糕，生抽，油，盐，葱花。

小葱煎年糕的做法

1.年糕两根洗净备用。

2.年糕切片。

3.电煎锅放少许油，把年糕一片片放进去排好。

4.一面煎到微黄以后翻面继续煎。

5.年糕煎熟以后拢到一块，淋上生抽，少量盐炒匀。

6.葱花适量。

7.最后把葱花撒到年糕上，再焖一分钟，等年糕回软，小葱被激发出香味就可以出锅了。

网站小提示

豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

蛋煎年糕

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，年糕1块，

蛋煎年糕的做法步骤：

1.年糕一块！

2.把年糕切成片！

3.整蛋液。

4.把年糕片放到蛋液里，年糕裹成蛋液！

5.热油锅！

6.把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎！

7.煎得金黄了，煎另一面！

8.金黄的年糕煎好了！

香煎年糕

食材明细：

主料：：年糕1袋，

辅料：：韩式辣酱适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，苹果蓉适量，糖适量，

香煎年糕的做法步骤：

1.准备好年糕

2.将韩式辣酱、番茄酱和在一起，加入少量糖、蜂蜜、苹果蓉，再加一点白水，和好，做成汁。

3.把年糕用平底锅煎至金黄，装盘。吃的时候配上调好的汁，味道不错哟！

和风煎年糕

食材明细：

主料：：海苔片适量，日式年糕若干块，

辅料：：老抽一勺，蜂蜜半勺，木鱼花一把，凉水3勺，黄酒一勺，生抽一勺，

和风煎年糕的做法步骤：

1.在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水，搅拌均匀

2.然后加入木鱼花，大火煮开后，改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花，液面看起来比较麻烦，一定要时刻注意，防止液体烧干)

3.把煮好的酱汁用筛子过滤，备用

4.不粘锅烧热后，淋上少量食用油

5.加入年糕，中火煎制约5分钟左右，外皮金黄焦脆

6.用刷子，把酱汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可

小贴士：

如果有日式调味料的话，风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的，小伙伴们可以自己自由发挥。

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