食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿年糕汤》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::年糕100克,西红柿一个,鸡蛋一个,豆芽50克,
辅料::油适量,花椒粉适量,高汤适量,葱适量,盐适量,
西红柿年糕汤的做法步骤:
1.年糕切小段
2.西红柿洗净切块
3.豆芽摘洗干净
4.热油锅,放入西红柿块翻炒
5.将西红柿炒出红油
6.放入适量花椒粉炒香
7.倒入适量高汤
8.再加入清水烧开
9.放入豆芽煮熟
10.再放入年糕煮软
11.鸡蛋搅散,转圈淋入蛋液
12.待蛋液凝固后用铲子翻动一下
13.放入适量盐调味
14.最后撒上葱末即可
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西红柿炒年糕
食材明细:
主料::西红柿2个,年糕适量,油菜芯3-4个,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,糖适量,盐适量,
西红柿炒年糕的做法步骤:
1.西红柿两个切片。
2.年糕适量。
3.油菜芯洗净备用。
4.锅中油烧开 葱花炒香 加西红柿翻炒软烂 炒出汁水 加少半碗水烧开 其间加少许味极鲜。
5.准备好的鸡蛋打散倒入锅中 稍后加菜心 加上年糕翻炒均匀 加少许糖 少许番茄酱调味。
6.味道淡的话再加少许盐 就可以装盘了。
西红柿黄瓜炒年糕
食材明细:
主料::年糕300克,黄瓜1条,西红柿2个,蒜头2块,
辅料::盐适量,水少许,白糖适量,花生油适量,
西红柿黄瓜炒年糕的做法步骤:
1.食材备齐(把黄瓜削皮洗净切块)
2.年糕备齐
3.热锅冷油,放入蒜片。
4.蒜片爆香后倒入黄瓜块,翻炒后放入适量盐。
5.放少许水,翻炒后把盖子盖上(焖一小会)熟透后装碟备用。
6.把西红柿洗净切丁备用。
7.热锅冷油放入西红柿翻炒。(放入适量盐,白糖)熟透装碟。
8.把年糕,拆开包装(掰开一节一节)。
9.锅内放入适量的水把年糕倒入(煮至透心,筷子插下可以穿孔,这样就熟了)
10.年糕熟透后,冲洗冷水。(控干水分备用)
11.锅内放入适量的油。
12.把年糕倒入翻炒。
13.放入适量沙茶酱。(放入年糕内)
14.放入沙茶酱后翻炒。
15.把西红柿和黄瓜一并倒入年糕锅内。
16.食材翻炒(试试味道,不够盐再放少许盐)
17.成品
18.成品
小贴士:
酸酸甜甜的西红柿,(放入适量的白糖,这样可以减轻酸度)
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