俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“豆豉瘦肉炒苦瓜”希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：苦瓜两根，瘦肉少许，
辅料：：葱段适量，
配料：：豆豉适量，白砂糖适量，盐适量，
豆豉瘦肉炒苦瓜的做法步骤：
1.锅内爆香蒜米后放入瘦肉炒香。
2.倒入切好的苦瓜片翻炒。
3.加入一勺盐。
4.加入几粒豆豉。
5.加入半勺白砂糖。
6.加入葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
如果怕苦瓜太苦的话可以先焯烫一下水再炒，苦味就没那么大了，不过我觉得苦瓜没苦味也不太好吃呀~所以我都不焯水的~
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豆豉蒜头炒苦瓜
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材料：
主料：苦瓜100g，豆豉适量，
辅料：植物油适量，白砂糖适量，大蒜适量，，
豆豉蒜头炒苦瓜的做法步骤：
1. 苦瓜。
2. 直接切成圆的。
3. 豆豉蒜头。
4. 锅内放油放入豆豉蒜头爆香。
5. 放苦瓜炒。
6. 放糖炒。
7. 放盐炒。
8. 炒刚熟即可。豆豉蒜头炒苦瓜烹饪技巧
豆豉辣椒炒苦瓜
苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用大蒜、红辣椒切碎当配菜把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发。
材料：
主料：苦瓜2根，红尖椒3个，
辅料：味精少许，食盐少许，色拉油适量，豆豉适量，白皮蒜4瓣，，
豆豉辣椒炒苦瓜的做法步骤：
1. 苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用
2. 大蒜、红辣椒切碎当配菜
3. 把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可
4. 热锅里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些酱油和味精即可出锅了
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