食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的蜜汁烤翅根,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::鸡翅根4个,
辅料::生菜3片,柠檬半个,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽1匙,蜂蜜1匙,
蜜汁烤翅根的做法步骤:
1.辅料放碗里调成酱汁,挤入点柠檬汁,鸡翅根放碗里用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。
2.用锡纸包上放烤箱,130°烤半小时
3.而后打开锡纸,刷蜂蜜水,再烤10分钟收干汁水就可以摆盘啦!中间步骤忘记拍照了
97Msw.com相关知识
香烤翅根
将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克。然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时。
材料:
主料:鸡翅根350克,,
辅料:烤鸡料适量,,
香烤翅根的做法步骤:
1. 将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克
2. 然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时
3. 将烤盘中铺上锡纸,将鸡翅根放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上调味汁
4. 把烤箱的温度调到200度先预热5分钟,然后把装鸡翅根的烤盘放入烤箱中,烤约10分钟。烤盘上垫上锡纸或刷油,便于烤制后的清洗
5. 十分钟后小心取出鸡翅根,小心烫着哦。鸡翅根两面再刷一层调味汁,再把鸡翅翻个身
6. 继续烤10分钟即可,各家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊
7. 最后吃的时候,喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷冻的鸡翅根需完全解冻,才可腌制
8. 如果清洗鸡翅根已经带有水分,腌制时可以少加或不加水,以免味道偏淡。有烤箱的你,一定要试着做一下哦,比KFC卖的味道也差不到哪里的
奥尔良烤翅根
食材明细:
主料::翅根10个,油30克,清水适量,
辅料::奥尔良烤翅料35克,蜂蜜30克,
奥尔良烤翅根的做法步骤:
1.翅根洗净,切两刀,方便入味。
2.奥尔良烤翅料加入适量清水,混合备用。
3.准备好的翅根放入腌料中,用手抓匀,至少腌2小时,最好放冰箱过夜,中间可以拿出来翻面。
4.烤箱预热220°,烤25分钟左右。
5.在刚烤时,把剩余的腌料兑上油,在烤至10分钟时拿出来刷一遍腌料,在过5分钟在刷一遍,在过5分钟,翻面再刷一遍,
6.准备好蜂蜜,在最后5分钟时刷一遍,色泽会更好,没有不刷也行。
奶酪烤翅根
食材明细:
主料::小翅根6根,奶油奶酪30g,鲜奶油30g,
辅料::姜末适量,盐适量,黑胡椒粉适量,柠檬汁适量,
奶酪烤翅根的做法步骤:
1.食材准备。
2.奶油奶酪低速打发至顺滑。
3.打发好的奶油奶酪加入鲜奶油使用手动打蛋器搅拌均匀顺滑无颗粒。
4.姜去皮剁成姜末。
5.奶油奶酪糊中加入姜末搅拌。
6.再加入盐搅拌均匀。
7.切出半个柠檬,挤出柠檬汁到奶酪糊中,再使用手动打蛋器充分搅拌。
8.奶酪糊做好后加入鸡根不断翻拌腌制入味。(加入鸡根前用厨房纸巾把鸡根的水分控干)
9.盖上保鲜膜腌制2小时。
10.烤盘上铺上锡纸,整齐地摆放好翅根。
11.烤箱提前预热10分钟,上下火190度,放置中层烘烤25分钟左右。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
洋葱烤翅根
食材明细:
主料::鸡翅根10个,洋葱1-2个,
辅料::盐适量,白胡椒粉小半匙,黑胡椒粉小半匙,蒜蓉辣酱2勺,料酒适量,
洋葱烤翅根的做法步骤:
1.将翅根洗净,沥干水分。加入盐、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉和蒜蓉辣酱,用手抓拌均匀后,放入冰箱冷藏腌制(冬天可常温腌制)半个小时以上的时间。
2.将洋葱洗净切丝,均匀铺在裁剪好的烘焙纸上面,备用。我买的洋葱比较大,一个就有1斤,所以只用了一个,普通大小的洋葱,用两个差不多。
3.把腌好的翅根铺在洋葱上面,再铺适量的洋葱在上层。
4.取一张裁剪好的烘焙纸(要和下层铺洋葱的烘焙纸大小一样),将两张纸重叠,从边缘向中间卷,用不锈钢夹子固定(不可以用塑料夹子,在烤制过程中塑料会融化)。 烤箱预热后,200度、中层、上下火烤制30分钟即可。
小贴士:
注意事项:用烘焙纸全密封烤出来的成品比较鲜嫩多汁,表皮也是湿润的口感,成品汁水是食材本身在烤制过程中渗出来的。
如果喜欢表示干的口感,可以在烤制时间最后的5-10分钟里,把翅根取出来,放在烤箱配套的烤架上烘烤,这样成品表面就是干的,不过口感就没有那么多汁了。
酱汁烤翅根
今天这道菜用的是翅根,翅根形似小鸡腿,肉质也鲜嫩,超市里很容易买到。我用了烤箱烹饪它,做起来快捷方便,值得一试。至从用上烤箱,我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因,不担心糊锅。偶尔糖妹有个什么不乖巧,经常有顾了这边顾不上那边的情况,如果是烤箱菜或做烘焙之类的能省心好多。宝妈们可以试试哦。
材料:
主料:鸡翅根8个,,
辅料:黄酱适量,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,,
酱汁烤翅根的做法步骤:
1. 干黄酱用料酒和稀,再倒入蚝油和生抽,加入白糖;
2. 翅根洗净控干水,在表面用刀划两道口子,放入调好的调料中腌制2-3小时左右;
3. 腌好的翅根放在烤架上,入烤箱前,在翅根两面均匀的刷一层料汁;
4. 放入烤箱,烤箱温度190度,时间调40分钟;
5. 待烤到20分钟时,带隔热手套取出烤架,用刷子再在翅根表面涂一层料汁,放入烤箱,完成剩下20分钟烘烤即可。
6. 做好了。
蜜汁奥尔良烤翅
食材明细:
主料::鸡翅250克,C00K100新奥尔良烤肉料15克,
辅料::糖适量,盐适量,蜂蜜适量,黑胡椒粉适量,
蜜汁奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡翅上用牙签扎些小洞,便于入味.
2.加入烤肉料,少量的糖跟盐,撒上适量黑胡椒粉拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制三小时以上,时间越长会更入味.
3.烤箱预热.烤盘上垫上油纸,放上腌好的鸡翅.先180度烤10分钟后刷上腌制鸡翅的调料,再温度调到150度烤10分钟,最后再刷一次蜂蜜跟腌制鸡翅调料混合拌匀的汁后170度烤5分钟.
4.烤好的奥尔良鸡翅色彩亮丽..
5.味道鲜美..
小贴士:
腌料加点水,只要能把调料熔解掉就行.鸡翅洗过后带有一些水份直接拌匀也可以.
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