任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了小龙虾怎么做才好吃?这个秘诀请记住!,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::小龙虾3000g,啤酒一罐,葱段适量,白糖适量,盐适量,
辅料::姜片适量,辣椒面适量,蒜片适量,鸡精适量,十三香适量,
小龙虾怎么做才好吃?这个秘诀请记住!的做法步骤:
1.戴上一次性手套处理小龙虾,龙虾身上太脏了手直接去拿,等着会好痒!把龙虾的头部,脚,身体两边的须须。尾部的筋去了!用小刷子刷洗干净!
2.姜片,红尖椒,蒜片,香辣调料备好
3.锅烧热加入食用油,把蒜片,姜,辣椒面炒香!
4.干辣椒适量,香辣调料半包。把调料和油炒香!
5.把小龙虾放入,一小勺鸡精,白糖,半小勺盐。十三香适量!翻炒均匀
6.倒入一罐啤酒去腥味。啤酒比料酒烧出来的味道更佳!
7.盖上锅盖中火焖十分钟左右。接开害大火收汁。撒上红尖椒,葱段翻炒出锅!
小贴士:
小贴士:
1、先炒后煨再收汁。
2、龙虾吃完后剩下的汤汁可以煮面,超级好吃的!
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97msw.cOm延伸阅读
小龙虾怎么做好吃_小龙虾的做法大全
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害,在世界各地已经有广泛报道,应引起高度重视。季节:4-11月
香辣小龙虾怎么做
今天给大家介绍征服了万千食客的胃口的小龙虾吃法----香辣小龙虾,菜品色泽红亮,虾肉细嫩入味,口感香辣鲜浓,让人食指大动,在家吃的另一大好处是,看着这么大的量,不需要那么讲究,不用带一次性手套,直接动手吧,酒呢?
走在吃龙虾的路上---香辣小龙虾
原料:小龙虾,料酒,八角,桂皮,香叶,花椒,葱姜蒜,干红辣椒,豆瓣酱,酱油,料酒,白糖,油盐。
香辣小龙虾的做法
1.左手拿着虾子,将小龙虾腹部朝上,在清水下直接冲洗刷干净;
2.握住小龙虾正面朝上,找出虾尾中间的那片;
3.从尾巴处将虾线(肠)拔出;
4.准备好其他材料,将虾水分沥干;
5.热锅凉油,放入较多些的油,下入处理好的小龙虾;
6.不停的翻炒,直至虾变为红色,煸炒出水分后捞出;
7.锅中留少许底油,下入豆瓣酱翻炒;
8.翻炒出红油后,加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;
9.翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;
10.下入刚油煸过的小龙虾煮,煮上20分钟(以量的大小来决定);
11.加入盐,大火收汁;
12.最后加入点糖一起翻炒均匀;
13.将它们装入锅中。
美食小贴士
1.小龙虾的处理一定要仔细,手抓虾子让小龙虾的腹部朝上,直接在流水下冲刷虾子;再将小龙虾正面朝上,找到虾尾中间的一片,捏住那片尾巴抽出里面的虾线;处理好的小龙虾沥干水分;
2.烧热锅,放大量的油(平时炒菜的2、3倍),下入处理好的小龙虾进去煸干水分;一般外面卖的都是油炸,但是家里制作为了更健康,只需多加点油将小龙虾煸出水分后盛出来备用;
3.锅中留少许底油,下入豆瓣酱翻炒出红油,再将所有的调味料大料放入里面炒香,加入适量的水或者啤酒煮上一会儿;再放入处理过的小龙虾一起煮,煮上20分钟左右(以虾的量为主),大约八、九成熟后开小火收汁,加入盐和糖翻炒调味;
4.留少许汁时关火泡上一会儿,让它吸入汤汁更入味;再将做好的小龙虾摆放在锅中即可。
麻辣小龙虾怎么做好吃
麻辣小龙虾
原料:小龙虾、鲜麻椒、辣椒、葱、姜、蒜、
调料、盐、白糖、胡椒粉、小茴香、李锦记蚝油
麻辣小龙虾的做法
1、锅内放油,油热放入葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、鲜麻椒、辣椒
2、将洗干净的控干水分的小龙虾倒入锅内
3、盖上锅盖稍微焖一下
4、放入盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油
5、加入一碗清水,大火烧开,转小火焖煮15分钟
6、打开锅盖大火收汁即可出锅。
特别提示:做麻辣小龙虾一定要买活的小龙虾,买回来后用清水养在盆中,每两个小时候换次水,换两次,期间水中要放上点香油,这样能清理小龙虾的肠胃。带上橡胶手套,抓住小龙虾尾部用牙刷将小龙虾全身连冲带刷。直至小龙虾变得干净。另外做小龙虾时炖的时间不要过短,一定煮透才可以杀菌,这样做出的小龙虾你就放心大胆的吃吧。
网站小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾500g,
辅料::洋葱1个,大蒜10瓣,
配料::生抽适量,糖少许,花椒粉少许,孜然粉少许,油大量,
小龙虾的做法步骤:
1.小龙虾买的时候已经宰好了,回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头,约10瓣,太大的就切成两瓣原料合影
2.起油锅,油热的时候加入大蒜和洋葱炸。
3.炸洋葱
4.炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。
5.这时将沥水后的小龙虾放入油锅中,大火炸五分钟,捞出备用。
6.锅中的油倒出后,原锅加入生抽,量多一点,因为不加盐了,咸味全在这儿,加少许糖,加入花椒粉,孜然粉少许,开中火,倒入小龙虾,迅速翻炒,动作一定要快,不然生抽一下就烧干了,再加入洋葱大蒜,翻炒均匀,出锅。
7.成品
感谢您阅读“97美食网”的《小龙虾怎么做才好吃?这个秘诀请记住!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题,希望您能喜欢!