食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"炖排骨汤",为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::排骨200g,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,党参适量,枸杞适量,姜适量,盐适量,
炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗干净。胡萝卜切长条状,葱切段,姜切片,备用
2.待水沸腾将浮沫撇干净,多煮一会,将排骨捞出
3.炒锅加热放油,将排骨倒入翻炒几下,之前煮肉的水加入锅中,葱,姜,枸杞,党参,胡萝卜放入。盐(适量)。开始大火
4.待锅中沸腾转中火炖40分钟即可,我这里是以清淡为主。没有步骤图,希望大家会喜欢
小贴士:
炖的时候多加点水,以免到最后没多少汤了。
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清炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨600克,
辅料::生菜300克,
配料::生姜15克,香叶3片,辣椒3个,花椒20--30粒,八角1粒,砂仁2个,肉蔻1个,草蔻1个,香果1个,丁香4粒,当归5克,料酒15毫升,盐6克,
清炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,加入凉水,烧至水将要开时,会有很多浮沫,撇清浮沫,捞出排骨。
2.焯水后的排骨再用热水冲洗一下,把剩余杂质冲洗干净,这样做出的汤才清亮。压力锅放水烧热后放入排骨,把调料中的姜、辣椒、当归和料酒直接加入汤中,其余调料用调料盒装好放入汤中。加压上汽后压12分钟。放完压力后加盐再小火炖2分钟,让排骨吸收一些咸味
3.生菜洗净控干水分放入一个干净的盆中,这个盆的大小要能发下所有的排骨汤。这个季节用生菜了,如果是菠菜季的时候,用菠菜也是非常好的。总之只要是那些烫了就能吃味道又不是很冲的青菜,根据自己喜欢都是可以的。
4.把炖好的排骨离火后直接倒入放菜的盆里。
5.香喷喷又不油腻的排骨汤就可以上桌啦,每人盛一碗,呵呵,享用吧。
萝卜清炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨1000g,白萝卜一根,
辅料::醋几滴,白酒几滴,葱少量,八角可放少量可不放,姜可放少量可不放,桂皮少量,
萝卜清炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨过水
2.放冷水直接放排骨
3.大火开后小火焖一个小时,后加白萝卜再焖一个小时
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