食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?你不妨看看爽凉拌双耳 双花,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::木耳适量,银耳适量,菜花适量,西兰花适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
爽凉拌双耳 双花的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.菜花西兰花洗净掰成小朵。
3.泡发好的木耳和银耳撕成小朵。
4.锅中注入水,加入少量的盐和油烧开,下入木耳 银耳 菜花 西兰花焯水。
5.焯水的食材马上捞入冷水中冲凉。
6.沥干水分后加入盐 鸡精 香油搅拌均匀即可。
小贴士:
在焯食材的水中,加入少量的盐和油,能使食材的营养不流失,而且更加脆爽。
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凉拌金双耳
食材明细:
水发银耳100克,水发黑木耳100克,蒜10克,香菜20克,枸杞10克,麻油2克,盐5克,味精2克,白醋少许。
凉拌金双耳的做法步骤:
1.水发银耳洗净改成小朵,水发黑木耳洗净切丝,枸杞泡透,蒜切成米,香菜洗净切段。
2.烧锅加水,待水开时,投入银耳、黑木耳,用大火烫片刻,捞起冲凉待用。
3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜,调入盐、味精、白醋、麻油,拌匀即可。
银耳、黑木耳不要烫得太过,在调味上,可根据个人口味而定。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用;银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效,对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。
凉拌黑白双耳
炎热的夏季就吃凉拌菜凉拌黑白双耳
炎热的夏季相信每家的餐桌上一定少不了清爽可口的凉拌菜,这道菜是前几天做的,在网上搜了一下才知道,原来木耳和银耳的营养价值这么高,看来以后要多多吃才好。
凉拌黑白双耳用料:黑木耳、银耳、花椒油、葱、盐、鸡精、白醋、蒜、白芝麻。
凉拌黑白双耳做法1、黑木耳和银耳提前用水泡好,然后揪成小朵。
2、锅中烧开水,放入黑白双耳焯一下,捞出凉凉。
3、然后调入花椒油、盐、鸡精、白醋,撒上蒜末、白芝麻拌匀即可,最后放葱丝点缀。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
自制凉拌双耳
双耳就是木耳和银耳,凉拌双耳是一道做法非常简单的家常菜。其营养丰富、滋味鲜美,老少皆宜。很适合夏季食用的小凉菜。
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
简单家常小凉菜--凉拌双耳
原料:西兰花银耳
凉拌双耳的做法
1、西兰花洗净掰成小朵。
2、银耳温开水泡开,去蒂洗净后撕成小块。
3、木耳提前泡发,撕成小块。
4、锅里放水,烧开。下入木耳银耳西兰花焯水。
5、焯水后直接捞入冷水中冲凉。
6、沥干水分后倒入大碗中。
叨唠;
根据自己的口味来调制料汁。
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西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
凉拌四爽
食材明细:
主料::豆芽200g,黄瓜50g,胡萝卜50g,香肠50g,香菜5g,
辅料::糖1勺,米醋2勺,盐1匙,味精0.2匙,
凉拌四爽的做法步骤:
1.豆芽掐去两端感觉特别高大上噢这可是一个考验耐性的工作哦
2.锅中烧开水将掐菜焯水时间不要太久影响口感营养易流失
3.焯好水的掐菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
4.黄瓜、胡萝卜、香肠切成细丝
5.掐菜、黄瓜、香肠、胡萝卜、香菜放入容器中同时放入调味料糖、盐、米醋和味精拌匀入味即可享用
6.拌好的爽口凉菜装入盘中
7.凉菜一直都是每家每户的必不可少的美味
8.美味的小菜要有美酒来搭配才完美
9.好吃到爆的小凉菜太棒了
小贴士:
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。
下酒小菜凉拌双耳
凉拌菜是中国人餐桌上的常客,其中凉拌菜以素菜居多,凉拌茄子,凉拌黄瓜,凉拌木耳等等
今天要介绍的就是凉拌双耳,双耳即白木耳和黑木耳混合。
黑木耳具有能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效
而白木耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜
常食用白木耳和黑木耳对增强人体抵抗力有很好的作用
将凉拌双耳放入冰箱冷藏过后,酸脆可口,十分开胃,做开胃小菜,搭配拌面,饺子,亦或是做下酒菜都是款不错的凉拌菜呢
酸脆可口的下酒小菜之凉拌双耳
材料:干黑木耳30g,干银耳30g,青椒1根,红椒1根,蒜泥1勺,炒香白芝麻2勺,生抽3-4勺,陈醋4-5勺,白砂糖1勺,味粉适量,芝麻油2勺,辣椒油2勺
凉拌双耳的做法
1、准备好黑木耳和白木耳
2、将木耳用适量清水泡发,清洗干净后摘择成小块
3、在锅中置入适量清水,烧沸以后,加入1茶匙食盐
4、在锅中加入泡发的黑木耳
5、在锅中加入泡发的白木耳
6、在焯煮双耳的时间里可以准备凉拌汁,取一个干净的大碗,加入1勺蒜泥
7、接着在碗中依次加入2勺芝麻油,3-4勺生抽,2勺辣椒油,4-5勺陈醋,1勺白砂糖,味粉适量,搅拌均匀成酱汁
8、将青椒,红椒切成丝备用
9、将青红椒丝加入装有酱汁的大碗中,加入2勺炒香白芝麻,搅拌均匀
10、将焯煮好的双耳用捞勺捞起沥干水分
11、将双耳加入装有酱汁的大碗中
12、拌匀
13、装盘
美食小提示
1、如果不喜欢白木耳可以用同样的方法凉拌黑木耳也同样美味
2、生抽和陈醋的量可以根据个人喜好做增减
3、将凉拌双耳放入冰箱冷藏后吃会更爽口
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
好事成双—凉拌双耳
食材明细:
主料::干黑木耳20g,银耳半朵,
辅料::香菜1棵,小红辣椒1个,
配料::盐2g,糖2g,米醋半汤匙,橄榄油半汤匙,六月鲜酱油半汤匙,
好事成双—凉拌双耳的做法步骤:
1.黑木耳温水泡发。
2.银耳温水泡发。
3.泡好的木耳撕小朵,用滚水焯烫1分钟控干。
4.泡好的银耳撕小朵,用滚水焯烫1分钟控干。
小贴士:
烫煮木耳银耳时,时间别太久,别煮老了,要保持它们脆脆的口感
酸爽凉拌莜面
筱面是一种人们不常吃的面,但口味没有小麦面粉那么筋道,但蒸好的筱面Q弹爽滑,带着自身的筱面香,入口香味十足。推荐酸爽凉拌莜面,连糖尿病人也能食用哦。
材料:
莜面150g开水150g黄瓜1根胡萝卜1/2根香菜3棵油泼辣子1大勺醋30g生抽10g香油10g熟白芝麻适量
做法:
1.莜面放入面盆中,一边倒入开水一边用筷子搅拌成絮状。
2.待面絮不烫手后将莜面絮揉成面团,稍微多揉一会儿、揉匀揉到位。
3.将面团分成三等分的面剂子。
4.将分好的面剂子揉匀擀成2-3mm厚的面片。
5.开一锅水,将擀好的面片上蒸锅蒸8-10分钟。
6.等蒸好的莜面片晾凉后切成丝。
7.黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段。
8.胡萝卜洗净削皮后切丝,开一锅水,水开后将切好的胡萝卜烫1分钟后捞出控水。
9.油泼辣子、醋、生抽、香油调匀作为酱汁。
10.将切好的莜面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放进料理盆里,加入调好的酱汁拌匀,最后撒上一点熟的白芝麻即可食用。
小贴士:
喜欢吃辣的就多放点辣,不喜欢吃辣的可以不放哦
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黄瓜有平民蔬菜之称,脆甜多汁、物美价廉,而且有利尿防病的功效,受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富,可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的,还具有美容养颜减肥的效果的。那么,黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多,所以吃起来清脆可口,可以解渴,富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的,但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物,合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊,你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物,合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊,你知道核桃相克食物有哪些吗?如果吃法不当,大补变大害!核桃怎么吃最有营养?核桃和什么同吃会咯血?快来了解一下!
大核桃又名胡桃,与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。核桃在国外,人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒。
吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。多吃还能利小便,去五痔。
吃酸导致牙酥的人,细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载:饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
三、核桃经典食疗方
核桃仁粥
【原料】核桃仁50克,大米100克。
【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。
【效用】健脑补肾,养血益智。
以后千万别拿核桃当下酒菜喽!下面再说说核桃的另一个秘密分心木。两瓣核桃仁之间那片状如蝴蝶的木质东西你是不是顺手就丢掉了,太可惜了,那可是个宝贝啊》》》吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
咱先说说什么是核桃分心木?
就是您将核桃敲开,吃那核桃仁的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心,将两瓣核桃仁分开来,因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!
为什么说核桃分心木好?它有什么功效吗?
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、,治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。记住:它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试,喝这个没任何毒副作用。
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让宝宝爱上吃饭:彩蝶翩翩---蝴蝶面
3.有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。
双味西米爽
夏天我一般是都不赞成孩子吃冰淇淋,棒冰这一类的东西的,夏季过食冷饮容易造成孩子肠胃功能紊乱,降低食欲。所以一般我都会想办法自己做一些有补益作用的饮品给孩子们,这样既满足了孩子吃冰品的愿望,又不损害身体。
这款西米饮并不是简单的只有双色哦,更重要的是它有两种口味,这两种口味都有它自己的独特功能。
首先来说说透明的西米,它是用冬瓜姜茶煮出来的,带了一点姜的微辣。冬瓜本身具有清热化痰.除烦止渴,有利水消痰、清热解毒的功效,搭配上数片生姜,中和了一下冬瓜的凉性,其特有的姜辣素能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空
调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
再来说说红色的西米,它是用杨梅汁煮出来的,杨梅性平,甘、酸,有生津止渴,健脾开胃的作用。我特意没有在杨梅汁里加糖,就是为了保持它本身的酸味。我想每一个吃的人
可能都会先去舀惹眼的红色,当你品尝到微酸的味道也后,味蕾一下子就被打开了,这样这款饮品才算达到了真正养眼又食疗的功效。
双味西米爽
这款饮品总结做法其实很简单,就是先煮西米,再把冬瓜茶,杨梅汁煮起来,然后分别放入西米即可。
主辅料:冬瓜500克、生姜一小块、土冰糖适量、杨梅数个、西米一小碗
双味西米爽的做法
1、冬瓜去皮去瓤洗净,生姜一小块洗净
2、冬瓜切成1cm左右的厚片,生姜切片,西米取一小碗
3、汤锅里坐一锅水烧开,放入西米
4、西米煮至半透明捞出,凉水冲洗一下
5、重新烧一锅水,再把西米放进去煮,煮到里面只剩一点点白倒出备用
6、汤锅里加半锅水,放入冬瓜片、姜片大火煮开
7、冬瓜水开以后转小火再煮1个小时,然后把煮烂的冬瓜块跟生姜片捞出不要
8、在冬瓜茶里加入土冰糖,搅匀
9、放入一部分西米煮至西米全透明就好了
10、接下来开始做杨梅汁,汤锅放适量水,杨梅凉水下锅,煮开以后转中火煮10分钟
11、杨梅煮烂以后把果核捞出不要
12、把剩下的西米放入杨梅汁里煮至全透明即可出锅
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
双椒炒爽肚(猪肚)
食材明细:
主料::猪肚半个,
辅料::青红辣椒适量,蒜米适量,葱段适量,
配料::蚝油适量,盐适量,小苏打适量,生粉适量,鸡精适量,
双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤:
1.猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌制一小时以上,然后再用清水冲洗干净,滤干水,用盐和生粉抓匀。
2.青红辣椒切条备用。
3.炒锅宽油烧热,下猪肚拉油至仅熟,起锅滤油,留底油下蒜米略爆一下,下青红辣椒、盐,断生后下猪肚,猛火爆炒,放蚝油、葱段、鸡精,最后用湿淀粉勾芡即可上碟。
#信任之美木耳试吃#凉拌双耳
食材明细:
主料::八朵木耳1小包,银耳适量,
辅料::辣根适量,仙露适量,生抽适量,白醋适量,盐适量,香油适量,
#信任之美木耳试吃#凉拌双耳的做法步骤:
1.八朵木耳一小包。
2.冷水浸泡,看2个小时已经泡发成了一碗。
3.厚实的木耳,胖嘟嘟。
4.锅里放水烧开,把木耳放上。
5.在放入泡好的银耳稍煮2分钟。
6.捞到冷水里过凉。
7.辣根放入碗中,加入仙露,生抽,白醋,盐拌匀。
8.小葱切末撒上,再把料汁浇到木耳上。
9.滴几滴香油即可。
10.脆嫩好吃,很适合夏季食用哦。。
小贴士:
选择木耳的方法:
1,秋季黑木耳生长缓慢,长得厚实,胶质也多,所以选择时,看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少,就表明是优质的黑木耳。如果肉质少,而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2,优质的黑木耳正反两面颜色不同,一般内部呈现黑色有光泽,背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品,尽量不要去选购。
3,优质的黑木耳泡发率很高,买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面,然后慢慢吸水膨胀,慢慢的舒展开来,颜色呈棕黄发黑,最后均匀的漂浮在水中,每片的边缘都非常厚实,吃的时候柔软爽滑有弹性。
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