只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了雪耳乌鸡汤,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::乌鸡1只,雪耳1朵,响螺片3片,
辅料::红枣10颗,枸杞子1把,
雪耳乌鸡汤的做法步骤:
1.雪耳泡发。
2.响螺片洗洗,用水泡软。(泡的水留用。)
3.乌鸡去皮,剁大块。
4.把乌鸡,响螺片飞水。(冷水下锅,水开后煮2-3分钟。)
5.乌鸡洗去浮沫。
6.响螺片切小块。
7.红枣去核。
8.枸杞子
9.雪耳去蒂,撕小块,放入汤锅,倒入泡响螺的水和适量的清水。(我用电压力锅)。
10.把其他材料也放入,盖上盖子,按煲汤键开煮。。
11.煲好排气后就可以开盖,撇去肥油即可。(响螺片带咸味,可不放盐。)
12.清润滋阴。
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竹荪乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,竹荪50g,
辅料::桂圆肉5粒,党参2g,黄芪2g,当归2g,姜2片,
配料::盐适量,料酒适量,
竹荪乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
3.另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可
小贴士:
1.炖汤时水要加足,中途不能在加水
2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半边,
辅料::生姜适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,当归适量,
配料::盐适量,
当归乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半边切好,当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内,加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅,先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了,加入适量的盐搅拌均匀,盛入容器。
5.当当当,盛好来一张
小贴士:
高压锅的好处在于即保留了原味,又能更快的煲好。
感谢您阅读“97美食网”的《雪耳乌鸡汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题,希望您能喜欢!