红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看香煎甘薯饼，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
甘薯（甜薯）650克，盐、黑胡椒适量，葵花籽油3汤匙，黄油25克
香煎甘薯饼的做法步骤：
1.烤箱以最小火预热。烤盘底铺双层厨用纸巾，放置一旁备用。
2.甘薯去皮擦丝，放在大碗中，加盐和黑胡椒拌匀。
3.不黏大煎锅中放入一半葵花籽油加热，加入一半黄油。
4.取一半甘薯丝，做成4个约一公分厚的圆饼，压实。待油发出吱吱声，即小心地将薯饼放入锅中。
5.薯饼以中火煎5分钟，煎至底面金黄香脆，然后小心翻面，再煎5分钟。薯饼翻转时散开无妨，只要将散开的甘薯丝推回饼中拍实即可。这时，用大碗中剩下的甘薯丝再做4个薯饼。
6.薯饼煎好，盛入垫了纸巾的烤盘中，放置1—2分钟，沥掉多余的油，然后放入烤箱中保温。
7.将另一半葵花籽油和黄油放入煎锅，加热至发出吱吱声，煎第二批薯饼。
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香煎芹饼
食材明细：
芹菜梗150克，面粉100克，鸡蛋3个调料盐、味精各少许
香煎芹饼的做法步骤：
1、芹菜梗切末。面粉、鸡蛋加盐、味精调好味，加入芹菜末拌匀。
2、锅烤热，淋油，倒入调好味的芹菜糊，两面煎黄盛出，改刀拼盘。
小贴士：
特点
口感酥脆，芹香浓郁
香煎韭菜饼
食材明细：
(1)大黄皮，12张，(2)韭菜，180公克，虾仁，30公克，后腿肉丁，120公克，肥肉丁，120公克，冬菇丁，30公克，盐，1小匙，太白粉，1又1/2小匙，糖，1又1/2小匙，鲜鸡粉，1小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1又1/2大匙，猪油，3大匙。
香煎韭菜饼的做法步骤：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
香煎饭饼
十分钟健康美味早点香煎饭饼
剩米饭也能华丽变身～
晚饭后剩下没吃完的米饭，
随意加上自己喜欢的蔬菜粒、肉粒、水果粒，
混合后摆冰箱里，
第二天一早，十分钟时间就能吃上一份香喷喷不失营养的特色早点！
饭饼外皮酥脆，里面香糯，绝对滴好吃哦！
香煎饭饼材料：冷米饭、青豆角、豆腐、午餐肉、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、油
香煎饭饼的做法
1.青豆角洗净切小粒，氽水沥干水分
2.豆腐压成泥，午餐肉（火腿肠和香肠均可）切粒
3.豆角粒、豆腐泥、午餐肉混合，倒入冷米饭
6.调入盐、生抽、胡椒粉和适量淀粉水，搅拌均匀
7.平底锅倒少量油，用手将适量米饭捏成团压扁成饭饼状，入油锅中小火慢煎
8.将饭饼两面煎至金黄即可
香煎茄饼
茄子是中国人饭桌上必备的菜，茄子的做法也有很多，这道香煎茄饼，制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试看吧!
主料：
长茄子1根
辅料：
淀粉适量;鸡蛋1个;水适量;蒜1头;生抽2勺;米醋2勺;香油几滴;食盐半勺
步骤：
1.茄子去皮
2.切成0。3厘米左右厚度的片。
3.切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4.鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5.切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6.炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7.煎至两面金黄即可。
8.大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
9.蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。
小贴士：
茄子一定用盐压一下，这样就不吃油了。酱汁里可以加少量的盐，最后快熟的时候就尝一下咸淡，如果淡了可以再加点盐。
小编有话说：
这道香煎茄饼制作简单，营养丰富，大家快来动手制作试试看吧!
香煎马铃薯饼
食材明细：
马铃薯1颗，麻油1大匙，面煳：1颗，水80㏄，低筋面粉60公克，盐少许，鸡粉少许，沾酱：3大匙，韩式辣椒酱1/2小匙，白芝麻少许
香煎马铃薯饼的做法步骤：
1.马铃薯去皮切条，浸泡冷水后沥干备用。
2.面煳混合拌匀，取适量面煳加入作法1的马铃薯条，调制呈稠状备用。
3.橙醋汁与韩式辣椒酱、白芝麻混合成沾酱备用。
4.热一平底锅，倒入麻油，加入作法2的马铃薯面煳，煎至面煳凝固且两面呈金黄色，取出切成等份，沾作法3的沾酱食用即可。
香煎米饭饼
食材明细：
主料：火腿肠适量，蛋适量，小葱适量，剩米饭适量
辅料：油适量，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，黑椒粉适量
香煎米饭饼的做法步骤：
1，准备一下材料 剩米饭、鸭蛋（鸡蛋也可以）、火腿肠、小葱
2，米饭中加入切碎的火腿肠、小葱 鸡蛋 蚝油 盐 五香粉 黑胡椒粉 拌匀～～
3，拌成糊糊状 就可以放到电饼档或者平底锅 煎啦。要等煎得一面有点凝固菜可以翻面噢 要不然容易散的～记得要小火慢煎喔～
4，成品 煎到两面金黄 出锅装盘即可
5，成品 我煎得比较厚 用克一个花朵模具 没有也可以直接煎 煎好切片就可以了。边上是香香的 那种脆饼的口感 里面是软的米饭口感 好喜欢吃???
6，成品 不浪费多余粮食 好好吃饭 好好工作 好好生活 赶紧自己动手做个美味的早餐吧?
小贴士：
1 如果米饭比较少 一个鸡蛋拌进去糊台稀的话 可以按个人喜好 加入面粉、糯米粉、玉米粉之类的 帮助煎饼成型的粉类～
2 火腿肠我是前一天做菜剩下的 没有也可以不放的 五香粉、胡椒粉可以换成咖喱粉、十三香、黄豆酱之类的调料 都是好吃的☺️?
3 米饭煎饼比较饱腹 我觉得配豆浆、果汁会更美味～
3 家里有蒜苗、芹菜、胡萝卜之类比较容易熟的蔬菜 都可以任意加 但不能加太多 要不然不好成型噢！???
早安 美好的生活和美味的早餐！???
香煎芋饼
食材明细：
芋头300克，小麦面粉150克，植物油75克，芝麻30克，花椒粉5克，盐3克，味精1克，酱油5克
香煎芋饼的做法步骤：
1. 将芋头去皮，洗净，切成薄片；
2. 面粉加入芝麻、花椒粉、精盐、味精、生抽及少量清水，调成面糊；
3. 将芋片裹上面糊，入七成热的油锅煎至金黄色捞出。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。芋头：芋头忌于香蕉同食。
香煎莲藕饼
食材明细：
(1)莲藕，100公克，(2)绞肉，100公克，香菜，10公克，太白粉，10公克，(3)面粉，100公克，水，50㏄，鲜鸡粉，1/3小匙，盐，1/3小匙，糖，1/3小匙。
香煎莲藕饼的做法步骤：
(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。
(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
(3)面粉加水调成面粉浆。
(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
香煎藕饼
食材明细：
莲藕300克，香菇(鲜)70克，洋葱(白皮)20克，生菜(团叶)20克，植物油60克，大葱10克，香菜10克，淀粉(玉米)10克，鸡蛋60克，小麦面粉70克，盐5克，白砂糖5克，酱油5克，香油5克，味精1克，胡椒粉1克
香煎藕饼的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮刨成细丝；香菇泡软去蒂后切碎；鸡蛋搅打好；生菜洗净铺在盘中；洋葱洗净切末；葱、香菜均切末.
2.锅中放1大匙生油爆香洋葱末，熄火后加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋液、葱末及香菜末,再放入盐、糖、生抽、麻油、味精及胡椒粉拌匀,分成若干小团后压扁成饼状.
3.将余下的生油入锅烧热,放入藕饼两面煎黄,盛入以生菜垫底的盘中.
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
香煎蘑菇饼
食材明细：
蘑菇，面粉，鸡蛋1个，盐，葱花适量
香煎蘑菇饼的做法步骤：
1.将蘑菇、葱切成丁，加入其它材料共同放入大容器内。
2.加水拌匀，调成不是很稀的面糊。
3.煎锅入油，舀一勺面糊至锅中摊成小饼状。
4.慢火煎至两面金黄即可出锅。
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