任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“党参淮山猪腱汤”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,党参30克,山药(干)30克,莲子60克,枣(干)10克,盐5克
党参淮山猪腱汤的做法步骤:
1. 淮山药、莲子(去心)洗净后,用清水浸半小时。
2. 党参、红枣(去核)洗净。
3. 猪肉(猪腱肉)洗净,切块。
4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。
小贴士:
此汤具有补气健脾的作用。党参:不宜与藜芦同用。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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栗子淮山猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨500克,栗子30粒,淮山50克,
辅料::姜片3片,陈皮1片,枸杞10克,
栗子淮山猪骨汤的做法步骤:
1.鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。
2.栗子去掉外壳,用热水泡着容易剥取栗子皮,拿一个剥一个栗子皮衣。
3.猪骨洗净,淮山、陈皮,枸杞稍浸泡洗净,加水2500毫升。
4.大火煲开10分钟,改小火煲2小时。
5.放入洗净的枸杞,煲五分钟,放盐调味。
6.汤醇味鲜美的栗子淮山猪骨汤,补而不燥,温补。养胃,强肾。
小贴士:
煲汤买扁的栗子就可以了,扁栗子比较粉。糖份也较低。
板栗淮山猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄700克,板栗仁500克,淮山500克,香菇2朵,红枣6颗,
辅料::盐适量,白胡椒粉少许,生姜一块,
板栗淮山猪蹄汤的做法步骤:
1.新鲜猪蹄洗净备用。(不想麻烦可以喊卖家砍成小块)。
2.烧开水,放入猪蹄焯血水。
3.煮五分钟,关火。捞出洗净泡沫,用刀刮掉脏污,去除杂毛洗净。
4.放入砂锅内。
5.放入生姜,倒入适量水。(根据家人的多少和食量来定。)盖上盖子,大火烧开,转小火。
6.准备的红枣香菇洗净备用。
7.把红枣香菇放入开了的汤中,盖上盖子,继续熬一个多小时。
8.剥好的板栗仁。
9.处理洗净备用。
10.淮山(有些地方叫山药)去皮洗净切段备用。
11.猪蹄汤熬了一个多小时候,汤白味香。
12.把板栗仁和淮山放入,盖上盖子继续小火煲半个小时。
13.调入适量的盐和白胡椒粉即可。(盐不要放太多了)
14.冬日里的一份温暖。
小贴士:
1用砂锅慢火煲出来的汤很鲜甜。
2可根据家人的多少来调整材料的量。
3淮山和板栗仁(菜市或者超市,网上都有卖)不要熬太久,否则全部化了。(喜欢喝弄汤的除外)
4煲汤不需要放鸡精味精来调味,本身就汤鲜肉美。
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