食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?小编为此仔细地整理了以下内容《当归黄芪羊肉汤》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
羊肉(肥瘦)200克,当归6克,黄芪30克,盐3克
当归黄芪羊肉汤的做法步骤:
1. 将当归、黄芪洗净,羊肉洗净,切件;
2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,或火煮沸后,文火煮三小时,调味即可,随量饮用,羊肉佐餐。
小贴士:
补气血、疗虚损。神经衰弱属气血两虚者,症见面色苍白或萎黄,精神不振,或心悸失眠,或头晕目眩,或低热烦闷,或盗汗造精等;外感有实邪者不宜饮用本汤。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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当归羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)300克,当归25克,黄芪25克,党参25克,料酒25克,姜5克,八角5克,花椒2克,盐10克,味精1克
当归羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,漂入清水,换水,肉呈白色;
2. 放入沸水煮几分钟捞起,切成小块;
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆好;
4. 药包和羊肉共放在沙锅里,中水2000克,以小火煨煮至羊肉将烂;
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒;
6. 待羊肉熟烂调加味精即成。
小贴士:
1. 羊肉有着丰富的营养价值,它的热量比牛肉还高;2. 冬天吃羊肉可促进血液循环,增温御寒;3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用,又能行气活血通经;4. 配生姜则益脾胃,散风寒;5. 五味配合具有补气养血,强壮身体之效;6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人,可作为早餐配主食食用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。党参:不宜与藜芦同用。
当归滋补羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,当归适量,黄芪适量,龙眼干适量,枸杞适量,阿胶枣适量,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,
当归滋补羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉剁大块放入锅内焯烫,锅内倒少许料酒和几片姜片。
2.砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。
3.当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。
4.放入几粒龙眼干。
5.加几粒枸杞。
6.加几颗阿胶枣。
7.盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。
8.喝的时候加盐。
当归生姜羊肉汤
食材明细:
羊肉650克,当归,生姜片各20克,盐6克,料酒15克,酱油3克,味精5克。
当归生姜羊肉汤的做法步骤:
1、把当归洗净,切成片。
2、把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。
3、将瓦煲洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,加入当归片、羊肉块、料酒,煲加盖,用文火煲3-4小时后,点入盐、味精调味,即可食用。
川芎当归羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)60克,川芎9克,当归9克,姜4克
川芎当归羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉去肥脂,切块;
2. 生姜刮皮,洗净,切片;
3. 川芎、当归、红枣洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至羊肉烂熟为度,调味即可。
小贴士:
养血止晕;糖尿病性血管病变属阴血不足者,症见眩晕时作,劳累即发,心悸少寐,易惊健忘,神疲体倦,唇爪无华,舌淡白,苔白润,脉细弱不数,现多用于糖尿病性脑动脉硬化属于阴血不足者;若无羊肉,可改用新鲜的鲩鱼头,眩晕而舌红苔黄,脉弦数属肝阳上亢或风痰上扰者不宜饮用本汤;使用本汤以眩晕,舌淡白,苔白润,脉细弱属于阴血不足者为要点。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
当归墨鱼羊肉汤
菜系及功效:补血食谱
当归墨鱼羊肉汤
原料:墨鱼250克,羊肉500克,山药60克,红枣10克,当归、姜各30克,精盐适量。
当归墨鱼羊肉汤的做法
将墨鱼放盆中,倒入清水适量,浸泡3~4小时,去墨鱼骨、内脏,洗净;羊肉洗净后切成块,与墨鱼和洗净的当归、山药、红枣、姜同放入锅内,加清水适量,用大火烧沸后转用小火熬至墨鱼肉熟烂,加精盐适量调味即成。
功效:补血养肝,和血调经。
保健饮用:佐餐食用。适宜用于血虚淤滞所引起的妇女经血不调、痛经、白带过多等症的辅助食疗。凡阴虚火旺,湿热带下者不宜服用。
网站小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
当归大枣羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)500克,当归30克,枣(干)30克,姜5克,盐8克,味精2克
当归大枣羊肉汤的做法步骤:
1. 羊肉切成块,用水冲净血污;
2. 当归、大枣分别用水洗净;
3. 锅内放水,烧沸,把洗好的羊肉块焯一下水;
4. 焯好的羊肉块及当归、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 盖好盖,用小火炖3小时左右;
6. 至羊肉熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
当归羊肉汤的做法
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材料:
羊蝎子3斤,干豇豆300克,胡椒十几粒,大料2个,干红辣椒6个,姜5块,当归15克,盐3勺,老抽1勺,黑胡椒粉少许,
当归羊肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
步骤2,准备好香料。
步骤3,干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
步骤4,锅底倒入植物油,冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
步骤5,爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
步骤6,加入适量开水和盐以及干豇豆。
步骤7,高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味!
西洋参当归羊肉汤
食材明细:
主料::西洋参5克,当归15克,羊肉500克,生姜3片,枸杞子30克,
辅料::盐适量,
西洋参当归羊肉汤的做法步骤:
1.用料:西洋参5克,当归15克,羊肉500克,生姜3片,枸杞子30克,盐适量
2.生姜洗净后切成片,
3.将当归表面的泥沙刷洗干净。
4.羊肉洗净,切成小块,
5.将切好的羊肉放入锅中,倒入适量清水,置火上大火煮沸。
6.水开后表面浮出许多血沫,
7.待血沫出尽后将羊肉捞出。
8.再将煮过的羊肉和姜片,当归,西洋参一起放入电砂煲内胆中,
9.加入适量水,
10.盖上盖子,选择自动档,炖约3小时左右。
11.放入枸杞,再盖上盖子,焖约10分钟。
12.关机,拔电,揭开盖子,在汤中加入适量食盐调味,
13.盛出食用。
小贴士:
1、若不喜欢西洋参的味道,可以根据自己喜好酌情减量。
2、没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。
当归老姜羊肉汤冬季驱寒补气
食材明细:
主料::羊肉500克,
辅料::当归30克,老姜30克,葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,白胡椒适量,味精适量,
当归老姜羊肉汤冬季驱寒补气的做法步骤:
1.做一锅水,水开后把羊肉放里,去去血水。1分钟左右捞出,放凉。
2.老姜切片。当归最好买片的,我没买到片的只能是把整块放锅里煮,但是我把当归煮了一会就捞出来,这时当归已经不是很硬,把它切开在扔回锅里接着煮。
3.已经放凉的羊肉把它切成小块。
4.锅内添凉水(爱喝汤的多添点水,一般汤锅半锅水就够)把切好的羊肉、当归、老姜片一起放锅里大火烧开,如果还有血沫子要撇净。水开放盐(以个人口味添加,我放了2小勺)转小火煲1小时。
5.香菜和葱切碎备用。
6.煲好的汤放1小勺味精出锅。按个人口味可自己撒香菜葱花和白胡椒粉。建议多撒些白胡椒粉,因为当归有很重的中药味,胡椒粉可以掩盖住中药味。
小贴士:
当归老姜羊肉汤的功效:
当归功效:补血和血,调经止痛,润燥滑肠。
老姜功效:解表散寒,温中止呕,温肺止咳。
羊肉功效:益气补虚,温中暖下。治虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒疝,中虚反胃。
竹蔗羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::阿胶枣适量,甘蔗适量,北芪适量,党参适量,龙眼干适量,枸杞适量,
配料::姜片适量,料酒适量,盐适量,
竹蔗羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。
5.放入龙眼干。
6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。
8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
小贴士:
羊肉要煮久一点,是我煮的汤里面发现用时间最多的,而且羊肉很腥要多放几片姜,煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的,发现汤里都没什么油的,可以先喝汤,再吃块甘蔗解腻。
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