生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食承载了地方的文化差异。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你的旅游美食经历是什么？为此，小编从网络上精心整理了《松子茶》，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
花生，核桃，松子，栗子。
松子茶的做法步骤：
1.花生、核桃、松子、栗子（也可加薏仁粉）四种核果类等量磨粉。
2.饮用时用热开水冲泡，70cc水中可放入2茶匙的松子茶粉，并可依个人喜好加入砂糖。
97msW.com相关推荐
松子糕
食材明细：
主料： 糯米 1000克，
辅料： 松子仁 150克，
调料： 白砂糖 1000克， 芝麻油 少量，
松子糕的做法步骤：
1.制粉：先将糯米过筛，筛去碎粒，淘洗干净，将水沥干，然后将砂用旺火炒热，放入糯米，不时炒动。炒到糯米成圆形，不要开花，即可。炒完后过筛，拣去焦白，经冷却后，用400型粉碎机碾成细粉。
2.熔糖：将白砂糖加水溶化成糖浆水，至糖全部溶解后，冷却使用。
3.和糖成型：先在案板上涂上麻油，将糕粉和入糖浆水，糖浆水宜分次逐步放入，边放边折，至质地软糯，有光泽即可切成薄长方条形。
菜品特色
有松子香，无酸味。
饮食小常识
松子糕是绍兴市樊江品祥南货茶食店创制的，有100多年生产历史，制品粉质细腻，柔软可口，有清香的松子味，是理想的旅游食品。
松子肉
食材明细：
去骨肋条肉一块2000克，虾仁50克，松子仁75克，豌豆苗150克，虾子15克，精盐10克)酱油25克，绍酒40克，八角5克，味精10克，白糖30克，葱姜各10克。
松子肉的做法步骤：
1.将肋条肉放在砧板上，用刀将其修成长方形，肉面批平，将批下的碎肉与虾仁分别斩成茸，加调料搅匀成虾肉茸。
2.将肉块上烤叉，放在炭火上烤至肉皮焦黑时，取出放入冷水中刮去焦屑洗净，在肉的一面剞小方格，在皮的一面剞斜方格，然后在肉面上抹一层蛋糊，再把虾肉茸均匀铺在上面，用刀轻排几下。
3.松子仁下油锅划油后，均匀地铺在肉茸上，再轻轻排斩，表面再抹一层蛋糊，然后肉皮朝上放入锅中煎至金黄色。取砂锅一只，内垫竹血型，将肉块皮朝下放入，加酱油、绍酒、白糖、葱、姜和清水，上中火烧沸，撇去浮沫，加盖移小火上焖2小时至酥烂，待汤汁稠浓时离火，再将豌豆苗加料炒熟装在盘于四周，然后将砂锅中的内块取出，皮朝上装入盘中间，浇上卤汁即成。
松子平鱼
食材明细：
平鱼400克，松子仁40克，荸荠50克，香菇(鲜)5克，豌豆15克，大葱2克，大蒜(白皮)2克，姜1克，料酒15克，白砂糖50克，醋25克，酱油20克，淀粉(玉米)50克，花椒油15克，花生油80克，盐2克
松子平鱼的做法步骤：
1. 将鱼去鳃、去内脏、刮净腹内黑膜，用刀修齐鱼鳍、洗净；
2. 两侧锲直刀，深0.2厘米，刀距0.7厘米，由头锲到尾；
3. 鱼放盘内用适量的盐、料酒腌渍入味；
4. 将南荠洗净去皮切成0.2厘米见方的丁；
5. 冬菇切丁；
6. 将南荠、冬菇、豌豆均用沸水焯一下，捞出控水；
7. 油勺上火，放入油烧至八成热，将鱼抓匀水淀粉糊；
8. 下入热油勺内炸至外部硬脆，改用小火炸透；
9. 再上旺火炸至外脆并呈金黄色时白捞出，放入鱼盘内；
10. 松子炸一下捞出，待用；
11. 原勺留少许底油、葱、姜、蒜炝勺；
12. 烹料酒、醋、白糖、高汤、酱油、少许精盐，再放入配料烧沸；
13. 用水淀粉勾芡，淋花椒面，将汁浇在鱼身上撒松子仁即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
松子鳜鱼
食材明细：
鳜鱼1000克，松子仁40克，香菇(鲜)20克，青豆40克，冬笋40克，番茄酱100克，白砂糖15克，香醋15克，盐25克，胡椒粉10克，黄酒8克，姜3克，大葱5克，淀粉(玉米)15克，花生油30克
松子鳜鱼的做法步骤：
1. 将鳜鱼刮去鳞，去内脏、腮、头，洗净，在鱼身上切4刀，深度到鱼骨为止，再横着切几条缝，并将鱼肉向上翻，呈荔枝状；
2. 将盐、胡椒粉、黄酒拌匀，涂抹鱼全身，再用手将鱼拎起来，使鱼肉一块块立起来，再放干淀粉内抖一下，使鱼全身沾满淀粉；
3. 分别将冬菇、冬笋洗净切丁；
4. 将炒锅内油烧热，将鱼放到油锅内炸熟，取出沥油放入碟内摆成鱼状；
5. 将锅烧热，放松子、冬菇丁、青豆、笋丁，烧热后加糖、醋、番茄酱、葱、姜、鸡汤；
6. 待开锅时加淀粉勾芡，再加热油，淋在鱼身上即成。
小贴士：
因为制作过程中鱼需要炸制，所以要预备花生油200克，实耗约30克。
松子熏肉
食材明细：
去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖，绍酒，酱油，葱白段，姜片，花椒，陈皮，芝麻油，熟猪油，茶叶，白糖各适量。
松子熏肉的做法步骤：
①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗净。
②取砂锅一只，用竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉(皮朝下)，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克，盖盖，放在大火上煮滚后，移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度)，取出滤净汤汁。
③将茶叶和白糖，放入空铁锅内，架上铁丝络，络上平放葱叶，再放上猪肉(皮朝上)，铁锅加盖，不使漏气，置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火，再稍焖一下，待肉色金黄，味带熏香取出，用芝麻油涂擦肉皮，然后斜切成8片(刀距约2．2厘米)，再从中间切一刀，即切成16片，保持原状，装入长腰盘中间，同时将砂锅内松子仁捞出，摆放在肉皮上。
④在熏肉改刀的同时，炒锅置大火上，下油，烧至六成熟，放入时令绿叶蔬菜，加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅，分放肉块两端即可。
松子全鱼
食材明细：
白鱼1500克，松子仁80克，鸡蛋180克，面包屑100克，白醋40克，盐10克，植物油100克，黄酒15克，淀粉(玉米)15克，番茄酱50克，小葱10克，白砂糖10克，姜10克
松子全鱼的做法步骤：
1. 舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉；
2. 采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨；
3. 将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉，挂一层蛋糊，再粘匀面包渣；
4. 然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状；
5. 头部鱼嘴张开，尾部修成燕尾形状；
6. 松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；
7. 勺内放入少许底油，烧热放入葱、姜块出香味，捞出葱姜块，放入番茄酱用慢火炒；
8. 炒至金红色，添汤，放精盐、白糖烧开，加白醋调好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗内待用；
9. 勺内放宽油，待油烧至150℃时，放入鱼扇、头尾炸至呈金黄色熟透捞出，控净余油，摆码在鱼盘中；
10. 浇上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。
小贴士：
1. 剞花刀时不要切破鱼皮，刀工均匀，深浅一致；2. 掌握好油温，将鱼炸透，要求形整完好；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。此菜具有开胃助消化之功效。白鱼：白鱼不宜和大枣同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
相信《松子茶》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了松子玉米的做法专题，希望您能喜欢！
