食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“胡椒杞归乳鸽瘦肉汤”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
雏鸽350克，猪肉(瘦)120克，枸杞子40克，当归20克，姜5克，盐4克，白胡椒20克
胡椒杞归乳鸽瘦肉汤的做法步骤：
1. 白胡椒用水洗净，晾干。
2. 瘦猪肉用水洗净。
3. 杞子和当归头用水洗净。
4. 当归头切片。
5. 乳鸽刮去毛，去内脏。
6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤水可补益强壮身体；2. 怕辣之人也可减少白胡椒分量；3. 身体虚弱，面色青白，小腹胀坠冷痛，阴囊寒冷，疼痛得温可减，可用此汤水佐膳作食疗；4. 身体燥热，感受风热咳嗽，痰黄稠之人不宜饮用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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胡椒杏鲍菇瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉250克，杏鲍菇一个，红枣二颗，姜片适量，胡椒适量，
辅料：：盐适量，
胡椒杏鲍菇瘦肉汤的做法步骤：
1.锅内放姜和水烧开
2.加入瘦肉
3.杏鲍菇切片
4.放一点胡椒和红枣，三分之一就行，抓得有点多，呵呵
5.将胡椒、红枣、杏鲍菇放进煮开的瘦肉汤里，再继续煲40分钟左右即可
6.成品图
小贴士：
1、胡椒用切背拍碎，比较容易出味
2、红枣去核
淮杞瑶柱瘦肉汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉100克，瑶柱20克，淮山药20克，枸杞8克，生姜4片，
辅料：：水适量，盐适量，
淮杞瑶柱瘦肉汤的做法步骤：
1.用料：猪瘦肉100克，瑶柱20克，淮山药20克，枸杞8克，生姜4片，水适量，盐适量
2.将猪肉洗净切件。备用。
3.其他材料洗净，控水，备用。
4.将所有材料倒入砂煲中，
5.加入适量清水。
6.置加热座上，设置为煲汤功能，启动。
7.煲汤结束，断电，揭盖。
8.倒入碗中，调味食用。
小贴士：
此汤为一人份。
瑶柱自身有盐，食用时不宜加盐过多。
没有电子砂煲也可以直接在炉火上用武火煮沸后，转文火炖煮2小时。
党参瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉300g，党参10g，
辅料：：盐适量，
党参瘦肉汤的做法步骤：
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的，会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到，看，汤非常的清哦
小贴士：
瘦肉一定要煮水一遍掉，要不炖起来的汤糊糊的，好像很不干净的那样
大枣瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，枣(干)20克，盐2克，大葱5克，淀粉(豌豆)5克
大枣瘦肉汤的做法步骤：
1.大枣去核洗净；瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水烧开，加入主料后，用大火烧沸约5分钟后加入葱花，以盐调味即可。
小贴士：
此汤具有开胃健脾、安神补血的作用。
杏仁瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，苦杏仁5克，菊花15克，桑叶15克，姜5克，盐3克，味精2克
杏仁瘦肉汤的做法步骤：
1. 瘦肉洗净，切成细块留用。
2. 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
小贴士：
苦杏仁也叫北杏仁此汤菜具有疏风散热，去痰解郁的功效。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
豆腐瘦肉汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，瘦肉适量，
辅料：：香菇根适量，
配料：：香菜适量，生姜适量，盐适量，
豆腐瘦肉汤的做法步骤：
1..豆腐切块，瘦肉切片，香菜分整个几根和叶子，生姜切片。
2.将整个的香菜和瘦肉片、生姜片一起放入锅内，加热水，快档熬15分钟。
3.取出香菜，勺出水；将豆腐放入，重新加热水，快档熬2小时。
4.2小时后，放入香菜叶，盐即可。
小贴士：
烹饪心得：肉需要用水先过一次，去除肉沫，香菜和生姜可以去腥；香菇根是用光波锅做香菇肉末时留下的。
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