“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?经过小编精心整理,推出健康小拌菜洋葱拌木耳,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
洋葱半个,木耳8朵,干红辣椒几个,花椒几粒,鱼露适量,食用油适量
健康小拌菜洋葱拌木耳的做法步骤:
第1步木耳泡发切丝,洋葱洗净切丝;干红辣椒切小段,油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中;
第2步将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里;最后倒入少许鱼露,搅拌均匀即可。
小贴士:
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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木耳洋葱拌
食材明细:
洋葱适量,木耳适量,香菜适量,红椒适量,盐一勺,蒜两个,鸡粉半勺,白醋三勺,白糖二勺,芝麻油四勺,花椒油一勺,芝麻适量,花生碎(没有可不加)适量
木耳洋葱拌的做法步骤:
第1步洋葱切丝,香菜切段,红椒切碎,木耳用沸水泡发、蒜捣成泥碗内放三勺白醋、二勺白糖、一勺盐、半勺鸡粉、两个蒜泥、四勺芝麻油、一勺花椒油
第2步搅匀后淋在菜上,拌匀,最后撒上芝麻及花生碎即可
荆芥洋葱拌木耳
食材明细:
主料:荆芥适量,洋葱半个,黑木耳适量
辅料:盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量
荆芥洋葱拌木耳的做法步骤:
1,焯好的豇豆适量。
2,荆芥择洗净。
3,泡发好的黑木耳适量。
4,洋葱切大块。
5,荆芥,豇豆,黑木耳,洋葱放盆内,中午焯好的南瓜丁也放了进去,切入一个小米椒。
6,适量盐,生抽,陈醋,香油。
7,拌匀盛盘。
8,成品。
9,成品。
黑木耳拌洋葱
食材明细:
洋葱半颗,黑木耳一小把,盐适量,香油适量,醋3汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,小米椒2个
黑木耳拌洋葱的做法步骤:
第1步准备食材。干木耳用温水泡发,20分钟就差不多。
第2步半个洋葱切丝。小米辣切成辣椒圈。
第3步调料汁,3汤匙陈醋。1汤匙生抽。
第4步1汤匙蚝油。适量盐。
第5步一小勺香油。泡发好的木耳冲洗几遍。
第6步锅里烧水,水开后放入木耳焯水2分钟。捞出木耳,沥水,过冷水,或者晾凉。放入洋葱丝和料汁,搅拌均匀即可。
第7步装盘开吃。
洋葱拌木耳的做法
洋葱拌木耳的做法
主料:黑木耳300克、紫皮圆葱半个
配料:尖椒1个、调料适量
洋葱拌木耳的做法步骤:
1.先将泡好的黑木耳洗净,撕成小朵。
2.锅中烧水,水开后放入备好的黑木耳,水再次烧开煮2分钟。
3.取出煮好的黑木耳过冷水,然后控水备用。
4.紫皮圆葱去皮洗净。
5.把圆葱顺着切丝,不要切的太细,尖椒切丝。
6.把控好水的黑木耳、圆葱丝、尖椒丝倒入盆中。
7.加入调料(盐、酱油、辣椒油、耗油、白胡椒粉、鸡精、白糖、醋)充分的拌匀。
8.营养好吃的炝木耳做好了。
洋葱拌木耳的做法小贴士:
1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为菌中之冠。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
2、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
3、黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有素中之荤之美誉,世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
木耳生拌洋葱(1)
食材明细:
主料:木耳50克,洋葱半个,青红椒50克
辅料:味极鲜适量
配料:生抽适量,盐适量,白糖适量,大蒜适量,香油适量,花椒油适量
木耳生拌洋葱的做法步骤:
1,准备食材:洋葱去掉外皮洗净,木耳泡发洗净沥干
2,洗好的洋葱切段小块,放入适量的盐腌10分钟
3,木耳发好后,开水焯1分钟捞出沥干水分
4,大蒜切粒,青红椒切丝
5,焯好的木耳,洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
6,加盐,鸡粉,香油,花椒油,白糖
7,几滴味极鲜提鲜,香油少许搅拌均匀
小贴士:
洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳,在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉,也是各款菜式中常用的点缀配料
爽口小拌菜
食材明细:
菠菜适量,盐适量,醋适量,橄榄油适量,蒜末适量
爽口小拌菜的做法步骤:
第1步将菠菜洗净,焯水;挤去菠菜里的水分,待凉后,加入少许盐,橄榄油拌匀,撒如蒜末即可。(
小贴士:
菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
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