红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
干黄花菜适量,胡萝卜1/4根,苦瓜半根,白糖一勺,芝麻油适量,蚝油适量,枸杞适量,盐(可选或否)适量
降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜的做法步骤:
第1步黄花菜提泡发好,泡4小时,中途换水1-2次,胡萝卜切丝,苦瓜切条,待用。冷水入锅煮沸倒入苦瓜,煮2分钟至熟,滤水捞出,再倒入胡萝卜煮2分钟捞出,待用
第2步沸水锅入黄花菜煮3分钟,捞出,待放温挤去水。入一勺糖在苦瓜上,拌匀,再与胡萝卜丝拌
第3步倒入蚝油倒入黄花菜一起拌,再倒入芝麻油,拌匀。撒入温开水泡好的枸杞,即可。
第4步好看又美味,爽口开胃菜。
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凉拌黄花菜
食材明细:
黄花菜(干)500克,小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克
凉拌黄花菜的做法步骤:
1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出;
2. 锅加水烧沸,下入黄花菜稍焯后,装入碗中;
3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
小贴士:
拌黄花菜时一定要先挤干水分。
豆芽黄花菜
食材明细:
干黄花菜50,克,绿豆芽50,克,鸡蛋6,个,淀粉15,克,面:粉15,克,味精3,克,葱8,克,姜8,克,香油4,克,豆油100,克,盐适量。
豆芽黄花菜的做法步骤:
1,将鸡蛋扫入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用。
2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。
3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许,搅拌均匀,而后上笼蒸熟,扣
在盘中。
4.蛋清打好,加面粉、淀粉,调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8份,
每份放入黄花菜,做成芭蕉形备用。
5.锅放火上,添油,油热至五成,将做好的芭蕉叶放入油中炸,并不断
用勺盛油浇淋,使之保持白色,炸透后捞出,滗去余油,装人盘中。
6.锅内留底油少许,放入葱、姜未炸一下,随后加入豆芽汤(100克)。将葱、姜捞出不要,再放入味精、盐和炸好的芭蕉,略喂一会儿,勾入小流水芡,淋上香油,将做好的芭蕉,围摆在蛋羹周围,即可食用。
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