食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“蒜茸粉丝金针菇”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鲜金针菇七两，龙口粉丝1两，
辅料：：红椒一点点，葱少许，蒜子少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，蒸鱼豉油适量，大豆油适量，
蒜茸粉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇去头一节，洗净并撕散成棵。粉丝冷水泡发。红椒，葱，蒜子洗净分别切成米，花，茸备用
2.取一圆形大盘，金针菇头朝中间成圆形摆开，再均匀的在上面撒小许盐，鸡精，味精，淋少量油
3.将泡好的粉丝剪短放少许豉油，鸡精，味精，油抓均，堆放在盘中央。均匀的撒上蒜茸，上笼蒸
4.笼上汽蒸约六七分钟即可。取出，淋上小许豉油，撒上葱花红椒米。成了
小贴士：
金针菇是一种高锌高钾低钠食品，性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，抑制血脂升高，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃具有增强免疫力，抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
宜熟食
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金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝一把，金针菇适量，
辅料：：蒜子适量，枸杞少量，麻油适量，一品鲜适量，陈醋一勺，
金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.龙口粉丝泡发。
2.铺碗底。
3.金针菇洗净，铺在上面，我剪短了，太长的话，女儿吃了会塞牙。
4.小葱和蒜子切好。
5.蒜子放碗里，调一碗料：一品鲜，陈醋，麻油，也可以加自己喜欢的辣油。
6.蒸好后，将调料淋在上面，撒上小葱和枸杞，拌匀就可以吃了。龙口粉丝比红薯粉丝效果会好些，后者太粗，比较吸水，出来的成品比较干。这个淋上调料刚好。
金针菇粉丝鱼汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，粉丝适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，香葱适量，姜适量，辣椒适量，
金针菇粉丝鱼汤的做法步骤：
1.鱼头一个，粉丝泡软， 金针菇，香葱。
2.鱼头切块，
3.先煎鱼头，
4.撒上煎香，
5.备香葱，姜，辣椒。
6.煎好的鱼移进煮锅里 ，
7.倒进姜，辣椒，
8.大火烧开，
9.煮十分钟煮入味，
10.放进粉丝，
11.放进金针菇，
12.再次烧开，
13.撒上味精，香葱即成。
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