“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的米饭杀手香菇炸酱肉末豆腐，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
豆腐2块，油适量，盐适量，葱花适量，肉末适量，香菇适量，炸酱适量
米饭杀手香菇炸酱肉末豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开。豆腐用淡盐水煮过，不但可以去除豆腥味，还可以给豆腐定型，后面煮的时候不容易碎烂；煮豆腐的时间，我们另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色；
第2步加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味；捞出豆腐；
第3步把豆腐倒入锅里；晃动锅子，或者稍为翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂；
第4步加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，不要收汁太干，让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃试味，不够咸的可以加一点生抽调味，撒点葱花即可。
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香菇肉末豆腐
食材明细：
豆腐1块，肉末80克，香菇5朵，小葱适量，干辣椒适量，酱油适量，姜末适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒油适量，油盐适量
香菇肉末豆腐的做法步骤：
第1步准备好原材料；豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
第2步准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
第3步煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
第4步再加入点盐和酱油调味；锅中加入适量的水煮开；
第5步水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；再加入准备好的水淀粉勾芡；
第6步大火， 待芡汁收到浓稠时关火；盛入碗中， 表面上撒些小葱末；
第7步快来尝尝。
小贴士：
1. 豆腐泡在加入盐的开水中， 有利于豆腐定型和去腥； 也可以放入水中焯一下；2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一， 这样味道更香；也可以直接用普通油；3. 先煸香姜葱和辣椒末， 下入肉末煸炒， 肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒， 再加入盐，酱油等调味；4. 加入适量的开水， 煮上一两分钟， 再加入切成小块的豆腐， 一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。
香菇肉末炸酱面怎么做好吃 香菇肉末炸酱面的做法
香菇肉末炸酱面
这次用的酱是甜面酱与豆酱两种，豆酱偏咸，甜面酱略淡，两者结合，咸淡刚刚好哦！ 香菇与酱、肉真的可以完美结合，搭上面条，香喷喷呢！
食材配方
主料：
面条
200g肉末
100g香菇
6朵辅料：
油
适量蒜
适量葱
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量甜面酱
适量豆酱
适量
做法 共11个步骤
1.香菇切丁、葱、蒜片。
2.黄瓜、胡萝卜切丝。
3.锅中油烧热，放葱蒜爆香。
4.入肉末炒香。
5.甜面酱、豆酱加水稀释。
6.倒入香菇丁翻炒至软。
7.加入调好的酱汁。
8.煮至酱汁浓稠关火。
9.面条入锅。
10.煮好后过凉捞出。
11.配上香菇酱肉丁、胡萝卜、黄瓜丝食用。
香菇肉末豆腐怎么做好吃 香菇肉末豆腐
香菇肉末豆腐
豆腐，对于大家来说都不陌生的，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
食材配方
主料：
豆腐
1块猪肉末
100g香菇
5朵辅料：
油
适量盐
适量干辣椒
适量小葱
适量姜
适量酱油
适量胡椒粉
适量淀粉
适量辣椒油
适量
做法 共11个步骤
1.准备好原材料；
2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3.准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7.再加入点盐和酱油调味；
8.锅中加入适量的水煮开；
9.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10.大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
11.盛入碗中， 表面上撒些小葱末；
米饭杀手酸菜炒鸡
食材明细：
大鸡腿2只，酸菜1包，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，辣椒粉适量，料酒适量
米饭杀手酸菜炒鸡的做法步骤：
第1步鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。
第2步热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡腿块大火爆炒，
第3步加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。
米饭杀手日式照烧鸡
食材明细：
鸡腿肉2块，料酒半匙，老抽半匙，日式照烧汁适量，糖适量，盐适量
米饭杀手日式照烧鸡的做法步骤：
第1步新鲜鸡腿肉（鸡大腿，超市大哥帮助去骨），用厨房纸巾擦干。平底锅烧热，不放油！将鸡腿肉带鸡皮那面朝下，放入平底锅开始煎。。。
第2步观察，煎至鸡皮面表面金黄以后。。。翻过来，煎另外一面大概2分钟左右。。。
第3步倒入适量清水，水量不要没过鸡皮面，准备加入准备好的。。。。料酒，没找到味淋，个人感觉跟料酒的意思差不多
第4步照烧汁。。。大火烧开后，转入中火慢炖，鸡肉比较易熟，大约需要10分钟左右即可。。。
第5步10分钟后开始大火收汁。。。再收。。。。
第6步收！大家可以看到变化过程。。。适时关火，盛盘，美味呈现！米饭杀手，亦可配上蔬菜，盖饭！多种选择！
小贴士：
注意控制甜度，适量放糖。收汁不宜过紧，否则过于粘稠，影响口感。
香菇酱肉包
食材明细：
中筋面粉适量，清水适量，猪肉不要买五花肉，葱白1根，生抽两勺，老抽一勺，十三香一点，香菇适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，安琪酵母适量
香菇酱肉包的做法步骤：
第1步猪肉肥瘦分开，切丁。所以不要买五花肉，分不开……切指肚大小就可以了。
第2步香菇洗净切指肚大小。葱姜蒜切碎，不用很多。
第3步先炒肥肉，放一点点油，然后倒进肥肉，炒至出油，肥肉微微发黄就行了。肥肉盛出，锅内留底油，葱姜蒜炒香。
第4步放入瘦肉丁，加十三香、生抽、老抽，翻炒至肉完全变色。加入肥肉丁和香菇丁，翻炒。
第5步加入甜面酱、黄豆酱！翻炒均匀，翻匀后可以直接尝口味，再加酱。翻匀调味后加开水，没过馅料。
第6步大火烧开然后转小火，盖上锅盖焖煮十五分钟。然后大火收汁，不停翻炒至黏稠。放至稍凉，料太热不好包。
第7步面发好。切成小剂子，擀成包子皮。
第8步包入馅料！上笼，水开上气十五分钟就好。
第9步出锅了！！！超级好吃，配上一瓣蒜，无敌了！
小贴士：
肉和香菇的比例看个人爱好。不要放盐！因为是熟馅，在添水焖煮之前可以自己尝味调整。剩下馅料拌面也是超好吃的哦！！！
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