1.简易版黄焖鸡米饭
食材明细：
主料：：鸡翅7个，大米适量，
辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，老抽适量，
简易版黄焖鸡米饭的做法步骤：
1.先将米放些水浸泡一会（大米提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是再放的水要少了，因为大米已经吸收了一些水份，也可以干米直接焖，但是水就要多一些，以免干锅）
2.将鸡翅用牙签戳洞以便入味，加入料酒，生抽和葱姜腌一会儿，然后拣出葱姜
3.胡萝卜，土豆切粗条，葱姜蒜切片
4.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出（鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂。）
5.少放油，放葱姜蒜爆香（油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油。）
6.放入土豆和胡萝卜翻炒
7.再放鸡翅和泡好的生米下去炒几下
8.然后放料酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀
9.加入热水烧开，倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了
2.变废为宝之【米饭土豆饼】
食材明细：
主料：：土豆1粒，隔夜饭1小碗，鸡蛋2粒，
辅料：：火腿片1片，红萝卜适量，玉米粉1汤匙，香葱适量，
配料：：鸡精粉适量，盐适量，胡椒粉适量，
变废为宝之【米饭土豆饼】的做法步骤：
1.火腿片，香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2.土豆刮丝浸水中防止变黑。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.米饭1小碗。（新鲜或隔夜的都行）
5.蛋液中加入土豆丝，萝卜丝，香葱碎，火腿碎和玉米粉拌匀。
6.再拌入米饭调均匀。
7.加适量的调味料来调味下。
8.油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中略为压扁弄圆，煎至2面金黄即可。
9.香酥美味的【米饭土豆饼】开吃咯！！
3.米饭杀手------肉末盘龙茄子
食材明细：
主料：：小长茄4根，五花肉50克，
辅料：：胡萝卜半根，葱1段，香葱1棵，蒜两瓣，
配料：：生抽1勺，老抽半勺，盐1茶匙，白糖适量，蒸鱼豉油适量，花生油两勺，
米饭杀手------肉末盘龙茄子的做法步骤：
1.五花肉剁碎。
2.葱切小段，蒜切片，香葱切末。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.茄子洗净。
5.切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。
6.再翻过来同样斜切。
7.蓑衣茄子切成。
8.均匀拍一些淀粉。
9.煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。
10.锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色
11.放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。
12.放入胡萝卜翻炒。
13.放葱和蒜片。
14.加一大碗水。
15.倒入老抽。
16.倒入蒸鱼豉油，加糖调味。
17.放入煎好的茄子大火烧开后转小火。
18.汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。
4.【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，剩饭半碗，
辅料：：烤肉适量，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，豌豆适量，火腿适量，
配料：：盐2茶勺，胡椒粉少许，披萨酱适量，马苏奶酪适量，
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身的做法步骤：
1.主料：鸡蛋和剩饭。
2.配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
3.调料图：披萨酱、马苏奶酪。
4.锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
5.取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
6.搅拌均匀备用。
7.不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
8.倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9.煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10.掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
11.在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12.撒上一层马苏奶酪丝。
13.铺上一层各种配料。
14.再铺上一层马苏奶酪。
15.盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
小贴士：
诗心片语：
1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
5.米饭蛋糕
食材明细：
主料：：大米500g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，火腿适量，果酱适量，
米饭蛋糕的做法步骤：
1.大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。
2.8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实。
3.另取米饭加入适量自制果汁（我用的是布朗果汁），搅拌均匀。
4.依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实。
5.倒扣到平盘里。
6.鸡蛋煎薄饼，切细丝。
7.胡萝卜压花，切薄片，焯水。
8.依次把胡萝卜摆好。
9.放蛋丝。
10.中间放火腿丁，看着就很诱人，美美享用吧！
小贴士：
模具底部放保鲜膜不沾，容易倒扣。
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