1.浇汁蓑衣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：盐适量，海鲜酱油2勺，陈醋多半勺，红辣椒2个，蒜2瓣，植物油适量，香油少许，香菜1小棵，糖适量，
浇汁蓑衣黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，如图，两边各放一根筷子。
2.垂直下刀，切成连刀片，因为有筷子挡着，不会切断。
3.这是垂直下刀切好的样子。
4.把黄瓜没切到的那面（接触案板的那面）翻转朝上，如图，约45度角，下刀切成连刀片。
5.这是切好的样子。
6.这样切好的黄瓜抻开来，长度可以是原来的黄瓜的两倍多，而且是连着的不会断。
7.把切好的黄瓜盘放在盘子里，撒适量盐，腌制1小时以上，杀出黄瓜的水分。我是晚上准备，腌制了一夜，第二天早上拌的。
8.这是杀出的汁液，弃掉不要。
9.如果盐加多了，杀好的黄瓜可能会比较咸，不好吃，这时可以用流水冲洗几次，冲掉多余的盐分。
10.手按压黄瓜，用力按一按，挤出多余的水分。黄瓜腌制后会变软且有韧性，只要不是过分用力，不用担心把黄瓜按碎。按碎也没关系，只是造型差一点哈。
11.处理好的黄瓜可以很容易盘旋起来。
12.准备调味汁:小碗里加入蒜末、干辣椒圈。
13.锅里加点植物油，不用多，烧至冒青烟。
14.把热油浇入碗里。
15.加海鲜酱油。
16.加陈醋。
17.加少许糖拌匀。
18.加少许香油。
19.最后再加点香菜末，拌匀。
20.把调味汁浇在黄瓜上即可。
21.这样做好的黄瓜又脆又韧，爽口下饭，搭配米粥馒头就是绝佳的早餐了。
4.酱黄瓜-----配稀饭必备
食材明细：
主料：：黄瓜三条，蒜六七瓣，姜一块，
辅料：：朝天椒五六个，泡椒两小袋，生抽240ml，白醋240ml，冰糖适量，
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，黄瓜最好是选择嫩一点的
2. 黄瓜用刀背刮去黄瓜皮上的刺儿，清洗干净，用厨房纸擦去外面的水，然后再切成均匀粗细的条儿...
3.切好的黄瓜条儿装入一个无水无油的大容器里，撒上两勺盐，翻拌均匀，腌制五六个小时，让黄瓜彻底出水，这样会更有脆感。。。
4.大蒜剥去外皮切片，老姜洗净吹干水份切片儿，准备少许朝天椒适量
5.将生抽，白醋，冰糖放进一个耐腐蚀，无油无水的容器当中，放入切好的蒜片，姜片，，准备好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化
6.将腌制好的控一下水分，然后放入上一步调好的料汁儿中，腌制五小时左右，腌制的过程当中偶尔翻拌一下，这样呢每块黄瓜都能均匀的沾上酱汁儿
7.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁儿
8.将过滤好的酱汁儿放在锅里大火烧开转小火煮五分钟左右
9. 待酱汁凉凉后放入黄瓜条继续腌制，最后将黄瓜连同酱汁儿一起放入保鲜盒内，一般两到三天就可以开吃咯
10. 看这色泽是不是口水哗啦啦，绝了酸辣脆爽
11.这个简直是稀饭杀手，绝配哦
12.一个人只要知道自己真正想要什么，找到最适合于自己的生活，一切外界的诱惑与热闹对于他就的确成了无关之物。。。。
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