“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你需要"红枣枸杞炖羊肉"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
红枣，枸杞，羊肉。
红枣枸杞炖羊肉的做法步骤：
红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。
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羊肉枸杞炖山药
食材明细：
主料：怀山药400克，羊肉300克。
配料：枸杞子15克。
调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，葱段15克，姜片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鲜汤800克，鸡精3克。
羊肉枸杞炖山药的做法步骤：
1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。
2、勺内加色拉油烧热，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。
3、下入山药块，加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。
4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。
小贴士：
特点
酥烂绵软，香醇味浓，咸鲜味美，营养滋补，滋肝明目，减肥降脂。
红枣海马炖羊肉
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克
红枣海马炖羊肉的做法步骤：
1. 羊肉去毛洗净切件；
2. 红枣洗净；
3. 将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味；
4. 将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。
红枣枸杞炖鹌鹑(1)
食材明细：
主料：鹌鹑4只
辅料：瘦肉适量，红枣适量，枸杞适量，姜几片
红枣枸杞炖鹌鹑的做法步骤：
1，鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。
2，瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。
3，枸杞，红枣泡发，将红枣去核。
4，炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水。
5，...............
6，放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。
枸杞红枣炖林蛙
食材明细：
主料：林蛙
配料：枸杞、红枣、香菜
调料：盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、大料、料酒、白胡椒面
枸杞红枣炖林蛙的做法步骤：
1、先将林蛙用热水氽一下捞出；
2、另起勺，放入底油，用葱、姜、大料炝锅，放入林蛙，烹入料酒，加老汤，放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许，烧开，小火炖熟；
3、出勺时放入胡椒面和香菜即可。
小贴士：
操作之前把林蛙用开水汆透，以免有异味。
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